A Mistura do ARROZ E FEIJÃO e seus aminoácidos.

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A MISTURA DO ARROZ E FEIJÃO 
e seus aminoácidos 
 
 
Aminoácidos: Pequenas moléculas que formam as proteínas do corpo. 
 
 
 
• Não essenciais: Sintetizados pelo organismo 
 
• Essenciais: Precisamos adquirir através da alimentação, pois não 
sintetizamos. 
 
• Condicionalmente essenciais: Podem ser essenciais em 
determinadas condições clínicas. 
 
 
 ARROZ FEIJÃO 
 
 
 
 
 
- Fonte de carboidrato, 
vitaminas, minerais, fibras e 
aminoácidos sulfurados 
- Rico em metionina e 
cisteína e pobre em lisina 
(aminoácidos) 
Fonte de proteína, 
vitaminas, minerais, 
fibras e aminoácidos 
essenciais 
Rico em lisina e pobre 
em metionina e cisteína 
(aminoácidos) 
Combinação 
Juntos, o arroz e o feijão garantem o fornecimento de proteínas de qualidade, já que a 
carência de um é suprida pelos bons teores do outro e vice-versa. Além disso, quando 
o feijão é consumido com arroz, o organismo consegue digerir todas as suas proteínas 
e vitaminas. 
 
 
Fonte: Ministério da Saúde; PINHEIRO et al., 2005; 
Programa de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar 
 
 
 
 Por: Isabella França - Nutrição