ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS DIABETES

Prévia do material em texto

Recomendações/orientações nutricionais diabetes
	
PREFIRA:
	
EVITE:
	
POR QUE:
	
Realizar de 5 a 6 refeições por dia e mastigar bem.
	
Ficar sem se alimentar por longos períodos ou pular refeições.
	
O fracionamento das refeições é importante para o controle da glicemia.
	
Carnes magras: brancas, como filé de peixe ou frango ou vermelhas como patinho, coxão mole, lombo de porco sem gorduras e clara de ovo.
	
Carnes gordurosas: cupim, costelas, picanha, torresmo, etc. Embutidos: linguiça, mortadela, salsicha, presunto, entre outros e gema de ovo em excesso.
	
O consumo excessivo de gordura pode obstruir os canais das proteínas de recebimento e degradação da glicose e insulina. Causando o excesso de insulina e glicose na corrente sanguínea.
	
Alimentos cozidos a vapor, assados e grelhados.
	
Alimentos à milanesa, empanados e folhados.
	
Os modos de cocção dos alimentos ajudam no controle de gordura e sal usados, além de preservar as propriedades nutricionais importantes.
	
Leite e iogurte desnatados, queijos brancos.
	
Leite, iogurte e requeijão integral, queijos como mussarela, parmesão, prato.
	
Leites e iogurtes integrais e queijos amarelados são ricos em gorduras. O queijo parmesão e prato são extremamente salgados.
	
Consumir uma fonte de carboidrato na refeição, dando preferência aos complexos.
	
Alimentos feitos com farinha de trigo comum, farinha de mandioca, salgados e alimentos industrializados.
	
Carboidratos complexos possuem uma melhor resposta glicêmica, eles não elevam o índice glicêmico, demoram mais tempo para serem digeridos.
	Frutas em geral, com casca e bagaço sempre que possível. Procure consumir acompanhadas com alimentos ricos em fibras (aveias, linhaça). Consuma até três porções de frutas por dia em horários diferentes.
	Doces em calda, pé de moleque, doces de padaria, chocolates, bolos recheados, biscoitos recheados, sorvetes cremosos e guloseimas em geral.
	
Preparações cheias de açucares, conservantes e corantes são prejudiciais ao paciente com diabetes, elas ajudam a elevar o índice glicêmico.
	
Óleos e gorduras de origem vegetal e com moderação: azeite de oliva, óleos vegetais como soja, creme vegetal, castanhas e nozes.
	
Óleos e gorduras de origem animal: banha de porco, creme de leite.
	
	
Sucos naturais, feitos com apenas uma porção de fruta.
	
Refrigerantes, sucos concentrados e industrializados e bebidas alcóolicas.
	
O corpo está num processo inflamatório, refrigerantes, sucos industrializados e bebidas alcóolicas vão dificultar o tratamento da diabetes, pois são ricos em sacarose e corantes.
	
Adoçantes, doces e compotas feitas com adoçantes.
	
Açucares, mel, caldo de cana, leite condensado.
	
- Sempre leia os rótulos dos alimentos, caso o produto tenha mel ou sacarose evite a ingestão deste.
- Evite o consumo excessivo de adoçantes, em especial, os que contém sódio em sua composição (sacarina sódica/ciclamato monossódico).
- Pratique atividades físicas regularmente, pois auxilia na manutenção do peso e no controle do estresse
- Abandone o tabagismo ou, ao menos, reduza drasticamente.
Feito por: Beatriz Martins Perrelli, estudante de nutrição.