atividade 1 cozinha bom sabor

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SENAC EAD
Bruno Augusto Vertuan
Atividade 3 
Modulo A- elaborar,implantar e implementar a política 
De saúde e segurança do trabalho.
Cafelândia 
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os.Em seguida, cite pelo
menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas.Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.
º
Atividade executada
pelo trabalhador
Risco
Classificação
(riscos: físico, químico,
ergonômico ou de acidentes)
Legislação aplicável (NRs) e
justificativa
1
Utilização de 
liquidificador
Ruído intermitente Risco físico
NR-15: O anexo 1 dessa norma 
trata da exposição ao agente ruído 
intermitente com foco na 
insalubridade.
2
Varrendo o chão Movimento repetitivo Risco ergonômico 
NR-17:17.4.1 todos os equipamentos 
devem ser adequados ao trabalhador
3
Câmara fria Luminosidade baixa Risco de acidente 
NR-17:17.3 os locais de trabalhão deve 
haver iluminação adequada
4
Fatiando alimentos com faca 
Contato com a lamina 
na pele 
Risco de acidente 
NR-6 anexo 1 trata se da utilização de IPI s
como uso de luvas.
5
Manuseio de matérias no 
estoque 
Queda de matérias Risco acidente NR-6 anexo 1 trata se do uso de IPI s o uso 
do capacete para proteção de choque 
contra o crânio. 
6 Limpeza de locas 
Exposição a produtos 
químicos 
Risco químico NR-6 anexo 1 se encontra a lista de 
proteção individual onde cita a proteção 
das mãos,membros inferiores (luvas) 
7
 Assando comida Calor Risco físico 
NR-15 atividade insalubre no anexo 3 sobre 
o limite e exposição ao calor.
8 Atividade com frízer que 
geram frio 
Frio Risco físico NR-9 trata da exposição ao agentes de frio 
9
10