ED Piscicultura - Maíra L Maia

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Universidade Federal de Lavras
Departamento de Zootecnia
Maíra Lopes Maia
201410248
Estudo Dirigido - Piscicultura
Lavras 2018
1. Qual a sintomatologia de doenças causadas por parasitas
· Intensa produção de muco – Brânquias e superfície corporal; 
· Modificação do comportamento: Esfregam na lateral dos tanques e aquários;
· Ferimentos no corpo do peixe;
· instalação de infecções secundárias por bactérias e fungos.
2. Quais medidas devem ser tomadas na piscicultura para evitar o surgimento de doenças?
· Submeter os animais adquiridos a manejos profiláticos e quarentena;
· Evitar qualquer tipo de estresse, pois isso pode deixar os animais sensíveis à instalação dos parasitas;
· Adoção de densidade de estocagem adequada: diminui excreção de resíduos, matéria orgânica em suspensão, transmissão de doenças pelo contato direto peixe a peixe.
3. Como podem ser classificadas as larvas de peixes? 
As Larvas podem ser classificadas como altriciais e precociais.
4. Quais as diferenças entre larvas altriciais e precociais?
As larvas altriciais são pouco desenvolvidas; pequenas e transparentes; os olhos não são pigmentados; a boca, o ânus e as brânquias não são funcionais; possuem pouca capacidade natatória; o sistema digestório é incompleto no inicio da alimentação exógena; ausência de glândulas gástricas; intestino indiferenciado; incapazes de aproveitar satisfatoriamente os nutrientes de dietas artificiais.
As larvas precociais eclodem bem desenvolvidas, os olhos são pigmentados, nadadeiras com raios, boca e ânus funcionais, saco vitelino praticamente absorvido; trato digestório diferenciados; assimilam o alimento artificial desde o início da alimentação exógena.
5. Cite as características que devem ser observadas nas larvas de peixes para que as mesmas possam ser transferidas do laboratório de reprodução.
Capacidade razoável de se manter na coluna de água; Capacidade de nado horizontal e vertical. Abertura da boca;Redução do saco vitelínico.
6. Cite as vantagens da utilização de zooplâncton pelas larvas de peixes.
Tamanho e densidade alimentar adequadas ao tamanho da boca da larva ou alevino; baixa motilidade e capacidade natatória; alto valor nutricional; fácil digestão e absorção; coloração: fácil visualização e captura.
7. Como são chamados os odores/sabores indesejáveis nos filés dos peixes?
Off-flavor são os odores/ sabores indesejáveis adquiridos pelos peixes durante o cultivo. O Off-flavor é adquirido através da absorção de substâncias dissolvidas na água (via brânquias) ou ingeridas intensionalmente durante a alimentação.
8. As artêmias são amplamente utilizadas na nutrição de larvas de peixes. Quais as características desse tipo de alimento?
· Microcrustáceos de água salgada. Os náuplios de Artemia são comumente utilizados na alimentação de larvas de peixes de água doce. São Considerados um excelente alimento para os estágios iniciais o Atrativos, carapaça fina, mobilidade, pequenos, alto teor proteico;
· Comercializado na forma dormente (cisto);
· Fácil armazenamento;
· Fácil eclosão dos cistos.
9. Como são chamados os peixes que mesmo na vida adulta continuam se alimentando de zooplâncton? Cite uma espécie.
São denominados filtradores, e temos como representantes a tilápia carpa prateada e carpa cabeça grande.
10. Qual doença causada por um parasita é responsável pela presença de pontos brancos espalhados pelo corpo e brânquias nos peixes?
Doenças dos pontos brancos causada por ictiofitiríase, um ectoparasita ciliado.
11. Quanto ao que são classificados os sistemas de produção? Cite cada uma.
Quanto ao uso da água (água parada, água de renovação e água de recirculação), ao uso de uma ou mais espécies (consorciado, policultivo, monocultivo), e quanto à intensificação da produção (extensivo, semi-intensivo e intensivo).
12. Pode existir mais de um tipo de classificação para mesma estrutura de produção? Se sim exemplifique e explique.
Sim, um tanque rede, por exemplo, pode ter uma característica de raceway, o que faz com que sua classificação não seja somente tanque rede, ou vice-versa. 
 
13. Quais estruturas de produção comporta uma maior densidade de estocagem e porquê?
Tanque-rede que comportam de 50 a 300 peixes por m² e tanques tipo raceway que comportam de 70 a 120 peixes / m². Porque é um sistema intensivo de produção de peixes, onde eles são confinados em altas densidades de estocagem, dentro de uma estrutura na qual os animais recebem ração balanceada, que também exige constante renovação de água.
14. Um produtor rural quer começar a produzir peixes. Quais as suas recomendações iniciais que você iria fazer a ele, para melhor orientá-lo ao que deve ou não ser feito.
Para começar a produção de peixes, o produtor deve procurar por visitas técnicas, pesquisa de mercado, legislação do empreendimento nos órgãos ambientais, elaborar um projeto de qualidade da água, definir qual o tipo da produção (se é intensiva, extensiva), o tipo de cultivo e o tipo de uso da água; realizar um manejo produtivo adequado e ter disponibilidade de insumos, compreendendo: fertilizantes, alimentos (subprodutos agrícolas, rações balanceadas) material para calagem, alevinos etc.
15. Quais são os parâmetros de qualidade de água na piscicultura?
- Físicos: Temperatura, transparência.
- Químicos: condutividade, oxigênio dissolvido, pH, amônia e nitrito, alcalinidade, gás carbônico.
16. Qual ou quais parâmetros de qualidade de água interferem uns nos outros? Explique essas interações.
A Alcalinidade é responsável pelo poder tampão da água, que, por sua vez, é um mecanismo químico que impede que ocorram grandes e rápidas variações de pH; quanto mais alcalina a água, mais íons carbonato e bicarbonato ela conterá e menos o ph vai variar. O pH ideal para os peixes é de 6 a 9. A calagem é comumente aplicada para manter um pH da água sem variações bruscas, e isso influencia na dureza da água que é a concentração de íons metálicos, principalmente Ca e Mg. A temperatura e a profundidade influenciam na taxa de oxigênio dissolvido. Quanto maior o pH maior é o risco de toxicidade por amônia. 
17. Em um viveiro escavado o nível de qualidade da água está constantemente ruim (transparência inferior a 20 cm, alto teor de amônia tóxica e boquejamento dos animais ao longo do dia). Quais medidas iniciais e secundarias você deverá adotar para sanar esse problema? Justifique suas escolhas.
Primeiramente adotaria métodos de renovação de água, aumentaria o número de peixes do viveiro e forneceria quantidade de ração adequada para os animais, para que não ficasse em excesso na água.
18. Os peixes são divididos em dois grupos (espécies lóticas e lênticas), a respeito do seu ciclo reprodutivo, quais as características de cada um? Cite também, no mínimo, duas espécies representantes de cada um desses grupos.
As espécies lóticas precisam de correnteza para completar o seu ciclo de vida, podem ser migradoras ou não, como exemplos temos o pacu, dourado, tambaqui, curimba, pintado e as carpas. Já as espécies lênticas são aquelas que produzem sem a correnteza e não realizam migração reprodutiva como a traíra e o tucunaré. 
19. Quais as diferenças entre espécies que apresentam desova parcelada e desova total?
As que possuem desova parcelada tem ovócitos que mudaram em lotes durante estação de desova ou podem apresentar sazonalidade, já as espécies com desova total os peixes liberam seus ovócitos já maduros de uma só vez (maturação sincrônica), em ambientes tropicais e normalmente ocorre em espécies de grande porte que realizam migrações de longa distância para reproduzirem. 
20. Quais são as etapas do manejo reprodutivo? Comente cada um, pelo menos o significado e/ou importância.
· Cultivo: preparação dos animais para a reprodução, ração, escolha das matrizes;
· Seleção: selecionar os melhores peixes que iremos induzir para a reprodução, ver o melhor estagio de reprodução;
· Anestesia: dessensibiliza o animal para aplicação dos hormônios;
· Aplicação do hormônio: para quehaja indução do ciclo reprodutivo;
· Extrusão, desova, espermiação: Retirar os ovócitos e espermatozoides aptos para que se fertilize;
· Fertilização: junção do ovócito com o espermatozoide para que haja fecundação;
· Incubação: Deixar o ambiente propicio ao desenvolvimento do ovo;
· Cultivo de larvas, pós larvas e alevinos.
 
21. Cite os objetivos da indução hormonal em peixes.
· Proporcionar o final da maturação dos ovócitos; 
· Aumentar a produção de sêmen; 
· Sincronizar a maturação e a liberação dos ovócitos entre as fêmeas com a espermiação dos machos; 
· Adiantar o período de desova em uma população.
22. O que é a hipofização?
Com Hipofisação é denominada uma técnica usada na reprodução artificial de peixes que visa a otimização da produção de peixes em escala comercial. Além disso, a técnica garante uma maior taxa de sobrevivência, quando comparadas com as condições naturais na qual os peixes se reproduzem. A técnica é baseada na desova por indução em peixes migradores, a partir da aplicação de hormônios naturais presentes na hipófise de peixes maduros.
23. Qual a finalidade de coletar os ovócitos e os espermatozóides em recipiente seco? Quais os cuidados que devem ser tomados na hora da extrusão?
Para evitar a ativação precoce dos espermatozoides, perda de motilidade e fechamento da micrópila. Secar papila urogenital, tomar cuidado com excretas, enrolar o animal com toalha quente, evitar estresse. 
24. Quais os procedimentos técnicos utilizados no transporte de alevinos? O que tem que ser levado em consideração na escolha desses procedimentos?
Contagem, espécie animal, tipo de transporte, renda da transportadora/produtor, distancia, clima da região, horário, utilização de oxigênio, caixas e sacos plásticos de 50 litros para armazenamento, a proporção de agua/peixe. 
25. Por que os peixes possuem menor necessidade de energia?
Peixes não necessitam de energia para a manutenção da temperatura corporal (animais heterotérmicos). Peixes necessitam de menos energia, pois “gastam” menos com locomoção (água), excreção e com incremento calórico. O fato de não dependerem de energia para manter temperatura corporal e, ainda, gastarem pouca energia na locomoção, faz com que os peixes tenham uma necessidade de ingestão calórica menor quando comparada aos demais animais.
26. O que ocorre quando os peixes recebem dietas em desequilíbrio energético?
Os peixes regulam o consumo de ração pela ingestão energética. Assim, uma dieta deficiente em energia provocará um aumento no consumo de alimentos e, em casos extremos, uma maior utilização da proteína para gerar energia, em detrimento de seu emprego em processos de crescimento. Por outro lado, uma dieta com excesso de energia pode levar a uma limitação no consumo de proteínas e vitaminas e a um maior acúmulo de gordura corporal.
27. Quais são as funções dos carboidratos para peixes?
Função estrutural: celulose, quitina. Fonte de energia: alguns tecidos utilizam exclusivamente a glicose como fonte de NADH e FADH2 (ATP). Reserva de energia e homeostase: a glicose pode ser configurada em estruturas que apresentam um alto valor energético (glicogênio). 
28. Porque o manejo nutricional e a nutrição são tão importantes?
A alimentação em piscicultura vem ganhando destaque nos últimos anos, por representar grande parte do custo de produção de peixes. As exigências de nutrientes como a proteína, por exemplo, são maiores para os peixes, quando comparadas às demais espécies animais, sendo necessário, portanto, fornecimento de ração com altos teores proteicos, o que torna a atividade ainda mais cara. Assim, a utilização de alimentos adequados, em quantidade e em qualidade, é fundamental para o sucesso da piscicultura. Em piscicultura intensiva os gastos com alimentação podem representar cerca de 50 a 80% dos custos de produção. Desta forma, a adequação do manejo nutricional e alimentar aos diferentes sistemas de cultivo e espécies de peixes são uma das maneiras mais eficazes de minimizar os custos de produção, aumentar a produtividade e maximizar a receita líquida por área de cultivo. 
29. Quais as diferenças em um sistema de cultivo extensivo e intensivo?
Sistema Extensivo: açudes e barragens, alimentação, produtividade (entre 150 a 500 kg/ha/ano), troca de água, despesca, planejamento, qualidade da água, cultivo consorciado. Sistema Intensivo: maior potencialidade do Brasil, intervenção do homem → essencial, ração, manejos (classificação e repicagem), qualidade da água, altas densidades, alta produtividade (até 150 kg/m3/ciclo), troca de água, monocultivo, uso de aeradores.
30. Quais fatores devemos levar em consideração ao formular uma dieta?
· Sistema de produção: extensivo, semi-intensivo, intensivo, super-intensivo; 
· Fase da produção: larva, alevinos, engorda;
· Espécie em cultivo: hábito alimentar;
· Fatores climáticos: temperatura, pH; 
· Manejos: biometrias, cálculo da biomassa.
31. Quais são os limitantes na utilização de carboidratos para peixes?
· Peixes não apresentam α-amilase salivar;
· Deficiência de dextrinase e isomaltase;
· SGLT pouco eficiente;
· Tamanho do trato digestório.
32. A exigência de lipídios em dietas de peixes depende de quais fatores? Explique.
Espécie, hábito alimentar e temperatura.
33. O que é proteína ideal?
Proteína composta por um perfil de aa’s capaz de prover sem excesso ou falta, os requerimentos de todos os aa’s necessários para a manutenção animal e a máxima deposição protéica, proporcionando a absorção completa dos aa’s pelas células epiteliais sem disputa pelos sítios de absorção.
34. Explique o gráfico abaixo:
Os hábitos alimentares estão estritamente relacionados com as características anatômicas e morfofisiológicas do sistema digestório, as quais são consideradas para o desenvolvimento de raçoes adequadas para cada espécie. O conhecimento da estrutura bucal e o comportamento de captura do alimento podem fornecer informações para o desenvolvimento de péletes adequados (tamanho e tempo de flutuação). Da mesma forma, dados sobre a morfologia do estômago e intestino podem colaborar na escolha de ingredientes com maiores ou menores quantidades de certos nutrientes (proteínas, lipídios, carboidratos, fibra) que farão parte da composição da dieta. Além disso, o conhecimento da fisiologia dos sistemas envolvidos na digestão, absorção e aproveitamento dos nutrientes permite uma maior precisão na determinação das exigências nutricionais das espécies de peixes utilizadas na aquicultura.
35. Em um sistema intensivo de juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) um produtor decide que a ração utilizada durante o mês de julho será uma farelada premium que ele comprou a preço promocional. Quais as desvantagens desta escolha para o sistema e para o produtor?
Os ingredientes da ração são apenas moídos e misturados. Sua utilização não é recomendada, uma vez que as perdas de nutrientes são muito grandes, causando não só problemas aos peixes, como a poluição da água dos tanques.