Proteínas Salivares

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Proteínas Salivares 
Mucinas 
 Secretadas pelas glândulas menores e a lingual; 
 Moléculas assimétricas e hidrofílicas; 
 20 a 30% das proteínas salivares; 
 Inibem a adesão de células bacterianas protegendo a mucosa de infecção; 
 Lubrificação; 
 Proteção contra desidratação; 
 Manutenção da viscoelasticidade. 
Lisozimas 
 Secretadas pelas glândulas menores e maiores, pelo fluxo gengival e leucócitos desde o 
nascimento; 
 Ativação de autolisinas bacterianas, que destroem paredes celulares. 
Lactoferrina 
 Proteína não enzimática produzida por glândulas salivares maiores e menores e leucócitos; 
 Alta afinidade por íons Fe, causando a privação desse metal que é tão essencial em 
microrganismos patogênicos; 
 O efeito bacteriano se mantem enquanto a lactoferrina se mantiver insaturada. 
Peroxidase 
 
 Produzida pelas glândulas parótida e submandibular; 
 Mieloperoxidase  leucócitos; 
 Produção do hipotiocinato  ação antimicrobiana. 
Alfa-Amilase e Lipase 
 Amilases  40 a 50% das proteínas produzidas pelas gd. Salivares (80%parótida e 20 % 
submandibular); 
 Degradação do amido e limpeza dos restos alimentares; 
 É inativada no estomago após a deglutição; 
 Se liga a microrganismos como S. gordini, S. mitis... 
 As lipases são secretadas pelas glândulas de Ebner (presentes na língua) 
 As lipases degradam lipídios ingeridos na dieta. 
Proteínas ricas em prolina e estaterina 
 Prolina  Se ligam ao cálcio, prevenindo a formação de calculo; 
 A PRP corresponde a 25 a 30% das proteínas salivares; 
 Adesão seletiva de algumas bactérias (S. gordini e A. viscosus); 
 Estaterina  glândulas submandibular e parótida; 
 Também inibe a precipitação de sais de cálcio e interfere na adesão bacteriana (S. mutans). 
Cistatina e Histatina 
 Cistaína  fosfoproteína rica em cisteína; 
 Encontrada na saliva; 
 Inibe a proteólise pela ação bacteriana e de leucócitos; 
 Antibacteriana e antiviral; 
 Também afeta a precipitação de cálcio; 
 Histadina  peptídeo rico em histidina; 
 Antifúngica; 
 Interfere na adesão da S. mutans; 
 Inibe a liberação de istamina dos mastócitos  controle da inflamação. 
Crescimento x Reparo 
 Principalmente provenientes da glândula submandibular; 
 Promovem crescimento e diferenciação dos tecidos e cicatrização. 
Imunoglobulinas salivares 
 5 a 15% do total de proteínas salivares; 
 Produção da IgA  células plasmáticas subepiteliais no tecido conjuntivo ao redor de acinos e 
ductos; 
 Inibição da aderência e colonização de bactérias (maior efeito em bactérias transitórias).