O Projeto Integrado Multidisciplinar II...

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
UNIP EAD - GESTÃO COMERCIAL 
 
 
 
 
 
 
DANIELA CARNEIRO TEIXEIRA PRATES - RA: 2011129 
ELIZEU ANDREOTTI – RA: 2020033 
 MICHELI CASTRO DE MELLO – RA: 2028954 
VALERIA APARECIDA GONÇALVES – RA: 2008611 
 
 
 
 
 
 
ORGANIZAÇÃO SUPERMECADO CARREFOUR 
 Projeto Integrado Multidisciplinar PIM II 
 
 
 
 
 
 
 PARNAMIRIM - RN 
2021 
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UNIVERSIDADE PAULISTA 
UNIP EAD 
 
 
 
 
 
DANIELA CARNEIRO TEIXEIRA PRATES - RA: 2011129 
ELIZEU ANDREOTTI – RA: 2020033 
 MICHELI CASTRO DE MELLO – RA: 2028954 
VALERIA APARECIDA GONÇALVES – RA: 2008611 
 
 
 
SUPERMECADO CARREFOUR 
Projeto Integrado Multidisciplinar PIM II 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar II 
apresentado à Universidade Paulista 
– UNIP EAD, como parte da 
avaliação para obtenção do título de 
Gestor Comercial, sob a 
coordenação da Prof.ª Dr.ª Solimar 
Garcia. 
 
Orientador: Regina Mergulhao 
 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO..........................................................................................5 
2. ECONOMIA E MERCADO.......................................................................5 
2.1 Economias Financeiras do Brasil..............................................................6 
2.2 Seus Impactos Financeiros.......................................................................7 
3. MATEMÁTICA APLICADA........................................................................8 
3.1 Aplicações da Matemática na Administração............................................8 
3.1.1 Qual a Importância da Margem de Lucro para o Carrefour?......................9 
3.1.2 O que Considerar no Cálculo de Margem de Lucro?.................................9 
3.2 Custos e Despesas....................................................................................9 
3.3 Lucro..........................................................................................................9 
3.4 Preço Final................................................................................................10 
4. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS...........................................10 
4.1 Recursos Materiais...................................................................................10 
4.1.1 Gestão de Compras e Estoque.................................................................10 
4.1.2 Controle de Estoque..................................................................................11 
4.1.3 Controle de Custo......................................................................................11 
4.2 RECURSOS PATRIMONIAIS....................................................................11 
4.2.1Bens Intangíveis.........................................................................................12 
4.2.2 Bens Tangíveis..........................................................................................12 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS...........................................................................12 
6. REFERENCIAS.............................................................................................13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Resumo 
 
O Projeto Integrado Multidisciplinar II (PIM II), referente aos estudos 
realizados no curso de tecnologia em Gestão Comercial, tem como objetivo a 
identificação das práticas administrativas adotadas pela empresa Supermercado 
Carrefour, com base nos conhecimentos das práticas de gestão do 
Supermercado e de acordo com os estudos em economia e mercado, 
matemática aplicada e recursos materiais e patrimoniais. 
Tendo em consideração um mercado cada vez mais competitivo, as 
organizações vêm utilizando de forma crescente as funções matemáticas como 
ferramenta de controle e planejamento para o dia-a-dia. Ao longo do tempo, tais 
instrumentos vêm demonstrando grande importância e versatilidade nas mais 
variadas áreas da economia nacional e internacional, e, especificamente, a partir 
do último ano (2020), em decorrência da pandemia do coronavírus, apresentam 
acentuado crescimento relacionado à demanda do segmento do varejo. Neste 
sentido, como objetivo principal do presente estudo, propomos a fixação dos 
conceitos que foram ministrados durante o curso por meio da demonstração e 
da análise do trabalho de uma empresa reconhecida pela a sua excelência em 
meio a um mercado altamente competitivo. 
 
Palavras-chaves: Competitividade, Engajamento, Diferencial. 
 
Summary 
 
The Integrated Multidisciplinary Project II (PIM II), referring to studies carried out 
in the Commercial Management technology course, aims to identify the 
administrative practices adopted by the company Supermercado Carrefour, 
based on the knowledge of the Supermarket's management practices and in 
accordance with studies in economics and market, applied mathematics and 
material and patrimonial resources. 
Taking into account an increasingly competitive market, organizations are 
increasingly using mathematical functions as a control and planning tool for day-
to-day activities. Over time, such instruments have shown great importance and 
versatility in the most varied areas of the national and international economy, and, 
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specifically, as of the last year (2020), due to the coronavirus pandemic, they 
show marked growth related to the demand of the retail segment. In this sense, 
as the main objective of this study, we propose to fix the concepts that were 
taught during the course by demonstrating and analyzing the work of a company 
recognized for its excellence in the midst of a highly competitive market. 
 
Keywords: Competitiveness, Engagement, Differential. 
 
 
 
Introdução 
 
A emergência de um mundo cada vez mais globalizado composto por um 
ambiente que destaca a competição entre as empresas, traz para a esfera 
corporativa, a preocupação contínua com a melhoria da qualidade dos processos 
e dos produtos oferecidos pelas organizações. A concorrência crescentemente 
acirrada pelas empresas impacta progressivamente na competição em relação 
aos preços dos produtos e revela a necessidade das organizações em utilizar as 
funções matemáticas como instrumentos de controle e planejamento de suas 
práticas organizacionais. 
Ao longo do tempo, a intensificação das funções matemáticas empregada 
as ações empresariais, vem mostrando grande versatilidade e crescimento nas 
mais variadas áreas da economia nacional e internacional. De acordo com os 
estudos do setor, principalmente no último ano, há uma crescente demanda no 
segmento do varejo. Portanto, considerando a relevância do tema, o objetivo da 
pesquisa é de fixar os conceitos que foram ministrados no decorrer dos estudos 
a partir do destaque dado ao Supermercado Carrefour, evidenciando a 
administração dos recursos escassos no mercado por meio de formas 
matemáticas utilizadas para melhor administração de suas contas, do seu 
planejamento de estoque e do seu gerenciamento logístico no momento da 
compra. 
 
 
2. ECONOMIA E MERCADO 
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De modo geral, os aspectos econômicos objetivam a administração dos 
recursos escassos para a produção e distribuição de bens e serviços à 
sociedade, tendo o mercado e toda instituição de bens, serviços e fatores de 
produção operando livremente e mediados pela troca de moedas. 
No Brasil, mesmo com o desaquecimento da economia devido à 
pandemia do Covid 19 (Corona vírus), os supermercados vêm alcançando 
resultados significativos na venda de seus produtos, prosseguindo em 
crescimento no mercado de varejo do país. Em destaque neste contexto, 
apresentamos o conjunto de marcas que compõe o Grupo Carrefour. 
Atualmente, o Grupo Carrefour formado pelas marcas: Carrefour Hiper, 
Carrefour Bairro, Carrefour Market, Carrefour Express, Carrefour Drogaria, 
Carrefour Posto, Atacadão e Sueco, registrou, no quarto trimestrede 2020, um 
lucro líquido atribuível aos controladores de R$ 935 milhões, o que representa 
um avanço de 47 % em relação aos R$ R$ 636 milhões registrados no mesmo 
período de 2019. No ano de 2020, os ganhos avançaram 43%, de R$ 1,9 bilhão 
para 2,76 bilhões. O lucro líquido ajustado, que exclui o efeito da linha de outras 
receitas e despesas, subiu 31,1% nos últimos três meses do ano, de R$ 676 
milhões para R$ 886 milhões. O setor de supermercados registrou crescimento 
real (deflacionado pelo IPCA) de 9,36% em 2020 na comparação com 2019. No 
último mês do ano, as vendas aceleraram 11,54% na base anual e 18,13% em 
relação a novembro. “Devido às medidas de isolamento social, os brasileiros 
precisaram mudar seus hábitos, contribuindo com o aumento do consumo dentro 
do lar. Além disso, os estímulos concedidos pelo governo federal, como o auxílio 
emergencial, injetaram bilhões na economia, e boa parte desse montante foi 
gasto no setor”, afirma vice-presidente da Abras, Marcio Milan. 
 
2.1 Economias financeiras do Brasil 
 
 As variáveis macroeconômicas como a inflação e o salário afetam 
diretamente, com maior ou menor grau de impacto, as empresas de grande e de 
pequeno porte. 
Segundo Donegá (2011 apud p. 75), os principais objetivos da análise 
macroeconômica estão concentrados na determinação do comportamento das 
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seguintes variáveis: nível geral de preços, nível de produto, taxa de salários, 
nível de emprego, taxa de juros, quantidade de moeda, preço e quantidade de 
títulos, taxa de câmbio e quantidade de divisas. Nesse sentido, é correto afirmar, 
por exemplo, que com o controle da inflação, os gastos deixam de impactar de 
forma negativa nos orçamentos das empresas, repassando assim esses 
benefícios para o consumidor final e gerando uma consequência positiva. 
Vasconcellos (2002), define as metas da política macroeconômica como: 
alto nível de emprego; estabilidade de preços; distribuição de renda socialmente 
justa e crescimento econômico. Portanto, pode-se dizer que o emprego, o preço, 
a distribuição de renda e o crescimento econômico estão ligados a ordem 
decrescente da descrição de Vasconcellos e que o crescimento econômico leva 
a uma melhor distribuição de renda, gerando assim maior consumo, levando à 
estabilidade de preços e resultando na grande quantidade de empregos. 
É correto dizer que não, pois o mesmo autor cita que ao estudar e procurar 
relacionar os grandes agregados, a macroeconomia não analisa em 
profundidade o comportamento das unidades econômicas individuais, tais como 
famílias e firmas, a fixação de preços nos mercados específicos, os efeitos em 
mercados individuais. Percebe-se assim que, salários, impostos, juros, câmbio 
e oferta de moeda tratados na macroeconomia, têm impacto sim, também na 
microeconomia, fazendo assim com que empresas ajam tentando minimizar 
custos, sem impactar negativamente nos salários de seus funcionários e 
principalmente na qualidade dos produtos e serviços prestados e/ou oferecidos 
por essas empresas. 
 
2.2. Seus impactos financeiros 
Verifica-se, desta maneira, que a interdependência entre macro e 
microeconomia transcorre no momento em que as dimensões econômicas se 
relacionam com trabalho de modo local, por meio da redução dos gastos e dos 
impactos financeiros. E, simultaneamente, considera a existência e a 
importância da economia global, evidenciando a interdependência econômica 
entre as diferentes escalas do espaço geográfico e a realidade da situação 
financeira com seus impactos a nível mundial, nacional, estadual e 
principalmente local. 
 
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3. MATEMÁTICA APLICADA 
A matemática aplicada é um ramo da ciência que trata da utilização das 
funções em cálculos numéricos, estatísticas, automação, entre outras utilidades. 
No cotidiano das organizações, esses instrumentos encontram-se concentrados 
nos cálculos de custos, receitas e lucros, visando sempre a sobrevivência das 
empresas, pois vivemos num mercado altamente competitivo, sendo necessário 
às organizações o controle minucioso dos gastos com a produção. Conforme 
Silva (2008), o cenário empresarial para fazer frente à competição de mercado 
deve levar em conta todas as suas cartas, além de saber reservar os principais 
trunfos para serem gastos nos momentos mais oportunos, de maior crise. Dessa 
forma, todo trabalho tem o objetivo de relatar a importância da aplicação das 
funções matemáticas no dia-a-dia das organizações. 
 
3.1 Aplicações da matemática na administração 
Na matemática aplicada utilizada no supermercado Carrefour, a margem 
de lucro se constitui como um dos elementos mais importantes na formação do 
preço de venda. No momento da precificação do produto ou serviço, é crucial a 
análise dos custos para a revenda e determinação do valor que pretende lucrar 
a partir dessa venda. A margem de lucro corresponde a esse retorno financeiro, 
que é representado em porcentagens (%). Suponha que você venda um saco de 
arroz de 5 quilos por R$12,00. Agora imagine que você teve um custo total de 
R$6,00 para colocar esse produto na prateleira. Isso incluindo despesas como 
custo de aquisição do produto, impostos, funcionários, entre outros. Afinal, qual 
sua margem de lucro, nesse nosso exemplo? Para achar a margem de lucro (em 
porcentagem) basta encontrar o lucro, depois dividir esse lucro pela receita total 
e multiplicar o resultado por 100. Vale lembrar: O lucro é a diferença entre o 
preço de venda e os custos. Já a receita total, é o valor total que você recebeu 
na venda do produto. São dois conceitos que você precisa compreender. Agora 
observe os cálculos a seguir e aprenda na prática: LUCRO = VALOR DE VENDA 
– CUSTO TOTAL. Logo, em nosso exemplo temos: R$12,00 – R$ 6,00 = R$6,00. 
Nosso Lucro é de R$6,00. Agora que temos o lucro, podemos calcular a Margem 
de Lucro. A fórmula da Margem de Lucro é: LUCRO / RECEITA TOTAL X 100. 
Neste caso: R$6,00 / R$12,00 x 100 = 50. Nossa Margem de Lucro é de 50%. 
 
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3.1.1 Qual a importância da margem de lucro para o Carrefour? 
A margem de lucro para o conglomerado do Carrefour é fundamental para 
manter a saúde financeira do seu empreendimento. Ela representa o valor 
necessário para o lucro e para a manutenção e operação dos seus negócios. Se 
esse valor não for suficiente para a empresa, o conglomerado pode ficar, sem 
receita que gere a renda. Portanto, não basta vender o produto por um preço 
que cubra apenas seus custos fixos e variáveis, é fundamental ter uma margem 
de lucro que, além de sustentar o dia-a-dia do supermercado, proporcione uma 
renda que garanta mais qualidade de vida para seus funcionários. Considerando 
o desejo de crescimento da empresa como um fato, o conglomerado deve 
obrigatoriamente investir mais dinheiro. Consequentemente, vão surgir novas 
contas e novos custos. Assim, somente com uma boa margem de lucro, o haverá 
condições de arcar com as novas despesas decorrentes da expansão dos 
empreendimentos. 
 
3.1.2 O que considerar no calculo de margem de lucro? 
 
Vale lembrar que a margem de lucro é um cálculo de estimativa financeira. 
Se você não souber exatamente o que deve incluir na hora da conta, pode definir 
um valor que não vá gerar um bom fluxo de caixa para o Supermercado 
Carrefour. E os elementos que não podem faltar? 
 
3.2 Custos e Despesas 
É cálculo de todos os custos e despesas relacionados a aquisição e a 
distribuição de certo produto. Esses gastos podem envolver contas fixas, 
logísticas, custos diretos e indiretos, impostos, etc. 
 
3.3 Lucro 
O supermercado Carrefour define o valor que pretende lucrar em cima de 
cada venda. Ele leva em conta a formação da sua receita mensal. Cada produto 
ou serviço tem sua própria margem de lucro. As somas desses valores devem 
gerar o faturamento que o conglomerado deseja atingir mensalmente 
 
3.4 Preço Final 
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Eles determinam um preço final que atenda a essa estimativade lucro e 
que cubra os custos de venda 
 
4 RECURSOS MATERIAS E PATRIMONIAIS 
Quanto a recursos materiais e patrimoniais, investigamos qual método 
para compras, controle de estoque e análise de fornecedores que a empresa 
realiza. 
4.1Recursos Materiais 
4.1.1 Gestão de Compras e Estoque 
Atualmente, o Grupo Carrefour conta com atuação em todo o território 
nacional com diversas bandeiras espalhadas e vinculadas a sua marca. Cada 
loja do grupo possui o seu próprio estoque, algumas lojas com estoque maiores 
devido a sua proporção de vendas, e outras menores, pois o fluxo de venda 
também é menor. O Grupo Carrefour conta com uma plataforma digital que 
fortalece a conexão entre o varejista e a cadeia produtiva, aumentando a 
disponibilidade de produtos na gôndola. Com o objetivo de proporcionar uma 
logística voltada ao cliente, a plataforma digital gera eficiência na cadeia e 
dinamiza o fluxo de abastecimento, gerando benefícios para o consumidor. A 
plataforma contém informações com atualizações diárias, simplicidade no 
acompanhamento de indicadores, tais como níveis de serviço, crítica dos 
pedidos realizados, visão clara dos processos e fluxo centralizado e organizado. 
A ferramenta fornece suporte aos fluxos de abastecimento, de compra e venda 
de produtos. Desta forma, os fornecedores ganham um importante aliado para 
produzir de acordo com a demanda, combatendo perdas e desperdícios. Todos 
os produtos comprados são registrados no sistema de cada loja, e assim quando 
a mercadoria é recebida, a Nota Fiscal é lançada no sistema, dando baixa em 
todos os produtos recebidos que estão dentro daquele pedido, e o 
armazenamento de seus produtos, fica a critério de cada loja. 
 
 
4.1.2 Controle de Estoque 
É de grande importância realizar o controle de estoque de forma correta, 
garantindo assim o menor prejuízo possível para a empresa no que diz respeito 
a excesso de estoque ou aquisição de produtos que não tem uma movimentação 
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muito grande. O Grupo Carrefour desenvolveu a instalação e a manutenção de 
um novo sistema de reabastecimento e controle de estoque. A solução levou três 
meses para ser desenhada e outros sete para a fase de implementação. Agora, 
o sistema gerencia todo o processo de reposição de mercadorias da rede de 
varejo, garantindo a eficiência logística de mais de 480 mil pedidos diários. 
Antes, os pedidos eram realizados de forma manual. Além disso, havia 
solicitações automáticas diárias de determinados produtos, que eram estáticas 
em relação à quantidade e não levavam em consideração as variações da 
demanda ao longo do ano. Com o novo sistema, a rede automatizou este 
processo, que agora avalia desde o nível de itens disponíveis em cada loja, 
assim como as entregas pendentes e a previsão de venda dos próximos dias, 
gerando um maior controle em todo o processo de reabastecimento e gestão de 
estoque do grupo. 
 
4.1.3 Controle de custo 
No ramo de atividade da empresa, a maioria dos fornecedores já possui 
o seu preço de venda para consumidor final fechado, dando apenas 
oportunidades de negociação para o custo pago por cada produto. Com o 
controle adequado nas negociações e estoque de cada loja é possível evitar, por 
exemplo, situações em que o produto terá que ser vendido por preço menor do 
que seu custo. 
 
4.2 Recursos Patrimoniais 
Os recursos patrimoniais em uma empresa, são divididos em duas etapas: 
Tangíveis (tudo aquilo que podemos tocar) e intangíveis (não possui um corpo, 
aquilo que não pode ser tocado). “O processo de funcionamento de cada 
empresa tem suas peculiaridades, não importa o ramo de atuação. No entanto, 
todas elas têm também aspectos em comum e um deles é o conjunto de bens 
patrimoniais” (SVEIBY,1998). 
 
4.2.1 Bens Intangíveis 
No caso do Grupo Carrefour, possui como bem intangível sua marca 
registrada e patenteada. Hoje, o Grupo Carrefour é formado pelas marcas: 
Carrefour Hiper, Carrefour Bairro, Carrefour Market, Carrefour Express, 
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Carrefour Drogaria, Carrefour Posto, Atacadão e Sueco. O grupo está envolvido 
em uma negociação de compra de aquisição do grupo Big no brasil o que fará, 
após a concretização da venda, a marca se tornar a primeira no ranking dos 
varejistas no país. 
 
4.2.1 Bens tangíveis 
Um dos diferenciais do Grupo Carrefour é o fato de operar sob um modelo 
de ativos imobiliários próprios, característica que também garante vantagem 
competitiva no longo prazo. É proprietário de 167 das 193 lojas de atacado de 
autosserviço e estabelecimentos de atacado de entrega, é de 73 das 100 lojas 
de hipermercados. A administração possui um portifólio de imóveis no segmento 
de varejo e uma carteira de aproximadamente 2042 locatários nas 139 galerias 
e 3 shoppings, com área bruta locável de aproximadamente 300 mil metros 
quadrados, e conta ainda com a divisão de shoppings. Ao final de um ano, essa 
área registra, em média, uma receita operacional líquida de R$ 202,9 milhões 
derivada de locação de imóveis 
 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
Tendo em vista os dados observados e analisados, há de se convir que o 
novo cenário da economia se apresenta para o mundo empresarial sob a forma 
de um permanente desafio, qual seja o de manter-se em uma empresa 
competitiva e ao mesmo tempo preservar a ética e cultivar valores humanos. 
Pois, problemas existem e sempre vão existir, mas, uma das estratégias para o 
bom funcionamento é tornar o método de tomada de decisões mais racional 
possível, para a resolução de problemas. O Supermercado Carrefour busca 
constantemente esforçar-se para promover o máximo de satisfação, e com isso, 
vem fazendo investimentos para melhor satisfazer os seus clientes e 
consumidores, desenvolvendo técnicas de qualificação e aprimoramento de 
seus equipamentos e utilizando a mais moderna e avançada tecnologia e 
estrutura disponível no mercado de brasileiro. O fator principal que orientou o 
desenvolvimento deste trabalho foi a percepção de pontos que poderiam ser 
melhorados dentro da empresa, tais como: o alto custo de viagens com 
funcionários, a logística de compras de novos equipamentos e a solução tomada 
pela gestão dentro do Supermercado Carrefour. 
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6. REFERENCIAS 
 
BATISTA, Antônio Eduardo. Matemática Aplicada. – São Paulo: Editora Sol. 
2011. 17 
 CARREFOUR. Planilha de dados. Disponivel em: Acessado em: 05 Mai. 2021. 
CAVALEIRO, Jean Carlos. Recursos Materiais e Patrimoniais. – São Paulo: 
Editora Sol. 2011. 
Donegá, Vanete Lopes. Economia e Mercado. / Vanete Lopes Donegá - São 
Paulo: Editora. Sol, 2011 
LOPES, L. M.;VASCONCELLOS, M. A. S. (Org.). Manual de Macroeconomia: 
Básico e Intermediário: Equipe dos Professores da FEA-USP. 3. ed. São Paulo: 
Atlas, 2008. 
SVEIBY, Karl Erik. A nova riqueza das organizações. Tradução Luiz Euclydes 
Trindade Frazão Filho. Rio de Janeiro: Campus, 1998.