Exercícios 2 Bioq

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Exercícios 2 Bioquímica
1) Conceitue Lipídios e descreva sua constituição (associação).
2) Cite as principais funções dos Lipídios.
3) Classifique Lipídios de acordo com a sua constituição.
4) Conceitue colesterol e suas funções.
5) Descreva Lipoproteína, suas frações e funções.
6) Esquematize o metabolismo dos Lipídios.
 7) Classifique os hormônios quanto á composição
 8) Cite e exemplifique as funções dos hormônios
 09) Descreva os tipos de desidratação
 10) Explique o que é acidose e alcalose metabólica dando exemplos
 11) Cite os valores de referência dos parâmetros que analisam o equilíbrio ácido básico
12) Classifique as vitaminas e suas funções (importância).
1) São moléculas orgânicas basicamente feitas de carbono, que resultam da associação entre ácidos graxos e álcool (ésteres). Tem pouca solubilidade em água (moléculas hidrofóbicas) e alta solubilidade em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzina e gasolina). Os lipídios se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e células do tecido adiposo.
2) Funções dos lipídios: é a segunda maior fonte de energia para o organismo, isolante térmico e proteção contra choques mecânicos, na célula atua como estrutura na bicamada lipídica da membrana celular, tem função hormonal, na produção de hormônios sexuais como a progesterona e a testosterona, auxilia na absorção de vitamina lipossolúveis: A, D, E e K. É antioxidante: previne a formação de radicais livres e surfactante: um tipo de lipídios produzido nos pulmões Transmissão de impulsos nervosos: bainha de mielina nos neurônios.
3) Os lipídios podem ser classificados como: Simples ou Ternários: Possuem apenas átomos de C, H e O. São ésteres de ácidos graxos com álcool. A partir do tipo de álcool eles são divididos em: Glicerídeos: Óleos e gorduras ou Cerídeos: ceras.
Glicerídeos: São ésteres formados pela junção de ácidos graxos e glicerol (álcool). Em temperatura ambiente podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos); 
Óleos: Podem ser de origem animal: óleos de peixes ou de origem vegetal: oliva, soja dendê. 
Gordura: Podem ser de origem animal: Sebo (fabricação de sabonetes e velas de glicerina), banha (fabricação de lubrificantes, sabonetes e velas), manteiga (gordura existente no leite), ou de origem vegetal: Gordura do coco e cacau.
Triacilgliceróis ou Triglicerídeos: Os triacilgliceróis são lipídeos formados pela ligação de 3 moléculas de ácidos graxos com o glicerol, um triálcool de 3 carbonos; São também chamados de " Gorduras Neutras “. A principal função dos triacilgliceróis é a de reserva de energia, e são armazenados nas células do tecido adiposo, principalmente. 
Cerídeos: São constituídos por ácidos graxos e álcoois de cadeia mais longa que o glicerol; compreendem as ceras (folhas e frutos) que evitam a desidratação; São encontrados na secreção de insetos (cera de abelhas) e aves.
Lipídios complexos ou compostos: Apresentam além dos elementos contidos nos lipídios simples (C, H e O), átomos de fósforo e nitrogênio; Dividem-se: em: Fosfolipídios e Glicolipídios.
Fosfolipídios: São constituídos por ésteres de ácidos graxos, ácido fosfórico e álcool; dividem-se em fosfoesfingosídeos ou esfingolipídios (álcool é a esfingosina). Compõe a bicamada das membranas celulares; atuam como agentes emulsificantes e estão presentes na bile, e fazem parte da monocamada externa das lipoproteínas.
Glicolipídios: São constituídos por ésteres de ácidos graxos, carboidratos (galactose ou glicose) e álcoois; Responsáveis pela interações da célula com suas vizinhas; atuam nos processo de reconhecimento celular, podem auxiliar a proteger a membrana contra as severas condições frequentemente ali encontradas (como baixo pH e altas concentrações de enzimas degradantes).
Precursores: São compostos produzidos quando lipídios simples e complexos sofrem hidrólise. Entre eles, estão: ácidos graxos, glicerol, esfingosina e outros álcoois.
Derivados: São formados pela transformação metabólica dos ácidos graxos. Entre eles, estão: esteroides, prostaglandinas e vitaminas lipossolúveis.
4) O colesterol é um álcool (apresenta OH ligado a carbono saturado em sua composição) de alto peso molecular, denominados de zoosteróis, por serem sintetizados pelo próprio organismo animal. porém a maior parte de sua estrutura é composta apenas por átomos de carbono e hidrogênio, o que confere a ele uma característica apolar. Como molécula apolar, o colesterol apresenta intensa dificuldade em dissolver-se na água, portanto, é um composto lipossolúvel. Por isso, o colesterol não é encontrado apenas no sangue e pode ser encontrado em qualquer tecido do corpo humano. No caso do ser humano, o colesterol é sintetizado pelo fígado, órgão que produz cerca de 75% do colesterol utilizado no nosso organismo. O colesterol forrma principalmente o esterol que (formam os esteroides) e não é utilizado como fonte de energia. É sintetizado nas células de mamíferos como parte estrutural da membrana celular, mas atuam ainda em muitos processos bioquímicos no corpo, suas funções podem ser descritas como na biossíntese de esteroides do tipo hormônios e sais biliares que eles atuam como precursores; ou no crescimento humano, na produção de vitamina D e na reprodução. Se não ingerirmos colesterol, haverá um nível praticamente estável em nosso sangue, já que ele é sintetizado pelo nosso organismo, em quase todos os tecidos, no retículo endoplasmático (sua hidrólise ocorre nos lisossomos). Encontramos maior produção na medula espinhal, cérebro, fígado e tecidos reprodutivos.
5) São associações entre proteínas e lipídeos encontradas na corrente sanguínea, e que tem como função transportar e regular o metabolismo dos lipídeos no plasma. A fração proteica das lipoproteínas denomina-se: apoproteína, e se divide em 5 classes principais: A, B, C, D e E e também em subclasses. A fração lipídica das lipoproteínas é muito variável, e permite a classificação das mesmas em 5 grupos, de acordo com suas densidades: 
QUILOMÍCRON = É a lipoproteína menos densa, transportadora de triacilglicerol exógeno na corrente sanguínea.
VLDL = "Lipoproteína de Densidade Muito Baixa", transporta triacilglicerol endógeno.
IDL = "Lipoproteína de Densidade Intermediária", é formada na transformação de VLDL em LDL.
LDL = "Lipoproteína de Densidade Baixa", é a principal transportadora de colesterol; seus níveis aumentados no sangue aumentam o risco de infarto agudo do miocárdio.
HDL = "Lipoproteína de Densidade Alta"; atua retirando o colesterol da circulação. Seus níveis aumentados no sangue estão associados a uma diminuição do risco de infarto agudo do miocárdio.
6) Metabolismo dos lipídios:
micelas
Sais biliares 
emulsificam formamgorduras 
Lipases intestinais (pancreáticas) 
 degradamtriacilgliceróis 
no intestino 
Ácidos graxos e produtos 
 absorvidos convertidos novamente 
 
 Colesterol e Apolipoproteína 
Triglicerídeos 
 formaQuilomícrons 
 CirculamTecidos 
 até Vasos sanguíneos e linfáticos 
apoproteína periférica 
Lipoproteína Lipase 
 é ativada pela no liberando capilar 
glicerol
ácidos graxos 
 entram 
células 
7) Proteínas e peptídeos: Compreendem a maioria dos hormônios. 
Hormônios Peptídicos: Possuem de 3 a 100 aminoácidos.
Hormônios Proteicos: Possuem mais de100 aminoácidos.
Aminas: Derivados da tirosina.
Hormônios produzidos e liberados pela Tireoide: Tiroxina (T3) e Triiodotironina (T4).
Hormônios produzidos e liberados pela Medula Adrenal: Adrenalina e Noradrenalina.
Esteroides: Derivados do colesterol.
Córtex da adrenal: Glicocorticoides e cortisol.
Gônadas: Sexuais: Testosterona e Progesterona.
Placenta: Estrógeno e Progesterona. 
8) Os hormônios são substâncias químicas liberadas na corrente sanguínea por tipos específicos de células e devem agir nas células-alvo distantes para manter a homeostase. Tem as funções de crescimento e desenvolvimento, equilíbrio do meio interno, modulação do comportamento, regulação da disponibilidade energética e reprodução.
9) Tipos De Desidratação
 Desidratação Isotônica: É a forma mais comum (70-90% dos casos), tendo como etiologia principal à diarreia e os vômitos. É caracterizada por perdas proporcionais de água e eletrólitos. Tem como achados:
	Sódio plasmático
	130-150 mEq/L
	Osmolaridade plasmática
	280 e 310mOsm/L
	Redução do líquido extracelular
	Sem modificação da pressão osmótica
	Líquido intracelular.
	Nenhuma alteração do líquido intracelular.
Desidratação Hipotônica:
	Sódio plasmático
	Abaixo de 130mEq/L
	Osmolaridade plasmática
	Menor do que 280mOsm/L
	Eletrólitos
	Maior perda de eletrólitos do que de água
	Sódio
	Diminuição de sódio no LEC;
	Água
	Entrada de água para o LIC. 
É a forma mais grave de desidratação e corresponde a 8-20% dos casos. Caracteriza-se por uma perda de eletrólitos superior à de água. Tem como principais causas: a diarreia e os vômitos em crianças com desnutrição grave, respirações com soluções hipotônicas e perdas excessivas de suco gástrico. A desidratação hipotônica apresenta os seguintes achados:
 
 
Desidratação Hipertônica:
Outra forma perigosa de desidratação corresponde a 2-10% dos casos. Observa-se perda de água maior do que a de eletrólitos. As principais causas são: reposição com soluções hipertônicas, diabetes insipidus e uso de diuréticos osmóticos. Os principais achados são: 
	Sódio plasmático
	acima de 150mEq/I
	Osmolaridade plasmática
	maior do que 310mOsm/L
	Balanço hídrico
	maior perda de água do que de eletrólitos
	Eletrólitos
	maior concentração de sais no LEC
	Água
	saída de água do LIC
	Resultado
	desidratação intracelular
10) Distúrbios metabólicos são alterações primárias na concentração de bicarbonato que resultam de anormalidades no conteúdo de bases ou ácidos. São divididos em acidose e alcalose. Acidose Metabólica= Se o organismo acumula ácidos do metabolismo (lático, pirúvico, fosfórico, clorídrico, sulfúrico, bromídrico), o pH do sangue se reduz. Então temos a acidose metabólica. pH = abaixo de 7,35. Exemplos: cetoacidose diabética, insuficiência renal, diarreia grave, ingestão de salicilatos, jejum prolongado. Alcalose Metabólica= Acúmulo de bases (por exemplo: bicarbonato de sódio) em excesso, ou perde ácidos em excesso, o pH se eleva. Então temos a alcalose metabólica. pH = acima de 7,45. Exemplos: Estenose pilórica, vômitos, uso excessivo de diuréticos, redução da ingesta de potássio.
	PH
	7,35 a 7,45
	PCO2
	35 a 45 mmHg
	HCO3
	22 a 26 
	BE
	-2 a +2 
11) Valores normais:
 
12) As vitaminas são elementos essenciais para a vida e a nutrição. Sua estrutura é feita a partir de compostos nitrogenados aminas. O ser humano e outros animais ingerem através da alimentação oral e sua absorção ocorre no trato digestório, mais precisamente no intestino. As vitaminas são nutrientes reguladores de funções fisiológicas, são na realidade, qualquer substância orgânica que não consegue ser produzida ou biossintetizadas por uma determinada espécie e que são necessárias ao organismo. São necessárias em pequenas quantidades para manter o bom funcionamento do organismo, são cofatores enzimáticos essenciais para o crescimento e o funcionamento metabólico normal de um organismo, ativas em doses mínimas e não apresentam valor energético inerente. A maioria das vitaminas existe como um grupo de compostos relacionados estruturalmente, com função nutricional similar. Por causa da grande variabilidade de estruturas, as diferenças em termos de estabilidade entre as formas de uma mesma vitamina também são muito grandes. É bastante conhecida a estabilidade de vitaminas puras, mas pouco conhecida em matrizes alimentares. A maioria das vitaminas hidrossolúveis são constituintes necessários de coenzimas que apresentam papel importante em diversos caminhos metabólicos.
Grupos das Vitaminas: 
 Lipossolúveis: solúveis em lipídeos: absorvidas juntamente com as gorduras da alimentação. Exemplo: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E e Vitamina K.
Hidrossolúveis: solúveis em água: excretadas pela urina em pequenas quantidades, não sendo armazenadas no organismo em quantidades apreciáveis. Exemplos: Vitaminas do complexo B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B10, B11, B12, B15 e Vitamina C.