Suponha que uma Unidade de Alimentação e Nutrição atende a 1650 usuários e serve salada de alface (per capita = 30g) com cenoura ralada (per capita...

Para calcular a quantidade de alface e cenoura a ser comprada para o consumo de duas semanas, precisamos considerar o número de usuários, a quantidade per capita de cada vegetal, os fatores de correção e a frequência de consumo. Dado que a unidade atende a 1650 usuários, e considerando que a salada é servida duas vezes por semana somente no almoço, temos que a quantidade total de alface e cenoura a ser comprada para duas semanas é: Alface: 1650 usuários * 30g * 2 (dias por semana) * 2 (semanas) * 1,1 (fator de correção) = 108.900g = 108,9 kg Cenoura: 1650 usuários * 60g * 2 (dias por semana) * 2 (semanas) * 1,23 (fator de correção) = 243.540g = 243,54 kg Portanto, a quantidade correta a ser comprada para o consumo de duas semanas é: 108,900 Kg de alface e 243,540 kg de cenoura.