Atividade 1 Padaria

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MOMENTO DE REFLEXÃO - PAG 10
Você já parou para pensar em quantas pessoas estão envolvidas para que o processo de fabricação de pães ocorra todos os dias?
Sim, já parei para pensar e já tive uma experiência de um dia em uma padaria, quando estava num projeto do Guarda Mirim
 Que outros processos se repetem diariamente e também dependem de muitas pessoas?
Em muitas coisas, no mercado, nos postos de gasolina, nas escolas, no centros médicos, em tudo somos dependentes se serviços.
MOMENTO DE REFLEXÃO – PAG 11
O seu dia a dia tem muitas atividades? 
Sim, tenho muitas atividades, acordo pela manha cuido de umas coisa em casa filho, e ajudo com suas atividades escolares. A tarde já trabalho home office , e a noite tenho aula online do curso tec em química.
Quantas pessoas, de algum modo, precisam participar para que essas atividades aconteçam?
Duas pessoas, uma minha mãe que me ajuda em algumas atividades da casa e outra do meu filho em buscar apreender no horário estipulado que deixei para ajuda-lo nas atividades.
 Você faz parte de algum processo como o que este exemplo descreve? Como você se sente por participar dele? 
Bem no meu trabalho a tarde, muitas pessoas dependem de mim nas minhas planilhas para ver se tudo que esta acontecendo esta em conformidades e se o andamento de alguns documentos estão no prazo.
Você acha que não depende de ninguém? 
Eu sou uma pessoa totalmente dependente em algumas ocasiões, acredito que temos que aceitar ajudas e o conselho de outra pessoa ou ajuda é um ponto de vista que não enxergamos.
Quem são as pessoas que mais colaboram com a organização de sua vida? O que elas fazem? O que você sente por elas?
Minha mãe me ajuda na organização da casa e nos cuidados com meu filho. Meu filho me ajuda do jeitinho dele mesmo sendo pequeno mais tem que ajudar a pelo menos guardar seus brinquedos, fazer suas higiene pessoal sem que se fique repetindo e tudo mais.
Enfim sou muito grata a eles por existirem em minha vida.
Atividade 1
PADARIA 
Administrar uma padaria congrega inúmeras responsabilidades, tudo o que é importante para que uma padaria funcione.
A administração correta de uma padaria compreende em supervisionar todas as operações de panificação em uma variedade de configurações, incluindo supermercados e padarias independentes.
Além de uma padaria oferecer produtos próprios de padaria, também pode oferecer produtos de mercearia, lanchonete e até mesmo de restaurante, que são preparados durante toda a operação comercial.
· – Fique sempre atento quanto as finanças de seu negócio, certifique-se que a padaria opere sempre no azul.
· – Manter a padaria viável é parte do trabalho de administrador que deve sempre querer manter os custos baixos e aumentar as receitas.
· – Certifique-se de que os suprimentos estejam sempre disponíveis como farinha, ovos, leite e outros itens necessários.
· – Busque sempre o mais alto padrão em todos os produtos comercializados.
· – Do simples pão francês a um bolo de casamento, o responsável pela administração da padaria deve manter as engrenagens do negócio sempre girando e bem lubrificadas, além de lidar com as relações com clientes, para mantê-los satisfeitos em todos os momentos.
· – Mantenha a padaria no mais alto padrão de segurança e sempre trabalhe para melhorar seu saneamento.
· – Da limpeza regular a lavagem profunda procure estabelecer rotinas para que estas tarefas sejam feitas.
· – O maior lucro de uma padaria está no portfólio de itens produzidos em sua cozinha. Quanto mais produção interna tiver sua padaria, maior será o lucro.
· – Oferecer produtos sempre frescos a qualquer momento passará uma boa impressão para os clientes e irá motivá-los a comprar outros produtos que os atraiam cada vez que visitarem sua padaria.
· – Inspire-se na história da região que sua padaria está instalada para posicionar seu negócio, ter uma identidade que dialogue com sua comunidade é um tremendo diferencial.
· – Avaliar seus colaboradores com regularidade fará com que eles acreditem, absorvam melhor a cultura da empresa, fazendo aumentar a reputação da padaria, a autoconfiança dos funcionários e consequentemente o atendimento aos seus clientes.
· – O treinamento dos funcionários é fundamental, não se esqueça que o atendimento, os colaboradores é a imagem da padaria. Os clientes precisam ter uma experiência mais agradável possível ao visitar seu estabelecimento.
O responsável por administrar a padaria, grande parte das vezes, é o próprio gerente ou até mesmo o proprietário, que acaba acumulando funções e pode ser obrigado a adicionar novos itens à lista das ofertas da padaria.
Os padeiros devem ser orientados para sempre ficarem atentos a detalhes e ter um bom senso estético, pois os produtos assados devem parecer atraentes. Os gerentes de padaria são responsáveis pela comercialização desses produtos e também pelo controle de qualidade.
A estrutura administrativa e organizacional de uma empresa tem a função de formalizar os níveis hierárquicos da empresa perante a definição de cargos.
Para uma melhor compreensão da estrutura da organização, é recomendável a elaboração de um organograma, no qual permitirá a visualização rápida e fácil dos diversos órgãos componentes da estrutura.
Para se ter melhor controle dos processos, a empresa, seja ela de grande ou pequeno porte, deve trabalhar com no máximo três níveis hierárquicos.
MERGULHANDO NO TEMA
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Para funcionar bem, todas as organizações, das mais simples até as mais complexas, têm administradores. A família, por exemplo, é uma espécie de organização. Pense em uma família (pode ser a sua ou a de um amigo): 
• A família tem um objetivo comum? Qual é (quais são)? 
Viver em harmonia e com muita comunicação, é como se fosse a chave para o bom relacionamento com as pessoas, se não nos comunicarmos com vive com nos, para ver o que falta se precisam de algo, enfim , o relacionamento vai ficando estressante, começam as brigas e nada ta bom pra ninguém, se comunicando não tem cobranças um ajuda o outro , logico na maneira que pode, sempre.
• Quem é (ou quem são) o(s) administrador(es)? 
São as pessoas que se espoem , naquele determinado objetivo, quero fazer uma janta, mais acabou o feijão. Quem poderia ajudar se eu não tenho dinheiro, quando vou ter e quando posso ajudar em outro momento, enfim todos da família terão que ser administradores com a organização 
• A organização é eficaz (ela atinge os resultados desejados)? 
Sim
• A organização é eficiente (ela atinge esses resultados do melhor modo possível, com o mínimo de recursos, energia ou tempo)?
Algumas vezes tempos que usar a criatividade, mas conseguimos estabelecer dentro do horário. Aqui regras valem estrelinhas e chocolate.
ATIVIDADE
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SITUAÇÃO 1: Silvio terá que buscar um aplicativo onde ele possa ter uma área de Gerenciamento , onde ele irá colocar quais os serviços prestados que sua empresa de construção fornece, quais os seus parceiros.
Com estrutura própria e plataformas gerenciais diferenciadas, a empresa poderá oferecer valores competitivos para o mercado de gerenciamento e planejamento de obras.
Ele colocara uma planilha de quais os profissionais experientes e qualificados para o mercado de gerenciamento. Com equipe dimensionada de acordo com cada projeto, nossos profissionais focam nas principais necessidades do cliente e a busca pela melhoria contínua nos processos dos clientes.
A empresa possui experiência e conhecimento de como operam os principais fornecedores da construção civil. Com isto, agrega valor e soma às estruturas em que participará como gerenciadora.
Os documentos de cada projeto são compilados, registrados, documentados e disponibilizados por meio de plataforma gerencial on-line, podendo ser acessada a qualquer momento, através de desktop, tablet ou smartphone, por todos os profissionais envolvidos no projeto.
Situação 2: É fundamental que cada etapa da obra seja planejada de maneira concisa e que todos os aspectos e premissas do projeto sejam atendidas, definindo com antecedência as ações, prazos, métodos construtivose recursos necessários à execução de cada atividade. O planejamento antecipa eventuais intempéries, minimiza riscos, evita desperdícios e otimiza o tempo necessário para as obras. Então ele terá que separar suas obras, gerenciando dia a dia como esta o funcionamento.
Atividades desenvolvidas no Planejamento:
· • Planejamento físico-financeiro
· • Acompanhamento físico-financeiro
· • Gerenciamento de contratos
· • Plano de ação
· • Cronogramas físico financeiros
· • Análises de desempenho
· • Comunicação diária
· • Gerenciamento de riscos
· • Acompanhamento de aprovações legais
O gerenciamento da obra é uma fase relevante de todo projeto de construção. Seu acompanhamento intenso e diário permite que as eventualidades do dia a dia sejam analisadas de maneira crítica e solucionadas de forma rápida e eficiente. Para cada projeto, a destaca uma equipe dedicada de engenheiros e técnicos que representam o cliente na obra e gerenciam os trabalhos com foco nos objetivos de curto prazo, de forma que, os de longo prazo possam se tornar viáveis.
As tarefas, responsabilidades e etapas dos projetos gerenciados pela MV são detalhadas e divulgadas em tempo real aos envolvidos na obra por meio de uma plataforma gerencial on-line. Acessada por computadores, tablets e smartphone, a plataforma registra o histórico da obra, armazena a documentação e gera relatórios detalhados sobre o gerenciamento. Também agiliza e centraliza a comunicação com a equipe de campo, permitindo que os profissionais envolvidos registrem as ações realizadas com textos e fotos.