Receitas Natalinas - Flakes

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E-BOOK GRATUITO 
2019 
Receitas Natalinas 
para você faturar muito!
 
 
 
 Olá! 
 
* proibido a venda deste arquivo
Sejam Bem-Vindos! Estamos felizes por terem baixado nosso E-book gratuito de 
Natal!
Aqui temos algumas ideias pra você faturar nessa época tão lucrativa.
Pra quem não nos conhece, aqui é a Laura e o Leonardo. Nossa história começou a 
cerca de 3 anos e iniciamos na confeitaria vendendo Alfajor na faculdade por R$2,50 
e nossa marca se chamava Pecaditos. 
Durante esse período passamos por diversos obstáculos e aprendizados, e através 
dos nossos cursos e apostilas estamos tentando passar um pouco dessa trajetória 
e ao mesmo tempo ensinar e inspira-los a correr atrás dos seus sonhos.
Na trajetória desse Sonho, aprendemos que o segredo do sucesso não é tentar 
evitar os problemas ou se livrar deles, mas crescer pessoalmente para se tornar 
maior que qualquer adversidade.
Hoje vemos o quanto os problemas são importantes para a transformação e 
amadurecimento, e sem obstáculos e muito sacrifício não chegaríamos onde 
estamos hoje.
Atualmente, nossa marca cresce cada dia mais, nesse primeiro ano de Loja física 
temos uma expectativa de faturamento superior a 1 milhão de reais. Dobrando o 
faturamento do ano anterior. E só temos a agradecer aos nossos clientes e 
seguidores e com isso incentiva-los a não desistir dos seus sonhos. 
Gratidão por todo carinho e estamos abertos a sugestões sobre o que querem 
aprender nos próximos cursos. 
Em breve vamos lançar um Curso incrível de Natal, nele você pode aprender desde a 
fazer Chocotones Italianos artesanais até a decoração final, taças da Felicidade, 
Chocotones no pote e muito mais. Fiquem ligados e aproveitem essa oportunidade.
Façam essas receitas e nos marquem #flakesreceitas e nosso Ig 
@flakeschocolateria
Um abraço 
Laura e Leonardo
#ReceitasFlakes 
BOLOTONE DE CENOURA
3 Ovos em Temperatura ambiente 
Ingredientes:
300g de Cenoura cortada em cubos
325g de Farinha de Trigo 
490g de Açúcar Cristal 
150g de Óleo de Girassol ou de Soja 
10g de Fermento em Pó
100g de Chocolate ao leite em gotas
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com a cenoura, o açúcar e o óleo até que fique 
homogêneo. Despeje a mistura em um outro recipiente e adicione aos 
poucos a Farinha de trigo já peneirada, misturando suavemente com um 
fouet. Após estar homogêneo, adicione o fermento e as gotas de chocolate e 
misture bem. 
Em 2 formas de Panetone de 500g despeje a massa (aproximadamente 700g 
em cada) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse por cerca de 50-60 
minutos. Dependerá da intensidade do seu forno.
Um erro comum é adicionar muitas cenouras nessa receita, fazendo com que 
a massa fique pesada demais. Por isso a quantidade é reduzida nessa receita. 
RENDIMENTO: Essa receita rende duas Formas de 500g.
Validade: até 30 dias no freezer. Dê preferência para utilizar em suas 
 
 
 
 
 
#ReceitasFlakes 
Ingredientes:
790g (duas latas) de leite condensado.
400g de creme de leite (25 ou 20% de gordura)
30g de Manteiga sem sal.
Modo de preparo:
Leve os ingredientes a uma panela, de preferência de fundo 
grosso, e em fogo baixo pra médio mexa sem parar com a ajuda 
de uma espátula ou fouet por aproximadamente 12 minutos, vai 
estar começando a desgrudar da panela. 
Despeje o conteúdo em um tabuleiro e cubra com plástico filme 
encostando-se ao recheio. Após esfriar, leve a geladeira por 
cerca de 1 hora. 
Antes de utilizar em taças ou Chocotones, retire da geladeira 30 
minutos antes e mexa vigorosamente com um fouet. 
Caso queira mais cremoso ainda, adicione creme de leite a 
gosto e vá mexendo com o fouet.
Validade: até 10 dias na geladeira ou 30 no freezer. Rendimento: 
Aproximadamente 600g de recheio.
BRIGADEIRO BRANCO CREMOSO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#ReceitasFlakes 
INGREDIENTES
150g de Farinha de trigo sem fermento 
150g de açúcar refinado
5g de essência de Baunilha
3 ovos inteiros em temperatura ambiente
100 ml de Água
2 colheres de sopa de Óleo
Meia colher de sopa de Fermento químico em pó
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos em alta velocidade junto do açúcar e da baunilha 
até ganhar volume por cerca de 3 minutos. Adicione a água e o 
óleo e bata. Peneire a farinha, adicione aos poucos e misture 
com um fouet. Finalize acrescentando o fermento, misturando 
lentamente.
Adicione a mistura em uma forma redonda, untada ou com 
papel manteiga, aro 15 cm de diâmetro. Leve ao forno pré-
aquecido a 180o e asse por cerca de 40 minutos ou até o palito 
sair limpo.
Validade: 10 dias na geladeira/ 30 dias no freezer.
PÃO DE LÓ 
#ReceitasFlakes 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
500g de Morangos frescos
100g de Amoras congeladas (pode usar frescas) 
100g de Framboesas congeladas (pode usar frescas) 
200 ml de água filtrada
180g de Açúcar cristal
Suco de 1 Limão Siciliano grande
Modo de preparo:
Adicione em uma panela de fundo grosso os Morangos, a água, 
o açúcar e o suco de limão. Misture os ingredientes e leve ao 
fogo médio. Deixe cozinhando sem tampa por aproximadamente 
20 minutos, mexendo de vez em quando. Não é necessário 
mexer sempre. 
Adicione as Amoras e Framboesas, misture e deixe cozinhando 
por mais 10 a 15 minutos. O ponto correto é quando a calda já 
estiver mais grossa. Despeje a calda em um recipiente e após 
esfriar leve a geladeira.
Validade: até 10 dias na geladeira. Rendimento: 1000g
CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
#ReceitasFlakes 
Ingredientes:
500g de Chocolate Nobre Meio Amargo (pode usar o Ao leite)
150g de Creme de Leite 17% de gordura
40ml de Licor de Chocolate ou Vodca. (Pode usar Licor de 
outros sabores)
1 Colher de sopa de Manteiga sem sal.
Modo de preparo:
Leve o chocolate ao micro-ondas em um recipiente próprio para 
uso e derreta de 30 em 30 segundos. 
Após derreter completamente adicione os demais ingredientes e 
misture vigorosamente com um fouet ou espátula de silicone. 
Deixe descansando por cerca de 3 horas para uso.
Validade: até 10 dias na geladeira. 
GANACHE COM LICOR
#ReceitasFlakes 
 
Ingredientes:
500g de Chocolate Nobre Ao Leite
200g de Creme de Leite 17% de gordura
1 Colher de sopa de Manteiga sem sal.
Modo de preparo:
Leve o chocolate ao micro-ondas em um recipiente próprio para 
uso e derreta de 30 em 30 segundos. 
Após derreter completamente adicione os demais ingredientes e 
misture vigorosamente com um fouet ou espátula de silicone. 
Deixe descansando por cerca de 3 horas para uso.
Validade: até 10 dias na geladeira. 
GANACHE AO LEITE
#ReceitasFlakes 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
1 Bolotone de Cenoura 
1 Receita de Ganache ao Leite
1 Embalagem para Chocotone.
Raspas de Chocolate 
Modo de preparo:
Faça um buraco no centro do Bolotone com a ajuda de uma faca. 
Retire a parte superior com cuidado e reserve. Adicione o 
ganache ao leite até completar. 
Coloque de volta a tampa do Bolotone. Com a ajuda de uma 
colher espalhe o ganache restante como se ele estivesse caindo, 
finalize com as raspas de chocolate.
Validade: até 10 dias na geladeira
BOLOTONE DE CENOURA COM GANACHE
#ReceitasFlakes 
 
 
Ingredientes:
1 Chocotone de 500g 
1 Receita de Ganache Licoroso
Raspas de Chocolate ou Flakes Callebaut para a decoração 
1 Embalagem para Chocotone.
Modo de preparo:
Faça um corte na tampa do chocotone, retire a tampa (parte 
superior) com cuidado. Faça um buraco no centro do 
chocotone com a ajuda de uma faca. 
Complete com o Recheio. Coloque de volta a tampa do 
Chocotone. Com a ajuda de uma colher espalhe o restante do 
Ganache, finalize com as raspas de chocolate.
CHOCOTONE TRUFADO
#ReceitasFlakes 
 
 
Ingredientes:
1 Chocotone de 500g 
200g de Calda de Frutas Vermelhas para o recheio 
300g Brigadeiro Branco Cremoso para o recheio 
200g Brigadeiro Branco Cremoso para decoração 
150g de Calda de Frutas Vermelhas para decoração 
1 Embalagem para Chocotone.
Modo de preparo:
Faça um corte na tampa do chocotone, retire a tampa (parte 
superior) com cuidado. Faça um buraco no centrodo 
chocotone com a ajuda de uma faca. 
Adicione o Brigadeiro Branco e a calda de frutas vermelhas. 
Coloque de volta a tampa do Chocotone. 
Com a ajuda de uma colher espalhe o Brigadeiro Branco como 
se ele estivesse caindo, finalize com a calda de frutas 
vermelhas por cima.
Validade: até 5 dias na geladeira
CHOCOTONE FRUTAS VERMELHAS
#ReceitasFlakes 
 
 
Ingredientes:
1 Taça 
Calda de Frutas Vermelhas à gosto
2 Receitas de Brigadeiro Branco Cremoso 
1 Receita de Pão de ló 
Frutas Vermelhas 
Modo de preparo:
Pegue o Bolo e rale com um ralador. Faça camadas 
intercaladas de Brigadeiro Branco cremoso, calda de frutas 
vermelhas e o Bolo. A última camada é de Calda. 
Adicione as frutas como decoração.
Validade: até 5 dias na geladeira
TAÇA DE FRUTAS VERMELHAS