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✅ O QUE É DIETA CETOGENICA? 
Essa Dieta consiste em eliminar o açúcar e baixar o consumo de carboidrato, e dar preferência 
à outros alimentos, como a proteína e gorduras boas, verduras e alguns legumes. Com isso, o 
nosso organismo começa a produzir corpos cetônicos, para que eles façam a função do 
carboidrato de fornecer energia ao organismo, fazendo com que ocorra a perda de peso. 
 
✅ O QUE É E COMO FUNCIONA A CETOSE? 
Cetose é o nome dado ao processo de liberação de corpos cetônicos que acontece em 
decorrência da lipólise, ou seja, quando se está queimando gordura como combustível. 
Para manter a cetose a quantidade de carboidratos líquidos diários não deve passar de 20g. 
Se um corpo não está queimando gordura, ele está queimando glicose. 
Quando colocamos muita glicose no sangue (quando comemos muito carbo) a insulina converte 
e armazena esse excesso de açúcar em gordura, e você ganha peso. 
 
✅ COMO INICIAR A DIETA CETOGENICA? 
Para iniciar a dieta é feita primeiramente um corte total de carboidratos, como se fosse uma 
espécie de tratamento de choque. 48 horas (dois dias) comendo somente proteína carnes, aves, 
peixes e ovos, com MANTEIGA (não margarina), azeite extra virgem, banha de porco. 
Comer sempre que tiver fome. 
Depois desse período, aí sim passar a comer verduras e legumes, dar preferência as saladas e 
legumes de baixo índice glicêmico. 
 
✅ QUEM NÃO PODE FAZER A DIETA CETOGÊNICA? 
Se você tem algum problema de fígado, não deve fazer a dieta cetônica, pois há o risco de 
sobrecarga deste órgão. Qualquer outro problema de saúde também deve ser verificado com o 
seu médico antes de iniciar a dieta, por questão de segurança. 
 
✅ CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES 
� O tempo de dieta pode ser até obter o peso desejado. 
� A pausa só será necessária se acontecer o estacionamento do peso, então o mais indicado 
é fazer uma pausa pra comer carboidratos bons como batata doce e outros. Depois pode voltar 
pra dieta normalmente. 
� Se alimentem sempre que tiver fome só não confunda fome com vontade de comer tomem 
bastante água. 
� Algumas pessoas durante os primeiros dias podem sentir dor de cabeça enjoo fraqueza, são 
sintomas normais após alguns dias passa. 
� Jejum Intermitente ideal se fazer duas vezes por semana por 24 horas ou diariamente no 
protocolo 16/8 não é uma regra. 
 
✅ AVISO IMPORTANTES 
Toda dieta deve ser acompanhada por um profissional da área. 
 
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# “Sugestão” de Lista de Compras 
(Para 15 dias ou mais de Dieta Cetogênica para 1 pessoa) 
o 1 caixa de ovo (É o queridinho da nossa dieta); 
o 1Kg de Bisteca Suína (prefira os cortes mais gordos); 
o 1Kg de Contra Filé Bovino (peça para cortar em bifes, prefira os cortes mais gordos); 
o 1Kg de Filé de Peito de Frango (filezinhos já cortados pode facilitar muito a sua vida); 
o 250g de Bacon (comprar em cubos já cortados pode facilitar muito a sua vida); 
o 200g de Peito de peru fatiado; 
o 250g de Queijo (prefira os mais amarelos); 
o 1 Vidro de Óleo de Coco (É uma opção para frituras leves, pode ser substituído pela 
banha de porco que é mais barato); 
o 1 Pacote de Banha de porco (Opção para frituras leves, pode comprar ou extrair ela 
quanto fritar o bacon para as refeições, peneirando para reaproveitar depois); 
o 1 Manteiga sem sal (se não tiver em casa, opte por comprar a sem sal); 
o 2 Caixinhas de Creme de Leite (prefira o zero carboidrato); 
o 1 Copo de Requeijão Cremoso (prefira o zero carboidrato); 
o 2 Envelopes ou caixinhas de Gelatina ZERO (prefira a zero açúcar); 
o 3 Envelopes de Suco Clight (item polêmico, mas eu uso sem alterar na minha dieta) não 
é saudável; 
o 1 pacotinho de queijo parmesão ralado; 
o 1 Litro de Coca Cola Zero (item polêmico, mas eu uso sem alterar na minha dieta) não é 
saudável; 
o 1/2Kg de Limão Taiti (opcional para saborizar água ou temperar saladas e carnes); 
o 4 tomates pequenos (para misturar à omeletes, usar como salada ou fazer molhos mais 
naturais); 
o 1 pacote ou vidro de azeitona (fatiada e sem caroço); 
o 1 Latinha de Atum; 
o Temperos Variados (temperos verdes e especiarias a sua escolha e gosto); 
o 1 caixinha de Chá (pode ser chá de caixinha ou natural, a sua escolha); 
o 1 pacote de Café (provavelmente você já tem em casa); 
o 1 frasco de Adoçante (prefira Stevia 100% ou Xilitol) Stevia é o pior de gosto e o Xilitol 
é um pouco caro, mas são os melhores em se tratando de saúde, se preferir outro tipo 
de adoçante, fique à vontade, mas eu quis explicar porque sugeri esses dois ao invés dos 
outros adoçantes sintéticos encontrados no mercado; 
o Verduras e Legumes de sua preferência (Abobrinha, Acelga, Aipo, Alface, Alho, 
Berinjela, Brócolis, Cebola, Couve, Couve-flor, Chuchu, Escarola, Espinafre, Pepino, 
Quiabo, Repolho, Rúcula); 
o 2 Abacates Médios; 
o 1 Mix de coco em castanha, nozes ou castanhas e amêndoas; 
Considerações Preço Estimado Total abaixo de R$ 150 (em 2018) compre somente o que achar 
necessário e que não tiver em casa, fique à vontade para adaptar ou melhorar minha lista, minha 
experiência diz que comer na Dieta é mais barato do que comer comida normal ou besteiras. 
# Vitaminas Recomendadas (opcionais) 
o (01) Ômega 3 – (01) Óleo de Coco – (01) Multivitamínico – Cápsulas; 
 
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A Seguir Cardápio de 7 Dias de Dieta Cetogênica para uma pessoa. Pode ser duplicado 
e fazer duas semanas consecutivas, após isso fazer 1 Dia do Lixo (dia Livre para fazer refeições 
incluindo alguns carboidratos sem exageros, massa, pão arroz ou batata) e recomeçar a dieta no 
dia posterior, esse dia do lixo é ideal para acabar com o Efeito Platô (que é onde ocorre o 
estacionamento do peso), isso é uma defesa natural do organismo, quando você faz o Dia do 
Lixo, seu corpo entende que deve continuar a queimar a gordura e dar continuidade a perda de 
peso. 
Durante todo o período da minha dieta eu fiz uma caminhada de 50 minutos todas as 
manhãs ao acordar, ainda em Jejum e me alimentava somente depois de 30 a 50 minutos depois 
de voltar. 
Recomendo também você eliminar a refeição café da manhã após 15 dias de dieta 
(fazendo com que o Jejum Intermitente que começa a noite tenha uma duração de mais horas, 
porém é importante nunca fazer exageros e ouvir sempre as recomendações do seu médico). 
# Observação sobre a água: Tomar no mínimo 2 litros de água por dia sem contar os líquidos 
bebidos nas refeições (a água faz toda a diferença nos resultados dessa dieta). 
# Bebidas Alcoólicas: Não são recomendadas nas primeiras 2 primeiras semanas (depois disso 
existem algumas opções como coquetéis que não serão abordadas aqui). 
 # Sobremesas Opcionais: (para quem não consegue ficar sem comer doces). 
• Mousse Feito de 1/2 caixinha de creme de leite - zero carboidrato e 1/4 de pacotinho 
de suco clight, batido na mão e posto para gelar, pode variar os sabores entre maracujá, 
uva e morango (comer só a cada dois dias, porém o ideal seria nem comer). 
• Gelatina 1 xícara de gelatina com 1 colher de sopa de creme de leite, pode variar os 
sabores (comer só a cada dois dias, porém o ideal seria nem comer). 
• Coca Cola Zero tomar 1 copo de 250ml sempre que tiver vontade de comer doces (evitar 
tomar todos os dias). 
• Não vou colocar mais receitas de sobremesas, porque o foco aqui é na Dieta mesmo, 
embora tenha uma enorme variedade de receitas disponíveis que se encaixam na 
perfeitamente na Dieta Cetogênica. 
 
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Dia # 01 
10:00h - Café da Manhã 
• Omelete simples de 1 ovo com 1 fatia de queijo, 1 fatia de peito de peru e cubos de 1/2 tomate 
pequeno, com temperos verdes e pouco sal, fritos em 1/2 colher de sopa de óleo de coco ou 
banha de porco. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Filé de peito de frango (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa 
de óleo de coco ou de banha de porco. 
• Brócolis Cozido ou feito no vapor. 
• Salada de 1/2 tomate pequeno temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• Beliscar um pouco do mix de coco em castanha, nozes ou castanhas e amêndoas (não abusar da 
quantidade). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Ovo mexido com bacon (frite o bacon em cubos, retire a gordura e guarde, frite o ovo em cima 
do bacon). 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Bife de Contra Filé (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de óleo de 
coco ou de banha de porco. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
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Dia # 02 
10:00h - Café da Manhã 
• 1 Panini de Micro-ondas (receita nas ultimas páginas), recheado com queijo, peito de perú e 
orégano e rúcula. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Bisteca de Porco (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo 
de coco ou de banha de porco. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• 1/2 Abacate natural ou (com adoçante – melhor seria sem). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Panini de Micro-ondas (receita nas ultimas páginas), recheado com atum. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Filé de peito de frango (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa 
de óleo de coco ou de banha de porco. 
• 1 /2 Abacate com Salada Verde temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, 
pitada de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem) 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
 
 
 
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Dia # 03 
10:00h - Café da Manhã 
• 1 Ovo mexido com bacon (frite o bacon em cubos, retire a gordura e guarde, frite o ovo em cima 
do bacon). 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Filé de Frango, coberto com molho natural feito com 1 tomate e temperos e 1 fatia de queijo 
(falso parmegiana) e meia colher de sopa de requeijão cremoso por cima. 
• Brócolis Cozido ou feito no vapor. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• Beliscar um pouco do mix de coco em castanha, nozes ou castanhas e amêndoas (não abusar da 
quantidade). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Omelete simples de 1 ovo com 1 fatia de queijo, 1 fatia de peito de peru e cubos de 1/2 tomate 
pequeno, com temperos verdes e pouco sal, fritos em 1/2 colher de sopa de óleo de coco ou 
banha de porco. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Frango desfiado e temperado com sal (faça uma quantidade a mais e reserve para o próximo 
dia), misture azeitona e quando estiver quase pronto misture duas colheres de requeijão. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
 
 
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Dia # 04 
10:00h - Café da Manhã 
• 1 Porção de bacon, frite em uma frigideira, tire o excesso de gordura e guarde, misture uma 
porção de frango desfiado já cozido, adicione azeitona e especiarias à gosto, cubra com uma fatia 
de queijo e deixe derreter na frigideira. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Bife de Contra Filé (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de óleo de 
coco ou de banha de porco. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• Beliscar um pouco do mix de coco em castanha, nozes ou castanhas e amêndoas (não abusar da 
quantidade). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Panini de Micro-ondas (receita nas ultimas páginas), recheado com queijo, peito de perú e 
orégano e rúcula. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Filé de Frango, coberto com molho natural feito com 1 tomate e temperos e 1 fatia de queijo. 
(falso parmegiana) e meia colher de sopa de requeijão cremoso por cima. 
• Brócolis Cozido ou feito no vapor. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
 
 
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Dia # 05 
10:00h - Café da Manhã 
• 1 Ovo mexido com bacon (frite o bacon em cubos, retire a gordura e guarde, frite o ovo em cima 
do bacon).• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Filé de peito de frango (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa 
de óleo de coco ou de banha de porco. 
• Brócolis Cozido ou feito no vapor. 
• Salada de 1/2 tomate pequeno temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem) 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• Beliscar um pouco do mix de coco em castanha, nozes ou castanhas e amêndoas (não abusar da 
quantidade). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Omelete simples de 1 ovo com 1 fatia de queijo, 1 fatia de peito de peru e cubos de 1/2 tomate 
pequeno, com temperos verdes e pouco sal, fritos em 1/2 colher de sopa de óleo de coco ou 
banha de porco. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Bisteca de Porco (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo 
de coco ou de banha de porco. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
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Dia # 06 
10:00h - Café da Manhã 
• Omelete simples de 1 ovo com 1 fatia de queijo, 1 fatia de peito de peru e cubos de 1/2 tomate 
pequeno, com temperos verdes e pouco sal, fritos em 1/2 colher de sopa de óleo de coco ou 
banha de porco. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Bife de Contra Filé (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de óleo de 
coco ou de banha de porco. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• 1/2 Abacate natural ou (com adoçante – melhor seria sem). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Panini de Micro-ondas (receita nas ultimas páginas), recheado atum. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Filé de Frango, coberto com molho natural feito com 1 tomate e temperos e 1 fatia de queijo 
(falso parmegiana) e meia colher de sopa de requeijão cremoso por cima. 
• Salada de Verduras variadas temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
 
 
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Dia # 07 
10:00h - Café da Manhã 
• 1 Ovo mexido com bacon (frite o bacon em cubos, retire a gordura e guarde, frite o ovo em cima 
do bacon). 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
• 1/2 Colher de sopa de óleo de coco ou 1 raspa de manteiga sem sal. (você pode misturar no seu 
café, fica muito gostoso e é termogênico!). 
Opcionais 
• 1 Cápsulas de óleo de coco (opcional). 
• 1 Cápsulas de Ômega 3 (opcional). 
• 1 Cápsula de um bom Multivitamínico (opcional). 
 
12:30h – Almoço 
• 1 Filé de peito de frango (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de sopa 
de óleo de coco ou de banha de porco. 
• Brócolis Cozido ou feito no vapor. 
• Salada de 1/2 tomate pequeno temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem) 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
15:00h – Lanche da Tarde 
• 1/2 Abacate natural ou (com adoçante – melhor seria sem). 
 
17:30h – Café da Tarde 
• 1 Panini de Micro-ondas (receita nas ultimas páginas), recheado atum. 
• 1 Xícara de Chá gelado ou café (com adoçante – melhor seria sem). 
 
20:00h – Jantar 
• 1 Bife de Contra Filé (temperado á gosto) grelhado em uma frigideira com 1 colher de óleo de 
coco ou de banha de porco. 
• 1 /2 abacate com Salada Verde temperada à gosto (limão, azeite de oliva, vinagre de maça, pitada 
de sal marinho ou sal rosa) tempero opcional. 
• 1 Copo de 250ml de água saborizada com limão (com adoçante – melhor seria sem). 
• ou 1 copo de 250ml de suco Clight. 
 
Jejum de 14 horas (das 20h até as 10h do dia seguinte) 
• Pode tomar água café, chás sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante. 
 
 
 
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RECEITA >>> Facebook: Manual da Evolução 
 
 
>>>Panini de Micro-ondas – 3,5g de carbo por porção. 
 
Uma deliciosa receita, que fica ótimo com várias combinações de recheios para um ótimo café 
da manhã ou da tarde. 
 
 Tempo de preparo: 7 minutos 
 Tempo de Grill: 3 minutos 
 Rendimento: 1 porção 
 Carboidrato por porção: 3,5g 
 
 
 Ingredientes: 
 
Massa 
o 1 ovo 
o 1 colher de sopa de requeijão cremoso (preferencialmente o zero carboidratos) 
o 1 colher de sopa de fermento em pó químico 
o 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional) 
 
 
Recheio 
o 1 fatia de queijo, 1 fatia de peito de perú, folhas de rúcula e orégano 
o ou Atum 
o Opcional (azeitona, cubinhos de bacon e pimenta do reino dão um toque todo especial 
à receita) 
 
 
 Modo de Preparo: 
 
 Passo #1 
Misture todos os ingredientes da massa com um garfo. Pode ser na própria vasilha que que vai 
ser levado ao micro-ondas. 
Se você quiser mais fofo ainda, basta dobrar o fermento que vai ficar cheio de bolhas. 
 
 Passo #2 
Leve ao micro-ondas por 3 minutos 
 
 Passo #3 
Uma vez a massa pronta, basta retirar da vasilha com uma espátula, cortar ao meio e rechear. 
 
 Passo #4 
Você pode assar numa frigideira (sem óleo ou manteiga, não gruda, só chapa quente mesmo) 
ou num grill para dar um efeito mais bonito, ou mesmo 30s no micro-ondas só para derreter 
bem o queijo. 
 
 Passo #5 
Retire e Sirva 
 
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# ALIMENTOS PERMITIDOS, TOLERADOS e PROIBIDOS 
na Dieta Cetogênica. 
 
� ALIMENTOS PERMITIDOS Para 
Dieta Cetogênica 
 
✅Açúcares e adoçantes 
Eritritol 
Stevia 
Sucralose 
Xilitol 
 
✅Leite e Derivados 
Manteiga 
Creme de leite 
Chantilly (sem açúcar) 
 
✅Queijos e variações 
Azul 
Catupiry 
Cheddar 
Coalho 
Cottage 
Cream Cheese 
Feta 
Gorgonzola 
Gouda 
Muçarela 
Parmesão 
Prato 
Provolone 
Requeijão 
Ricota 
Rochefort 
Suíço 
 
✅Ovos 
Avestruz 
Codorna 
Galinha 
Pato 
Cozido 
Frito 
Mexido 
Omelete 
Poché 
 
 
✅Carnes 
Bovina (todas) 
Suína (todas) 
de Aves (todas) 
de Peixes (todas) 
 
✅Farinhas e Pós 
Amêndoas 
Castanhas 
Cacau em pó (sem açúcar) 
Coco 
Linhaça 
 
✅Frutas 
Abacate 
Azeitona 
Coco 
Limão 
Tomate 
 
✅Frutos do mar 
Camarão 
Caranguejo 
Lagosta 
Lula 
Ostra 
PolvoMarisco 
Mexilhões 
 
✅Oleaginosas 
Chia 
Linhaça 
 
✅Óleos e gorduras 
Azeite de oliva 
Banha animal 
Manteiga 
Maionese caseira 
Óleo de coco 
Óleo de peixe 
 
 
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✅Coco e derivados 
Creme de coco 
Farinha de coco 
Leite de coco 
Manteiga de coco 
Óleo de coco 
Polpa (castanha) 
 
✅Verduras e saladas (folhas e legumes) 
Abobrinha 
Acelga 
Aipo 
Alface 
Alho 
Berinjela 
Brócolis 
Cebola 
Couve 
Couve-flor 
Chuchu 
Escarola 
Espinafre 
Pepino 
Quiabo 
Repolho 
Rúcula 
…e muito, muito mais! 
 
✅Temperos e molhos 
Açafrão da terra (cúrcuma) 
Alecrim 
Canela 
Cebolinha 
Coentro 
Colorau 
Manjericão 
Pimenta do reino 
Orégano 
Sal 
 
✅Outras manteigas e cremes 
Sour cream (creme azedo) 
Manteiga de amêndoas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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⬤ ALIMENTOS TOLERADOS 
(permitidos com moderação) na 
dieta Cetogênica 
 
✅Açúcares e adoçantes 
Outros adoçantes artificiais 
 
✅Leite e Derivados 
Iogurte grego (verdadeiro) 
Sorvete (depende do sorvete) 
 
✅Queijos e variações 
Queijo Brie 
Queijo Minas 
Queijo Frescal 
Queijo Tofu 
 
✅Carnes 
Linguiça 
Mortadela 
Peito de peru 
Peito de frango 
Presunto 
Salame 
Outros embutidos 
 
✅Farinhas e Pós 
Whey protein (de preferência o whey 
isolado) 
 
✅Frutas 
Frutas vermelhas, como: 
Amora 
Cereja 
Framboesa 
Mirtilo 
Morango 
 
✅Oleaginosas 
Amêndoa 
Avelã 
Castanha 
Castanha de caju 
Coco 
Macadâmia 
Nozes 
Pistache 
 
 
 
 
 
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✅Óleos e gorduras 
Maionese industrializada 
Óleo de amendoim 
Óleo de cártamo 
Óleo de gergelim 
 
✅Verduras e saladas (folhas e legumes) 
Abóbora 
Cebola 
Cenoura 
Gengibre 
Nabo 
Pimentão 
Rabanete 
Vagem 
 
✅Temperos e molhos 
Ketchup 
Mostarda 
Pimentas em geral 
Shoyu 
Temperos prontos e processados 
 
✅Outras manteigas e cremes 
Pasta de amendoim 
 
✅Leguminosas 
Amendoim (Pasta de Amendoim) 
 
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⚫ALIMENTOS PROIBIDOS na 
Dieta Cetogênica: 
 
✅Açúcares e adoçantes 
Açúcar refinado 
Açúcar fit 
Açúcar de coco 
Açúcar cristal 
Açúcar demerara 
Açúcar mascavo 
Maple Syrup 
Mel 
 
✅Leite e Derivados 
Leite 
Iogurtes em geral 
Leite fermentado 
Carnes Salsicha 
 
✅Farinhas e Pós 
Aveia (em qualquer formato) 
Achocolatados 
Chocolate em pó 
Fubá 
Mandioca 
Milho 
Polvilho 
Rosca 
Tapioca 
Trigo (integral ou não) 
 
✅Frutas Todas as outras frutas como: 
Abacaxi 
Banana 
Maçã 
Uvas 
Laranja 
Kiwi 
Goiaba 
Melancia 
 
✅Óleos e gorduras 
Margarina 
Óleo de canola 
Óleo de girassol 
Óleo de milho 
Óleo de soja 
 
✅Coco e derivados 
Açúcar de coco 
Água de coco 
 
✅Verduras e saladas (folhas e legumes) 
Araruta 
Batata 
Batata doce 
Beterraba 
Cará 
Inhame 
Mandioca (aipim, macaxeira) 
Mandioquinha 
Yacon 
 
✅Temperos e molhos 
Molhos prontos vendidos no mercado muitas 
vezes contém muitos carboidratos por 
porção, fique atento. 
 
✅Leguminosas 
Feijão (todos os tipos) 
Grão de bico 
Lentilha 
Soja 
 
 
 
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✅Grãos 
Todos os grãos, em qualquer forma, integrais 
ou não, como: 
Amaranto 
Arroz 
Aveia 
Centeio 
Cevada 
Granola 
Milho 
Quinoa 
Trigo 
 
 
✅ ✅ ✅Na lista não mencionamos nada a 
respeito das bebidas.