AOL 1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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AOL 1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Conteúdo do exercício
 
Pergunta 1
É um ato voluntário, ação mecânica composta pela mastigação, deglutição, um dos maiores prazeres, podendo seguir o caminho do provar, degustar, saciar ou até ao extremo se fartar, agrega pessoas, reúne as famílias, forma comunidades, oferece nutrientes. Assinale a alternativa com o termo que se refere a esta frase.
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Digestão
 
Nutrir
 
Comer
Resposta correta
Beber
 
Deglutir
 
Pergunta 2
____________ são classificadas em três diferentes classes: como nutrientes energéticos, reguladores e reparadores dos tecidos. Em esquemas de restrição dietética para emagrecimento também deve-se moderar a sua ingestão. Estamos falando de:
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Carboidratos
 
Proteínas
 
Fibras
 
Lipídios
Resposta correta
Vitaminas e sais minerais
 
Pergunta 3
É a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga aproveitar os nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições, uma vez que as substâncias não agem sozinhas, e sim em conjunto. Assinale a alternativa que contempla a lei que o trecho acima se refere.
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Lei da qualidade
 
Lei da harmonia
Resposta correta
Lei da adequação
 
Lei da quantidade
 
Incorreta: 
Lei da alimentação
 
Pergunta 4
A Pirâmide alimentar é a representação gráfica que proporciona uma melhor visualização dos grupos alimentares, bem como sua escolha e porções nas refeições diárias. A respeito da pirâmide alimentar assinale a alternativa correta:
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2º Nível - corresponde aos alimentos construtores, ricos em proteínas, importantes para a for mação e manutenção de todas as células e tecidos orgânicos
 
2º Nível - localizados acima da base da pirâmide, é composta por alimentos que regulam as funções do nosso organismo e aumentam a resistência às doenças
Resposta correta
1º Nível - localizados acima da base da pirâmide, é composta por alimentos que regulam as funções do nosso organismo e aumentam a resistência às doenças
 
4º Nível - corresponde aos alimentos que formam a base da alimentação e fornecem a maior parte da energia que necessitamos, reforçando a ideia de que o consumo desses alimentos deve ser maior do que qualquer grupo
 
3º Nível - por ser o topo da pirâmide, entende-se que alimentos aqui presentes devem ter seu consumo moderado, pois são ricos em calorias
 
Pergunta 5
No Brasil, têm-se adotado as recomendações da Food and Agriculture Organization (FAO) e as americanas, pois ainda não existem recomendações nutricionais desenvolvidas em nível nacional. Em 1997, foram publicadas as Dietary Reference Intake (DRI), introduzindo-se novos e importantes conceitos sobre recomendações nutricionais. Assinale a alternativa correta em relação as DRIs.
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AI é o mais alto nível de ingestão diária de um nutriente tolerável biologicamente e que provavelmente não coloca em risco a saúde
 
UL é baseada no valor médio de ingestão diária de determinado nutriente por grupos de indivíduos aparentemente saudáveis. Na situação de insuficiência de informação para EAR e RDA
 
RDA é o valor de ingestão diária de um nutriente estimado para atender às necessidades de aproximadamente 97,5% da população saudável
Resposta correta
EAR é o valor de ingestão diária de um nutriente estimado para atender às necessidades de aproximadamente 97,5% da população saudável
 
RDA é o valor médio de ingestão diária de um nutriente para atender às necessidades de 50% da população saudável, de acordo com o estágio de vida e gênero
 
Pergunta 6
Todos nós necessitamos de uma alimentação correta e eficiente para nos mantermos ativos e podermos desenvolver as nossas atividades do dia a dia, todo alimento possui um valor calórico específico. Assinale a alternativa que contempla quantas calorias tem 1 grama de carboidrato, lipídio e proteína, respectivamente.
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4, 4 e 9
 
9, 4 e 9
 
9, 4 e 4
 
4, 9 e 4
Resposta correta
9, 9 e 4
 
Pergunta 7
Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação. As Leis de Escudero expressam, de forma simples, as orientações para uma dieta que garante crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis. Assinale a alternativa que não contempla uma lei de Pedro escudeiro:
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Lei da qualidade
 
Lei da alimentação
Resposta correta
Lei da adequação
 
Lei da harmonia
 
Lei da quantidade
 
Pergunta 8
Falar de saúde sem falar de alimentação é impossível. Assinale a alternativa que melhor se relaciona a esta sentença.
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Grande parte dos alimentos que a maioria da população ingere no dia a dia são produtos in natura
 
Ainda são necessárias muitas experimentações para comprovar o poder dos alimentos e seus valores nutricionais
 
A ciência nutricional dos alimentos avança em pesquisas, análises e novos métodos para melhorar a qualidade de vida, e até cura de doenças das pessoas
Resposta correta
O avanço da ciência nutricional ainda se esbarra em muitos mitos e lendas do senso comum
 
As pessoas estão mudando o pensamento e optando por produtos de rápido preparo
 
Pergunta 9
Os alimentos são substâncias naturais, dotadas de qualidades sensoriais que excitam o nosso apetite e possuem uma variedade de nutrientes segundo sua composição química. Há atualmente uma infinidade de tipos de alimentos cada qual com seu objetivo. Em relação aos tipos de alimentos assinale a alternativa incorreta.
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Alimento artificial, é aquele preparado com o objetivo de imitar o alimento natural, cuja composição contenha, de forma preponderante, substância não encontrada no alimento a ser imitado
 
Alimentos para fins especiais são aqueles especialmente formulados ou processados, nos quais se introduzem modificações no conteúdo de nutrientes, adequados à utilização em dietas, diferenciadas e ou opcionais, atendendo às necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas
 
Alimento de transição para lactentes e crianças de primeira infância. Aqueles que se oferece à criança em complementação ao leite materno e que são preparados de modo a oferecer uma dieta de consistência gradativamente maior até que ela possa receber a dieta da família, junto com o leite materno
 
Alimento enriquecido, é aquele que se adicionam nutrientes essenciais para atender aos objetivos de reforçar o valor nutritivo e prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou mais nutrientes da alimentação da população ou em grupos específicos
 
Alimento Diet, é aquele produzido de forma que sua composição reduza em, no mínimo, 25% o valor calórico e/ou os seguintes nutrientes: açúcares, gordura saturada, gorduras totais, colesterol e sódio, comparado com o produto tradicional ou similar de marcas diferentes
Resposta correta
 
Pergunta 10
É necessário garantir que todos os alimentos que contém os nutrientes essenciais para a manutenção do organismo sejam consumidos, digeridos e absorvidos. Há fatores importantes que devemos levar em consideração em relação à funcionalidade da alimentação, garantindo uma melhor nutrição. Assinale a alternativa que contempla esses fatores.
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Saúde digestiva e intestinal
Resposta correta
Saúde digestiva e intestinal, intolerância alimentar, excessos alimentares
 
Carência e excesso de alimentos
 
Saúde bucal
 
Individualidade, bioquímica e excesso