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Métodos de avaliação nutricional
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MÉTODOS DIRETOS MÉTODOS INDIRETOS Lidam diretamente com o indivíduo e medem critérios objetivos. Identificam a ocorrência dos problemas nutricionais. Identificam a causa dos problemas nutricionais em indivíduos ou grupos populacionais. Tipos Tipos OBJETIVOS (ABORDAGEM QUANTITATIVA) Antropometria Dados demográficos Peso, altura, dobras cutâneas, circunferências Sexo, idade, morbimortalidade Exames laboratoriais Dados socioeconômicos Proteínas totais, albumina sérica, hemoglobina, colesterol sérico Renda, ocupação, nível de escolaridade Exames clínicos Dados culturais Sinais e sintomas de deficiência ou excesso de nutrientes Tabus alimentares, características regionais Exames de composição corporal e de imagem Estilo de vida Bioimpedância, densitometria Atividade física, tabagismo, etilismo SUBJETIVOS (ABORDAGEM QUALITATIVA) Inquérito de consumo alimentar Semiologia nutricional, avaliação subjetiva global e avaliação muscular subjetiva R24h, questionário de frequência alimentar, diário alimentar
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