nutr5ricao e dietética

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Adequação do peso (%)
	Estado nutricional
	≤ 70
	Desnutrição grave
	70,1 – 80
	Desnutrição moderada
	80,1 – 90
	Desnutrição leve
	90,1 – 110
	Eutrofia
	110,1 – 120
	Sobrepeso
	> 120
	Obesidade
	Estimativa de peso
	É possível estimar o peso por meio das seguintes equações de Chumlea (1985):
Homem = [(0,98 x CP) + (1,16 x AJ) + (1,73 x CB) + (0,37 x PCSE) – 81,69]
Mulher = [(1,27 x CP) + (0,87 x AJ) + (0,98 x CB) + (0,4 x PCSE) – 62,35]
Onde: CP – Circunferência da panturrilha; AJ – Altura do joelho; CB – Circunferência do braço e PCSE – Prega cutânea subescapular.
	Mudança de peso
	A perda de peso involuntária constitui uma importante informação para avaliar a gravidade do problema de saúde haja vista sua elevada correlação com a mortalidade. 
A determinação da variação de peso é realizada por meio da fórmula: 
Perda de peso (%) = (peso usual – peso atual) x 100
 peso usual
SIGNIFICADO DA PERDA DE PESO EM RELAÇÃO AO TEMPO.
	Tempo
	Perda significativa de peso (%)
	Perda grave de peso (%)
	1 semana
	1 – 2
	> 2
	1 mês
	5
	> 5
	3 meses
	7,5
	> 7,5
	6 meses
	10
	> 10
· ADULTOS – IMC (Índice de massa corporal)
· Índice de Quelet (1972)
· Método mais comumente utilizado na avaliação da obesidade 
· Correlação com DCNTIMC = Peso (Kg)
 Altura2 (m)
· Substitui tabelas de peso ideal 
· Indicador do estado nutricional
· Valores normais baseados na morbi-mortalidade
	CLASSIFICAÇÃO DO PESO
	IMC (Kg/m2)
	Magreza grau III (grave)
	< 16,0
	Magreza grau II (moderada)
	16,0 – 16,9
	Magreza grau I (leve)
	17,0 – 18,49
	Eutrofia (Faixa de normalidade)
	18,5 – 24,9
	Sobrepeso
	≥ 25,0
	Pré-obesidade
	25,0 – 29,9
	Obesidade grau I
	30,0 – 34,9
	Obesidade grau II
	35,0 – 39,9
	Obesidade grau III
	≥ 40,0
· ADULTOS – IMC (Índice de massa corporal)
O QUE ADOTAREMOS COMO REFERÊNCIA PARA INDIVÍDUOS ADULTOS:· IMC Homens Mulheres
· MÍNIMO 18,5 18,5 
· MÉDIO 22,0 21,0
· MÁXIMO 24,9 24,9 
· 
EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DE TMB EM ADOLESCENTES E ADULTOS: FAO/WHO/UNU (1985) MASCULINO Equação da TMB 10 – 18 ANOS (17,5 X PESO) + 651 18 – 30 ANOS (15,3 X PESO) + 679 30 – 60 ANOS (11,6 X PESO) + 879 FEMININO Equação da TMB 10 – 18 ANOS (12,2 X PESO) + 746 18 – 30 ANOS (14,7 X PESO) + 496 30 – 60 ANOS (8,7 X PESO) + 829