ESTUDO_DIRIGIDO_VITAMINAS_E_MINERAIS (2)

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ESTUDO DIRIGIDO VITAMINAS E MINERAIS
NOME COMPLETO: Gabriela Trindade Santana – matricula: 202104206666
1) DÊ NOMECLATURAS AS RESPECTIVAS VITAMINAS 
	B1
	Tiamina
	B7 ou B8 
	Biotina 
	B2
	Riboflavina
	B9
	Ácido fólico
	B3
	Nicotinamida
	B12
	Cobalamina 
	B5
	Ácido pantotênico
	VITAMINA C
	Ácido ascórbico 
	B6
	Piridoxina
	
	
2) Preencha o quadro abaixo:
 
	VITAMINA
	FUNÇÃO
	FONTES ALIMENTARES
	B1
	Mantém sistema nervoso e circulatório saudáveis; auxilia na formação do sangue e no metabolismo de carboidratos; previne o envelhecimento; melhora a função cerebral; combate a depressão e a fadiga; converte o açúcar no sangue em energia. 
	Principais fontes: vegetais de folhas (alface romana, espinafre), berinjela, cogumelos, grãos de cereais integrais, feijão, nozes, atum, carne bovina e de aves.
	B2
	Ligada à formação de células vermelhas do sangue e anticorpos; envolvida na respiração e processos celulares; previne catarata; ajuda na reparação e manutenção da pele e na produção do hormônio adrenalina. 
	Principais fontes: vegetais, grãos integrais, leite e carnes.
	B3
	Aumenta a circulação; reduz triglicérides e colesterol; ajuda no funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico; regula o açúcar no sangue; protege o corpo contra poluentes e toxinas. 
	Principais fontes: levedura, carnes magras de bovinos e de aves, fígado, leite, gema de ovos, cereais integrais, vegetais de folhas (brócolis, espinafre), aspargos, cenoura, batata-doce, frutas secas, tomate, abacate.
	B5
	Ajuda na formação de células vermelhas do sangue e na desintoxicação química; previne degeneração de cartilagens; ajuda na construção de anticorpos; reduz colesterol e triglicérides; ajuda nas disfunções hormonais. 
	Principais fontes: carnes, ovos, leite, grãos integrais e inteiros, amendoim, levedura, vegetais (brócolis), algumas frutas (abacate), ovário de peixes de água fria, geleia real.
	B6
	Reduz o risco de doenças cardíacas; ajuda na manutenção do sistema nervoso central e no sistema imunológico; reduz espasmos musculares; alivia enxaquecas e náuseas; reduz o colesterol; melhora a visão; previne aterosclerose e câncer. 
	Principais fontes: cereais integrais, semente de girassol, feijões (soja, amendoim, feijão), aves, peixes, frutas (banana, tomate, abacate) e vegetais (espinafre).
	B7 ou B8
	Auxilia no crescimento celular, produção de ácidos graxos e redução de açúcar no sangue; combate infecções; promove a saúde das glândulas sudoríparas, do tecido nervoso, da medula óssea, das glândulas sexuais e células sanguíneas; previne a calvície; alivia dores musculares; baixa a intolerância à insulina em diabéticos. 
	Principais fontes: carne de aves, fígado, rins, gema de ovo, couve-flor, ervilha.
	B9
	Manutenção dos sistemas imunológico, circulatório e nervoso; antitóxico; ajuda a combater o primeiro infarto, o câncer de mama e de cólon, parasitas intestinais e envenenamento alimentar; diminui o risco de aterosclerose; promove a saúde dos cabelos e da pele; reforça o sistema imunológico e o sistema nervoso central. 
	Principais fontes: fígado, rins, vegetais de folhas verdes, couve-flor.
	B12
	Auxilia a síntese de células vermelhas do sangue; manutenção do sistema nervoso; ajuda no crescimento e desenvolvimento do corpo. 
	Principais fontes: fígado, rins, carnes, peixes, ovos, leite, queijo.
	VITAMINA C
	Indispensável para a síntese do colágeno; ajuda na manutenção das funções glandulares e do crescimento; manutenção dos tecidos; previne o câncer; aumenta a imunidade; protege contra infecções. 
	Principais fontes: frutas cítricas frescas (laranja, limão, tomate abacaxi, mamão papaia) e vegetais frescos (repolho, couve-flor, espinafre, pimentão verde).
	
	FUNÇÃO
	FONTES ALIMENTARES
	VITAMINA 
A
	Importante oxidante que protege células contra radicais livres. 
	Principais fontes: frutas e vegetais de cor forte, como cenoura, abóbora, brócolis e espinafre e gorduras amarelas de alimentos animais como fígado, ovos e leite.
	VITAMINA
D
	 É sintetizada com a ajuda dos raios solares e imprescindível para a produção de insulina e a manutenção do sistema imunológico. Ajuda na absorção do cálcio. 
	Principais fontes: peixes gordos como o atum e o salmão.
	VITAMINA
E
	Forte antioxidante contra radicais livres; previne o câncer e doenças cardiovasculares; protege o sistema reprodutor; previne catarata; reforça o sistema imunológico; melhora a ação da insulina. (Tocoferol)
	Principais fontes: óleos (girassol, amendoim), sementes de girassol, amêndoas, amendoim, vegetais de folhas verde-escuras.
	VITAMINA
K
	Componente na formação de 13 proteínas essenciais para a coagulação do sangue e envolvida na construção dos ossos. 
	Principais fontes: alimentos verdes, como vegetais de folhas e legumes (couve, couve de Bruxelas, brócolis, salsa).
	MINERAIS
	FUNÇÃO
	FONTES ALIMENTARES
	CÁLCIO
	O cálcio está envolvido no metabolismo de todas as células do corpo, desempenhando funções como: Fortalecer e dar estrutura a osso e dentes; participar da coagulação sanguínea; transmitir impulsos nervosos; permitir a contração muscular; manter o equilíbrio do pH sanguíneo;
	Pode ser encontrado em alimentos como leite, iogurte, queijos e outros derivados, assim como em sardinha em lata, castanhas-do-pará, amêndoas, amendoim e tofu.
	ZINCO
	O zinco é um mineral muito importante para a manutenção da saúde porque ele participa em mais de 300 reações químicas do corpo. Dessa forma, quando está em pouca quantidade no organismo, pode causar várias alterações, especialmente no sistema imune e na produção hormônios. Existem várias razões para justificar a importância da ingestão de alimentos ricos em zinco: Contribui para um cabelo macio e brilhante, combatendo a queda; Ajuda na absorção da vitamina A; Ajuda no tratamento da depressão; estimula a função da tireoide; protege contra infecções porque atua no sistema imune; previne a diabetes tipo 2; facilita a cicatrização de feridas; previne o aparecimento de câncer; Ajuda no tratamento da acne; previne o câncer e o envelhecimento, por ter ação antioxidante
	As principais fontes são os alimentos de origem animal como ostra, camarão, e as carnes de vaca, frango, peixe e fígado. Gérmen de trigo, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos também são ricos em zinco, mas as frutas e hortaliças em geral, apesar de terem zinco, não são as melhores fontes porque não permitem uma boa absorção deste mineral.
	POTÁSSIO
	O potássio é crucial para a função cardíaca e desempenha um papel fundamental na contração do músculo esquelético, o que beneficia uma digestão normal e as funções musculares.
	Muitos alimentos contêm potássio, incluindo todas as carnes, alguns tipos de peixes (como salmão, bacalhau e linguado), diversas frutas (como a banana), verduras e legumes. Os produtos lácteos também são boas fontes de potássio. Estes são alguns alimentos que são boas fontes de potássio: Bananas, Sucos cítricos (como suco de laranja e de limão), Abacate, Melão, Tomate, Batata, Feijão, Linguado, Salmão, Bacalhau, Frango e outras carnes
	FÓSFORO
	Formação de ossos e dentes, absorção da glicose, metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos. Participa de sistemas enzimáticos.
	Fontes alimentares: Leite, peixe, fígado, ovos e feijão.
	SELÊNIO
	Parte vital do sistema antioxidante do corpo. Pode ajudar a prevenir o câncer.
	Fontes alimentares: Cereais integrais, castanha do Pará, frutos do mar, semente de girassol, carne e algas.
	FERRO
	Formação da hemoglobina, oxidação celular e participa de reações enzimáticas.
	Fontes alimentares: Gema de ovo, fígado, carnes e vísceras de cor vermelha, leguminosas, vegetais verdes e folhosos.
	MAGNÉSIO
	Necessário para a atividade normal das enzimas e para o uso de energia. Crescimento de ossos. Fundamental para a função normal do cálcio.
	Fontes alimentares: Gérmen de trigo, nozes, damasco, tofu, água de coco, camarão, cereais integrais, soja, acelga, quiabo.