Importância das Vitaminas no Organismo

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VITAMINAS
ANA GABRIELA DOS
SANTOS
Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas
quantidades para o funcionamento normal do organismo. Com
poucas exceções são produzidas no organismo, devendo portanto,
ser obtidas a partir da dieta. 
As necessidades diárias variam de acordo com fatores como idade,
clima, grau de atividade física, estresse. A quantidade de
vitaminas presente nos alimentos também não é constante; varia
de acordo com a estação do ano, o tipo de solo ou a forma de
preparo do alimento.
Ç
Complexo B e Vitamina C
Absorção diretamente do sangue
Transporte livre
Não são armazenadas, exceto B12
Excreção pela urina
Muito raramente são tóxicas para o homem.
vitaminas K,E,D,A
São absorvidas e transportadas junto com os lipídios da dieta
Requerem proteínas transportadoras
Quantidades significativas são armazenadas no tecido
adiposo e no fígado
Não são facilmente excretadas na urina
Podem apresentar toxicidade
HIDROSSOLÚVEIS
LIPOSSOLÚVEIS