Recursos hídricos

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RECURSOS HÍDRICOS 
SAÚDE AMBIENTAL E VIGILÂNCIA SANITÁRIA 
PROFA MS. MARISSOL BASTOS DE CARVALHO 
WWW3.ANA.GOV.BR
• AGÊNCIA NACIONAL DAS ÁGUAS 
• 97,5% DA ÁGUA EXISTENTE NO MUNDO É SALGADA E NÃO ADEQUADA AO CONSUMO 
DIRETO NEM A IRRIGAÇÃO DA PLANTAÇÃO 
• 2,5% DE ÁGUA DOCE, A MAIORIA (69%) É DE DIFÍCIL ACESSO, POIS ESTÁ CONCENTRADA 
NAS GELEIRAS, 30% SÃO SUBTERRÂNEAS (ARMAZENADAS EM AQUÍFEROS) E 1% NOS 
RIOS 
• BRASIL: 12% DA DISPONIBILIDADE DE ÁGUA DOCE NO PLANETA
• ÁGUA NÃO ESTÁ LIMITADA AS FRONTEIRAS POLÍTICAS DOS PAÍSES 
CICLO HIDROBIOLÓGICO
• UM DOS PRINCIPAIS RESPONSÁVEIS PELA ENTRADA DE ÁGUA NO CICLO HIDROLÓGICO É
A CHUVA
• QUANDO PRECIPITA, PARTE ESCOA PELOS RIOS, OUTRA EVAPORA OU TRANSPIRADA PELAS
PLANTAS
• AO LONGO DO TRAJETO, PODE SER UTILIZADA ATÉ CHEGAR AO MAR, ONDE EVAPORA E
SE TRANSFORMA EM NUVENS QUE SEGUIRÃO COM O VENTO, REINICIANDO O CICLO
• TANTO ÁGUAS SUPERFICIAIS COMO SUBTERRÂNEAS CONTRIBUEM PARA VAZÃO DOS RIOS
E PRECISAM SER MONITORADAS
• MONITORAMENTO HIDROLÓGICO É REALIZADO AO LONGO DO TEMPO SOBRE OS
RECURSOS HÍDRICOS SUPERFICIAIS E SUBTERRÂNEOS DE TODO O TERRITÓRIO NACIONAL
ÍNDICE DE QUALIDADE DAS ÁGUAS (IQA)
• INDICADOR QUALITATIVO NO PAÍS 
• UM VALOR BAIXO DE IQA PARA ABASTECIMENTO, MAS USO LIBERADO NA GERAÇÃO 
DE ENERGIA
CRESCIMENTO POPULACIONAL X ABASTECIMENTO DE 
ÁGUA 
• SOBREPOSIÇÃO DE MAPAS COM DIVERSOS INDICADORES DE DESIGUALDADES SOCIAIS
EM CONTRASTE COM INDICADORES DE ACESSO E DE QUALIDADE DA ÁGUA REVELAM
FORTE CONGRUÊNCIA ENTRE ELES
• RECONHECIMENTO GLOBAL DO PAPEL DECISIVO DA ÁGUA NO DESENCADEAMENTO
DIRETO E INDIRETO DE UMA GRANDE QUANTIDADE DE PATOLOGIAS, E NO
CONDICIONAMENTO DA MORTALIDADE GERAL E EM ESPECIAL A INFANTIL, NA GRANDE
MAIORIA DOS PAÍSES EM DESENVOLVIMENTO
• PROPORÇÃO DE PESSOAS VIVENDO EM PAÍSES QUE SOFREM CRONICAMENTE DE
ESCASSEZ DE ÁGUA, QUE CHEGAVA A 8% (500 MILHÕES) NA VIRADA DO SÉCULO,
DEVERÁ SUBIR PARA 45% (4 BILHÕES) EM 2050
• ATUALMENTE 1 BILHÃO DE PESSOAS SE DEITA COM FOME POR CAUSA DA FALTA DE ÁGUA
PARA CULTIVAR ALIMENTOS
• NO MUNDO COMO UM TODO, CONSUMO PELA AGRICULTURA CHEGA A 70% DO TOTAL
• BRASIL É O MAIOR DEPOSITÁRIO NATURAL DE ÁGUAS DOCES DO PLANETA
• VIVEMOS DESDE CARÊNCIA ABSOLUTA ATÉ O DESPERDÍCIO FRANCO
• DESMATAMENTO ALTERA A DISPONIBILIDADE DE ÁGUA, DIFICULTANDO PARA O CONSUMO
HUMANO
CRESCIMENTO POPULACIONAL X ABASTECIMENTO DE 
ÁGUA 
• ATUALMENTE, ÁGUA DOCE É DISTRIBUÍDA DE FORMA DESIGUAL NO PLANETA, TANTO
ENTRE TIPOS DE MANANCIAIS, COMO ENTRE REGIÕES E INTRAREGIONALMENTE
• DESIGUALDADE DA DISTRIBUIÇÃO DOS RECURSOS HÍDRICOS CONTRASTA COM AS
DIFERENÇAS POPULACIONAIS
• HÁ DESIGUALDADES INTERCONTINENTAIS E NUM MESMO PAÍS
• ALTA DENSIDADE POPULACIONAL, POLUIÇÃO, AGRICULTURA, INDÚSTRIA ENERGÉTICO
INTENSIVA E DESMATAMENTO PROVOCAM AUMENTO NA ESCASSEZ DE ÁGUA DE
QUALIDADE
CRESCIMENTO POPULACIONAL X ABASTECIMENTO DE 
ÁGUA 
• IMPACTOS AMBIENTAIS RELACIONADOS AOS POLUENTES (DEJETOS HUMANOS, LIXO,
VENENOS, ...) E USO INTENSIVO DO SOLO PARA MODELO AGRÍCOLA
• SUPEREXPLORAÇÃO DE AQUÍFEROS SUBTERRÂNEOS ACENTUA ESCASSEZ DE ÁGUA, A
CAPACIDADE DE RECARGA FICA COMPROMETIDA POR UM GRANDE PERÍODO DE TEMPO
• ONU ESTABELECE QUE DIREITOS HUMANOS SEJAM GARANTIDOS POR NORMAS
INTERNACIONAIS, QUE ASSEGURAM LIBERDADES, DIREITOS FUNDAMENTAIS E DIGNIDADE
DE INDIVÍDUOS E COMUNIDADES
• DIREITO A ÁGUA ESTÁ ESTABELECIDO: ESTADOS DEVEM RESPEITAR, PROTEGER, É CUMPRIR
CRESCIMENTO POPULACIONAL X ABASTECIMENTO DE 
ÁGUA 
• MAIS DE 1 BILHÃO DE PESSOAS CONSOME ÁGUA INADEQUADA
• 20 PAÍSES VIVEM EM ESCASSEZ CRÔNICA DE ÁGUA
• EM 2050 ¼ DA POPULAÇÃO DO PLANETA VIVERÁ EM SITUAÇÃO DE ESCASSEZ CRÔNICA
DE ÁGUA POTÁVEL
• NO BRASIL, SOMENTE 1/3 DOS 40% MAIS POBRES DISPÕEM DE SERVIÇOS DE ÁGUA E
SANEAMENTO, ENQUANTO QUE PARA OS 10% MAIS RICOS ESSE VALOR SOBE PARA 80%
CRESCIMENTO POPULACIONAL X ABASTECIMENTO DE 
ÁGUA 
LEI NO. 9433 DE 1997
• ARTIGO 1º. III EM SITUAÇÕES DE ESCASSEZ, USO PRIORITÁRIO DOS RECURSOS HÍDRICOS
É CONSUMO HUMANO E DESSENTAÇÃO DE ANIMAIS
• ESCOLHA 1 ARTIGO E OU PARÁGRAFO QUE APRESENTE RELAÇÃO DIRETA COM O
IMPACTO AMBIENTAL E O PROCESSO SAÚDE DOENÇA EM HUMANOS E DISCORRA A
RESPEITO. JUSTIFIQUE SUA ESCOLHA
MANANCIAIS 
• RESERVA HÍDRICA
• FONTE DE ÁGUA DOCE SUPERFICIAL OU SUBTERRÂNEA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO
UTILIZADA PARA CONSUMO HUMANO OU DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES
ECONÔMICAS
• ÁREAS CONTENDO MANANCIAIS DEVEM SER ALVO DE ATENÇÃO ESPECÍFICA,
CONTEMPLANDO ASPECTOS LEGAIS E GERENCIAIS
• CAUSAS DA DEGRADAÇÃO: OCUPAÇÃO DESORDENADA DO SOLO, PRÁTICAS
INADEQUADAS DE USO, FALTA DE INFRAESTRUTURA DE SANEAMENTO,
SUPEREXPLORAÇÃO DOS RECURSOS HÍDRICOS, REMOÇÃO DA COBERTURA VEGETAL,
EROSÃO E ASSOREAMENTO DE RIOS E CÓRREGOS E ATIVIDADES INDUSTRIAIS QUE
DESCUMPREM A LEGISLAÇÃO AMBIENTAL
DIA MUNDIAL DA ÁGUA 22/03
• CRESCIMENTO POPULACIONAL E DISPONIBILIDADE DE ÁGUA SÃO INVERSAMENTE
PROPORCIONAIS...
• CRIADO EM 1992, PELA ONU COMO UM ESFORÇO DA COMUNIDADE INTERNACIONAL
PARA COLOCAR EM PAUTA QUESTÕES ESSENCIAIS QUE ENVOLVEM RECURSOS HÍDRICOS
• OBJETIVO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL 6 (ODS 6) PROPOSTO PELAS ONU,
VISA ASSEGURAR DISPONIBILIDADE E MANEJO SUSTENTÁVEL DA ÁGUA E DO
SANEAMENTO PARA TODOS
• TEMA DE 2019: NÃO DEIXAR NINGUÉM PARA TRÁS
• EM 2015 A ONU RECONHECEU DIREITO HUMANO A ÁGUA E SANEAMENTO
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• FALTA DE ÁGUA POTÁVEL E ESGOTO TRATADO FACILITA A TRANSMISSÃO DE DOENÇAS
QUE, PROVOCAM CERCA DE 30 MIL MORTES DIARIAMENTE NO MUNDO
• MAIORIA DELAS ACONTECE ENTRE CRIANÇAS, PRINCIPALMENTE AS DE CLASSES MAIS
POBRES, QUE MORREM DESIDRATADAS, VÍTIMAS DE DIARRÉIA CAUSADAS POR
MICRÓBIOS
• BRASIL: MAIS DE 3 MILHÕES DE FAMÍLIAS NÃO RECEBEM ÁGUA TRATADA, E UM NÚMERO
DE CASAS 2,5 VEZES MAIOR QUE ESSE NÃO TEM ESGOTO
• ESTIMA-SE QUE O ACESSO À ÁGUA LIMPA E AO ESGOTO REDUZIRIA EM PELO MENOS
1/5 A MORTALIDADE INFANTIL
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
PARA EVITAR DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA DEVEMOS TOMAR OS SEGUINTES 
CUIDADOS: 
• PROTEGER AÇUDES E POÇOS UTILIZADOS PARA O ABASTECIMENTO
• TRATAR A ÁGUA ELIMINANDO MICRÓBIOS E IMPUREZAS NOCIVAS À SAÚDE HUMANA
• FILTRAR E FERVER A ÁGUA
• NÃO LAVAR ALIMENTOS QUE SERÃO CONSUMIDOS CRUS COM ÁGUA NÃO TRATADA
COMO VERDURAS, FRUTAS E HORTALIÇAS
• PRINCIPAIS DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA SÃO: DIARRÉIA INFECCIOSA, CÓLERA,
LEPTOSPIROSE, HEPATITE, ESQUISTOSSOMOSE
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• DIARRÉIA INFECCIOSA
• DIARRÉIA PODE SER PROVOCADA POR MICRÓBIOS ADQUIRIDOS PELA COMIDA OU ÁGUA CONTAMINADA.
AS DIARRÉIAS LEVES QUASE SEMPRE ACABAM SOZINHAS.
• NO ENTANTO, É PRECISO BEBER LÍQUIDOS PARA EVITAR DESIDRATAÇÃO (PERIGOSA PARA CRIANÇAS E
IDOSOS)
• É IMPORTANTE TOMAR SAIS DE REIDRATAÇÃO ORAL, FORNECIDOS PELOS POSTOS DE SAÚDE.
• DEVEM SER MISTURADOS EM ÁGUA, NA QUANTIDADE INDICADA NA EMBALAGEM.
• NA FALTA DESSES SAIS, PODEMOS PREPARAR E OFERECER O SORO CASEIRO: COPO COM ÁGUA FERVIDA
OU FILTRADA, DISSOLVEMOS UMA1 PITADA DE SAL E 2 COLHERES DE CHÁ DE AÇÚCAR
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• CÓLERA
• ORIGINÁRIA DA ÁSIA, SE ESPALHOU PARA OUTROS CONTINENTES A PARTIR DE 1817. CHEGOU AO BRASIL NO ANO DE
1888.
• NO FINAL DO SÉCULO XIX, GOVERNO BRASILEIRO DECLAROU A DOENÇA ERRADICADA NO PAÍS. CERCA DE UM SÉCULO
DEPOIS, EM 1991, A CÓLERA CHEGOU NOVAMENTE AO BRASIL. VINDO DO PERU, FEZ SUA 1ª. VÍTIMA NA CIDADE DE
TABATINGA, AM.
• TRANSMITIDA PRINCIPALMENTE PELA ÁGUA E ALIMENTOS CONTAMINADOS. QUANDO O VIBRIÃO É INGERIDO, INSTALA-
SE NO INTESTINO DO HOMEM. ESTA BACTÉRIA LIBERA UMA SUBSTÂNCIA TÓXICA, QUE ALTERA FUNCIONAMENTO
NORMAL DAS CÉLULAS INTESTINAIS. SURGEM, DIARRÉIA E VÔMITO.
• PODE SER FATAL, SE O DIAGNÓSTICO FOR TARDIO E O DOENTE NÃO RECEBER TRATAMENTO CORRETO. O TRATAMENTO
MÉDICO, USANDO-SE ANTIBIÓTICOS E MEDICAMENTOS PARA COMBATER A DIARRÉIA E PREVENIR A DESIDRATAÇÃO. A
PREVENÇÃO PODE SER FEITA ATRAVÉS DE VACINA, MEDIDAS DE HIGIENE E SANEAMENTO BÁSICO.
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• LEPTOSPIROSE
• DOENÇA BACTERIANA, QUE AFETA HUMANOS E ANIMAIS, CAUSADAPELA BACTÉRIA DO GÊNERO
LEPTOSPIRA. TRANSMITIDA PELA ÁGUA E ALIMENTOS CONTAMINADOS PELA URINA DE ANIMAIS,
PRINCIPALMENTE RATO
• DOENÇA MUITO COMUM DEPOIS DE ENCHENTES. EM HUMANOS CAUSA OS SEGUINTES SINTOMAS: FEBRE
ALTA, DOR DE CABEÇA FORTE, CALAFRIO, DOR MUSCULAR E VÔMITO, PELE AMARELADA, OLHOS
VERMELHOS, DOR ABDOMINAL, DIARRÉIA E ERUPÇÕES NA PELE. SE NÃO TRATADA, O PACIENTE PODE
SOFRER DANOS E FALHAS NOS RINS, MENINGITE E PROBLEMAS RESPIRATÓRIOS
• RARAS OCASIÕES PODE SER FATAL. MUITOS DESSES SINTOMAS PODEM SER CONFUNDIDOS COM OUTRAS
DOENÇAS, DE MODO QUE A LEPTOSPIROSE É CONFIRMADA ATRAVÉS DE TESTES LABORATORIAIS DE
SANGUE OU URINA
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• HEPATITE
• INFLAMAÇÃO NO FÍGADO QUE PODE SER PROVOCADA POR VÁRIOS TIPOS DE VÍRUS.
• SINTOMAS PARECIDOS COM OS DA GRIPE E HÁ TAMBÉM ICTERÍCIA
• ALGUMAS FORMAS DE HEPATITE SÃO TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS
CONTAMINADOS POR FEZES (TIPO A e E)
• OUTROS TIPOS SÃO TRANSMITIDOS POR TRANSFUSÃO DE SANGUE (B, C) OU POR
RELAÇÕES SEXUAIS
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• ESQUISTOSSOMOSE
• TAMBÉM CHAMADA XISTOSE, OU DOENÇA DO CARAMUJO
• PROVOCADA POR UM VERME CHAMADO ESQUISTOSSOMO. OS VERMES VIVEM NAS VEIAS DO INTESTINO E
PODEM PROVOCAR DIARRÉIA, EMAGRECIMENTO, DORES NA BARRIGA, QUE AUMENTA MUITO DE VOLUME
(BARRIGA-D'ÁGUA)
• ALÉM DE TRATAR O DOENTE COM MEDICAMENTOS, É NECESSÁRIO INSTALAR SISTEMA DE ESGOTOS PARA
IMPEDIR QUE OS OVOS ATINJAM A ÁGUA.
• PESSOAS PRECISAM TER ACESSO A ÁGUA DE BOA QUALIDADE E SER INFORMADAS SOBRE FORMAS DE
TRANSMISSÃO. É PRECISO COMBATER O CARAMUJO COM PRODUTOS QUÍMICOS E A CRIAÇÃO DE PEIXES
QUE SE ALIMENTAM DO CARAMUJO, COMO TILÁPIA, TAMBAQUI E PIAU. ESSES PEIXES PODEM SER
CONSUMIDOS PELAS PESSOAS SEM RISCO DE CONTAMINAÇÃO
DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA
• ÁGUA, MOSQUITOS E DOENÇAS
• MUITOS MOSQUITOS PÕEM OVOS NA ÁGUA PARADA. DOS OVOS SAEM LARVAS, QUE DEPOIS SE TORNAM
MOSQUITOS ADULTOS.
• FORMA DE COMBATER AS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR MOSQUITOS É JUSTAMENTE EVITAR ACÚMULO DE
ÁGUA PARADA EM VASOS DE PLANTAS, LATAS VAZIAS, PNEUS VELHOS, GARRAFAS, ETC. CAIXAS-D'ÁGUA,
TANQUES E OUTROS RESERVATÓRIOS DEVEM FICAR SEMPRE TAMPADOS.
• ALGUMAS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR MOSQUITOS: DENGUE, FEBRE AMARELA E MALÁRIA
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS
• TRANSMITIDAS ATRAVÉS DA INGESTÃO DE ÁGUA E ALIMENTOS CONTAMINADOS ESTÃO ENTRE PRINCIPAIS RISCOS
DURANTE VIAGENS. MAIS DE 250 DOENÇAS PODEM SER TRANSMITIDAS, CAUSADAS POR AGENTES INFECCIOSOS,
TOXINAS E CONTAMINANTES QUÍMICOS. ESTAS PODEM OCORRER EM QUALQUER PAÍS DO MUNDO. EM PAÍSES EM
DESENVOLVIMENTO, ONDE INFRAESTRUTURA DE SANEAMENTO BÁSICO É INADEQUADA OU INEXISTENTE, RISCO DE
TRANSMISSÃO É AINDA MAIOR, VISTO SER RELATIVAMENTE COMUM CONTAMINAÇÃO DAS FONTES DE ÁGUA E
ALIMENTOS COM RESÍDUOS FECAIS.
TRANSMISSÃO 
• AGENTES INFECCIOSOS (BACTÉRIAS, VÍRUS, HELMINTOS E PROTOZOÁRIOS) SÃO PRINCIPAL CAUSA DE DOENÇAS
TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS CONTAMINADOS EM VIAJANTES. INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE BEBIDAS
ALCOÓLICAS, STRESS E MUDANÇA NA DIETA COMO CAUSA DE DIARRÉIA AINDA NÃO ESTÁ CLARAMENTE DEFINIDA E,
PROVAVELMENTE ESTES FATORES SÃO RESPONSÁVEIS POR UMA PARCELA DOS CASOS LEVES QUE EVOLUEM SEM FEBRE
OU COMPROMETIMENTO SIGNIFICATIVO DA SAÚDE DO VIAJANTE. ESTAS DOENÇAS PODEM SER FREQUENTES, COMO A
DIARRÉIA DOS VIAJANTES, OU RARAS E GRAVES COMO ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME TRANSMISSÍVEL ("DOENÇA DA
VACA LOUCA”), QUE É INVARIAVELMENTE FATAL.
http://www.cives.ufrj.br/informacao/dv/dv-iv.html
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS
• MAIORIA DOS AGENTES INFECCIOSOS PODE SER ADQUIRIDA ATRAVÉS DE TRANSMISSÃO FECAL-ORAL, RESULTANTE DA
CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA E ALIMENTOS POR DEJETOS, DIRETA OU INDIRETAMENTE
• DISPOSIÇÃO INADEQUADA DE DEJETOS, COMUMENTE HUMANOS, OCASIONA CONTAMINAÇÃO DA ÁGUA QUE É
UTILIZADA PARA CONSUMO E PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS
• CONTAMINAÇÃO PODE OCORRER ANTES, DURANTE OU APÓS PREPARO DOS ALIMENTOS E PODE ESTAR RELACIONADA
COM PREPARAÇÃO INADEQUADA (ALIMENTOS NÃO LAVADOS ADEQUADAMENTE, CRUS OU MAL PASSADOS), COM
MANIPULAÇÃO SEM HIGIENE CORRETA OU COM O CONTATO COM INSETOS
• CONSUMO DE ALIMENTOS PREPARADOS POR VENDEDORES AMBULANTES OU INGESTÃO DE ALIMENTOS CRUS (OU
INADEQUADAMENTE PREPARADOS), CONSTITUI RISCO ELEVADO DE ADOECIMENTO PARA O VIAJANTE
• ALIMENTAÇÃO FEITA DIRETAMENTE COM AS MÃOS OU COMPARTILHAMENTO DE UM MESMO RECIPIENTE COM OUTRAS
PESSOAS (COMUM EM DIVERSAS CULTURAS), AUMENTA RISCO DE AQUISIÇÃO DE DOENÇAS
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTOS
• DIARRÉIA DOS VIAJANTES, É INFECÇÃO ALIMENTAR, OU SEJA, OCORRE APÓS INGESTÃO DE ÁGUA OU ALIMENTOS CONTAMINADOS
POR UM AGENTE INFECCIOSO, QUE PODE MULTIPLICAR-SE NO TRATO DIGESTIVO
• INTOXICAÇÕES ALIMENTARES SÃO FREQUENTES, INCLUSIVE EM PAÍSES DESENVOLVIDOS, RESULTAM DA AÇÃO DE TOXINAS EM RAZÃO
DA MULTIPLICAÇÃO DE AGENTES INFECCIOSOS NOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE OU APÓS PREPARO, OU SEJA, ANTES DO CONSUMO.
• "DOENÇA DA VACA LOUCA”, EM ANIMAIS, AFETA EXCLUSIVAMENTE GADO BOVINO QUE É ALIMENTADO COM RAÇÕES PREPARADAS A
PARTIR DE CARCAÇAS DE RUMINANTES RECICLADAS
• AGENTE ETIOLÓGICO PRESENTE NO TECIDO NERVOSO DO ANIMAL INFECTADO (CÉREBRO, MEDULA E NERVOS PERIFÉRICOS), É
ALTAMENTE RESISTENTE E NÃO É INATIVADO DURANTE O PROCESSO DE RECICLAGEM DAS CARCAÇAS, O QUE PERMITE ENTRADA NA
CADEIA ALIMENTAR DO GADO BOVINO
• EM SERES HUMANOS, ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME TRANSMISSÍVEL OU VARIANTE DA DOENÇA DE CREUTZFELDT-JAKOB ("DOENÇA DA
VACA LOUCA") É RARA, INVARIAVELMENTE FATAL, QUE CAUSA DEGENERAÇÃO CRÔNICA DO SNC
• DOENÇA, NÃO EXISTE NO BRASIL, É TRANSMITIDA ATRAVÉS DE INGESTÃO DE CARNE BOVINA OU DERIVADOS CONTAMINADOS, CAPAZES
DE ALTERAR METABOLISMO CELULAR, QUE LEVAM À PRODUÇÃO ANORMAL DE PROTEÍNAS QUE SE DEPOSITAM NO CÉREBRO. TAMBÉM
PODEM SER TRANSMITIDOS A PARTIR DA TRANSFUSÃO DE SANGUE, NÃO PODEM SER INATIVADOS POR QUALQUER DOS MÉTODOS
(FERVER, ASSAR, FRITAR) UTILIZADOS NO PREPARO DA CARNE BOVINA PARA CONSUMO.
http://www.cives.ufrj.br/informacao/dv/dv-iv.html
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