Aula I - Introdução a Nutrição Animal

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MEDICINA VETERINÁRIA
Nutrição Animal (60h)
Victor Henneg Campelo de Lima
Principais tópicos:
IMPORTÂNCIA 
DA NUTRIÇÃO 
ANIMAL
FISIOLOGIA DA DIGESTÃO
METABOLISMO 
DOS 
NUTRIENTES
Principais ingredientes das 
dietas
Análises 
bromatológicas
Exigências Nutricionais e fatores 
Antinutricionais
Particularidade das 
principais espécies
PLANEJAMENTO
DAS AULAS
DATAS ATIVIDADES
12/02/2021 Apresentação da Disciplina
Aula I: Introdutiva
19/02/2021 Aula II: Fisiologia da Digestão
26/02/2021 Aula II: Fisiologia da Digestão
05/03/2021 Aula III: Água e Energia
12/03/2021 Aula IV: Digestão e Metabolismo Proteínas
19/03/2021 Aula V: Digestão e Metabolismo dos Carboidratos
26/03/2021 Aula VI: Digestão e Metabolismo dos Lipídios
02/04/2021 Aula VII: Vitaminas e Minerais e Retirada de Dúvidas
09/04/2021 1ª Avaliação (Peso 7,0) + Estudo dirigido (3,0)
16/04/2021 Aula VIII: Principais Ingredientes utilizados na 
alimentação
23/04/2021 Aula: IX: Análises bromatológicas
30/04/2021 Oficina Profissionalizante: Nutrição de Cães e Gatos
07/05/2021 Aula X: Nutrição de Aves e Suínos (Formular ração)
14/05/2021 Aula XI: Nutrição de Equídeos e Coelhos (Formular ração)
21/05/2021 Aula XII: Nutrição de Ruminantes (Formular ração)
28/05/2021 Revisão geral e Retirada de dúvidas
04/06/2021 2ª Avaliação (10,0)
11/06/2021 Avaliação 2ª Chamada
18/06/2021 Avaliação Final
25/06/2021 Aula Extra
BIBLIOGRAFIA
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO ANIMAL
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ARAÚJO, Lúcio F. Nutrição animal. Barueri, SP: Manole, 2019.
PESSOA, Ricardo A. Silva. Nutrição animal: conceitos elementares. São Paulo: Érica, 
2014.
CINTRA, André G. Alimentação equina: nutrição, saúde e bem-estar. Rio de Janeiro: 
Roca, 2016.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ROLFES, Sharon Rady. Nutrição: entendendo os nutrientes. São 
Paulo: Cengage Learning, 2008.
ESCONTT-STUMP, Sylvia. Alimentos, nutrição e dietoterapia. 11 ed. São Paulo: Roca, 
2005.
WORTINGER, Ann. Nutrição para cães e gatos. São Paulo: Roca, 2011.
RIBEIRO, Paulo Cesar. Nutrição. São Paulo: Atheneu, 2015.
AVALIAÇÕES
1ª AVALIAÇÃO (AV1)
Prova (7,0) - 3 Discursivas e 7 Objetivas Estudo Dirigido (3,0)
2ª AVALIAÇÃO (AV2)
Prova (10,0) - 20 Questões contextualizadas
Profisional do futuro
1. Flexibilidade congnitiva
2. Gestão de pessoas
3. Criatividade
4. Julgamento (Tomada de decisão)
5. Inteligência Emocional
(ONU, 2019)
Importância da 
Nutrição Animal
• Evolução das espécies
• Evolução do conhecimento
• Social
• Econômico
"Ciência que estuda a composição dos
alimentos e sua capacidade de atender as
exigências nutricionais de um indivíduo..."
Nutrição??
Pirâmide da 
produção 
animal
1. Bem-estar Animal
2. Processos da alimentação
3. Ingredientes
4. Custo-Benefício
ALIMENTO
Substância que, consumida por um 
indivíduo, é capaz de contribuir para 
assegurar os processos vitais e a 
sobrevivência da sua espécie
✓ Nutrientes
✓ Palatável
✓ Livre de elementos tóxicos
"Que seu alimento seja seu primeiro remédio e 
que seu remédio seja seu alimento"
NUTRIENTES
Substâncias encontradas nos
alimentos que possuem
função nutricional no 
organismo
▪ ESSENCIAIS
▪ NÃO-ESSENCIAIS
DIETA
• Conjunto de alimentos e a quantidade
prescrita com o objetivo de atender as 
exigências nutricionais do animal de 
acordo com sua categoria (Balançeada)
RAÇÃO
• Quantidade total de alimento
ofertado e consumido pelo
animal durante o dia (24h)
FORMULADA – PRODUZIDA – OFERTADA- CONSUMIDA
Ração Balanceada x Dietas Caseiras
• Orientação responsável e Profissional
• Petiscos
• Pós-operatórios
• Tratamento ou prevenção
CONVERSÃO ALIMENTAR
Capacidade animal de transformar o
alimento ingerido em produto animal
CA= Kg de ração/ Dúzia de ovos
EFICIÊNCIA ALIMENTAR
Índice responsável por mensurar em
porcentagem a conversão dos nutrientes em
produdo de origem animal
EA = ((Peso Médio (2.500 kg)/ Ração Consumida (4.300 kg))*100 = 58%
CA= Kg de ração/ Kg de ovo (massa)
Qual o consumo médio (kg/dia) para suínos em diferentes idades e pesos??
Lembrando que a quantidade de
matéria seca consumida vai ser
proporcional a idade e peso e
que as exigências nutricionais
mudam conforme a categoria
animal (Leitão, Marrã, Gestação),
entre outos.
Capim picado x Área de contato com o meio
Quando o capim é "picado" ou
"moído", aumentamos a
surperfíce de contato com o
meio, deixando-o mais suceptível
a fermentação. Por isso, devemos
ter cuidado ao oferecer esse tipo
de alimento, principalmente aos
equinos. Ou seja, não deixar
muito tempo no cocho.