2021 AV2 - Bioquímica Humana - 20211 B

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AV2
Pergunta 1 -- /0,6
Sobre as vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa incorreta.
A vitamina K é necessária para a síntese de fatores de coagulação sanguínea.
Resposta corretaA vitamina D ou Tocoferol é inativada quando exposta a luz solar.
A vitamina E ou α—tocoferol pode sofrer oxidação dando origem a um radical livre estável. Sua 
atuação pode ser como agente redutor que capta oxigênio e radicais livres.
Vegetais amarelos tem muito β-caroteno por isso são boas fontes de vitamina A.
A vitamina A é uma molécula lipídica que vem do β-caroteno dos alimentos.
Nota final
Última tentativa com nota
5,4/6
5,4/6
Tentativa 1
Enviado: 18/05/21 
Bioquímica Humana - 2021 1.B
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Pergunta 2 -- /0,6
Aminoácidos que chegam ao fígado atingem o sistema porta e são liberados na circulação geral ou 
metabolizados no fígado. A grande quantidade de aminoácidos que atingem o fígado é superior a 
utilizada na síntese proteica, então, o excedente deve ser metabolizado. Qual grupamento precisa ser 
removido primeiro para que o aminoácido consiga ser metabolizado?
Cadeia lateral (-R).
Átomo hidrogênio (-H).
Resposta corretaGrupamento amino (-NH2). 
Carbono alfa (C-α).
Grupamento carboxila (-COOH).
Pergunta 3 -- /0,6
Sobre o metabolismo dos lipídios, marque a alternativa incorreta. 
Ácidos graxos são convertidos em moléculas de Acetil CoA.
A síntese de lipídios é uma parte essencial do metabolismo celular. 
Os triacilglicerois se combinam com o colesterol e proteínas específicas para formar 
quilomícons.
Resposta correta
A maioria dos lipídios na dieta dos mamíferos é composta de sais biliares e 
esfingolipídios. 
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Os lipídios são transportados pelo corpo sob a forma de complexos de lipídios e proteínas 
conhecidos como lipoproteínas.
Pergunta 4 -- /0,6
Sabe-se que cerca de 17% do nosso corpo é formado por proteínas. Sobre a digestão de proteínas na 
dieta, marque a alternativa INCORRETA:
As peptidases são enzimas responsáveis pela digestão das proteínas da dieta.
O objetivo da digestão das proteínas é a liberação de aminoácidos.
Resposta correta
A digestão das proteínas inicia-se no estômago com a liberação do pâncreas 
da enzima procarboxipeptidase.
Incorreta: As exopeptidases são subdivididas conforme a posição de atuação. 
O precursor da pepsina é o pepsinogênio e é produzido pelas células principais do estômago.
Pergunta 5 -- /0,6
Assinale a alternativa que contempla uma vitamina lipossolúvel que serve como precursor de 
hormônios e cuja principal função é regular a concentração de cálcio e fósforo séricos.
Vitamina E.
Vitamina A.
Vitamina C.
Vitamina B12.
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Resposta correta Vitamina D.
Pergunta 6 -- /0,6
Sobre os carboidratos ou sacarídeos, julgue as afirmativas abaixo usando V para as verdadeiras e F 
para as falsas.
( ) O nome carboidrato refere-se a sua forma impirica (CH2O)n, na qual n é sempre igual ou maior que 
3.
( ) A maioria dos carboidratos é quiral.
( ) Os polissacarídeos são polímeros com apenas um resíduo monossacarídico. 
( ) Os ácidos graxos saturados tem ponto de fusão alto, significando que em temperatura ambiente ou 
a 37ºC , os ácidos graxos ficam sólidos.
( ) Os ácidos graxos considerados inapropriados para consumo pois causam doenças vascolares são 
os ômega 3 e derivados.
Marque a sequência correta.
VVVFV
VFVFV
VFFVV
Resposta corretaVVFVV
FVVVF
Pergunta 7 -- /0,6
Quando há uma condição nutricional de deficiência da vitamina B9 ou folato, os seus níveis são 
insuficientes para que as atividades relacionadas a esta vitamina sejam exercidas no organismo. Sobre 
esta vitamina marque a alternativa incorreta.
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a deficiência de folato é bem rara em adultos e crianças sadios, ocorre somente em casos de 
falhas genéticas na absorção, administração de alguns tipos de medicamentos e uso de álcool.
Esta vitamina pode ser encontrada nas frutas, verduras com folhas verdes, feijão, dentre 
outras.
Resposta corretaA deficiência de folato não está relacionada com mal formação fetal.
A vitamina folato é mais conhecida como ácido fólico e é o precursor da coenzima reduzida 
tetraidrofolato.
O folato (ácido fólico) é necessário para o aumento de produção dos glóbulos vermelhos 
normais.
Pergunta 8 -- /0,6
A estrutura de muitas das moléculas encontradas nas células é sensível a variação do pH, como por 
exemplo, as enzimas. Sobre o pH, marque a alternativa incorreta.
Matematicamente o pH é definido como -log [H+].
Resposta corretaOs ácidos são substâncias em solução que recebem H+ e as bases doam H+. 
O pH mede a concentração de H+ em determinada solução, quando o pH é 7, a
solução é neutra; quando menor que 7, a solução é ácida e por fim, quando é maior que 7, a 
solução é básica.
Nos seres humanos o pH plasmático deve ser mantido em uma faixa em torno de 7,4.
O pH é uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralização ou alcalinidade de uma 
determinada solução. 
Pergunta 9 -- /0,6
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Os lipídeos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente 
caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, o éter, 
clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídeos é muito vasta. Todas 
alternativas abaixo são exemplos de lipídeos, EXCETO:
Hormônios esteroidais.
Triacilgliceróis.
Resposta corretaGlicogênio.
Colesterol.
Vitaminas lipossolúveis.
Pergunta 10 -- /0,6
As vitaminas são micronutrientes muito importantes para o nosso organismo. Sobre as vitaminas, 
assinale VERDADEIRO ou FALSO.
( ) Vitaminas são moléculas orgânicas essenciais ao organismo e sintetizadas pelo ser humano. 
( ) As coenzimas são utilizadas em reações enzimáticas pelos seres vivos e grande parte das coenzimas 
tem as vitaminas como precursoras.
( ) As vitaminas lipossolúveis compreendem D, B12, A, K.
( ) A palavra vitamina foi criada em 1912 para descrever o que tinha no arroz integral que curava a 
Beribéri.
( ) Nos seres humanos as vitaminas lipídicas adquiridas na dieta são absorvidas no intestino.
VVFVV
FFVFV
VFVFF
FFVFF
Resposta corretaFVFVV