Efeitos da Carne Vermelha no Organismo

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Efeitos da Carne Vermelha no Organismo 
Introdução 
 Há muito tempo o ser humano se alimenta de carne vermelha, antes mesmo 
da descoberta do fogo, nossos ancestrais já consumiam esse alimento 
provindo das caças. 
 Com o passar dos anos, a dominação das chamas melhorou a qualidade da 
carne, que então poderia ser consumida assada, perdendo várias bactérias e 
outras impurezas. 
 Contemporaneamente a carne vermelha faz parte do cardápio diário de 
grande parte da população mundial, no entanto existem aqueles que 
preferem não consumir, alegando os seus malefícios. 
 Acompanhe agora os pontos positivos e negativos da carne vermelha. 
Pontos Positivos 
 A carne é uma das melhores fontes de proteína e ferro que podem ser 
encontradas. É fato que alimentos de origem vegetal também podem conter 
ferro, mas não tão facilmente absorvível como o ferro contido na carne; 
 A vitamina B12 também tem na carne sua maior fonte, e é encontrada em 
quantidades menores em alimentos de origem vegetal; 
 A carne possui grandes quantidades de zinco; 
 O consumo regular de carne em porções razoáveis combate e 
evita anemia e o cansaço, aceleram a regeneração muscular e aumentam o 
ânimo e disposição do indivíduo. 
 
 
 
Pontos Negativos 
 O consumo excessivo de carne vermelha, como grande fonte de proteína, 
pode sobrecarregar os rins; 
 Rica em gordura saturada, a carne vermelha pode elevar as taxas de 
colesterol; 
 Seu consumo exagerado pode aumentar o risco de diabetes, obesidade e 
doenças cardiovasculares; 
 Alguns estudos relacionam o consumo diário de carne com a incidência de 
câncer. Pessoas que consumiam carne no máximo 3 vezes por semana não 
evidenciaram probabilidades de desenvolver a doença. 
 
 
 
Dicas de Alimentação 
 Evite frituras, busque preparar a carne de forma assada ou grelhada; 
 Durante o preparo da carne vermelha, use a menor quantidade de óleo 
possível; 
 Remova das carnes prontas as partes “queimadas”, pois nelas se encontram 
os maiores riscos de células tumorais; 
 Opte sempre pelos exemplares mais magros da carne vermelha, como 
patinho, filé mignon, maminha e alcatra. 
 
 
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!!!