N2 - FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO

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28/06/2021 SIM0473 FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO EAD - 202110.118732.05
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BRUNO
GONCHOROSKI
Curso SIM0473 FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO EAD - 202110.118732.05
Teste 20211 - PROVA N2 (A5)
Iniciado 18/06/21 08:42
Enviado 18/06/21 08:53
Status Completada
Resultado da tentativa 10 em 10 pontos 
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Pergunta 1
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da
resposta:
As proteínas são macronutrientes que desempenham inúmeras funções no nosso
corpo, como: estrutural e energética. A função estrutural é caracterizada nas fases
iniciais da vida (infância e adolescência), e elas participam ativamente do
processo de crescimento e desenvolvimento dos órgãos e tecidos, além da
produção dos hormônios. Nos adultos as proteínas participam da manutenção e
reparação, caso seja necessário, além de manterem e auxiliarem a nossa
composição muscular.
SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica,
2014.
Apesar de não ser a nossa fonte primária de energia, os aminoácidos, assim
como os carboidratos, fornecem 4 kcal/g, isso significa que cada grama de
proteínafornece quatro calorias. Sobre suas funções, assinale a alternativa que traz as
recomendações de proteína para indivíduos adultos sadios.
0,8 a 1,0 g/kg/dia.
0,8 a 1,0 g/kg/dia.
Resposta correta: as proteínas são compostos orgânicos com
diversas funções em nosso organismo, desde a cicatrização até a
defesa, sendo um macronutriente muito versátil. A ingestão adequada
desse nutriente se torna imprescindível para a manutenção de saúde
e prevenção de doenças. De acordo com as recomendações
definidas pela Dietary Reference Intakes (DRIs), em 2002, e pela
Organização Mundial da Saúde (OMS), em 2003, os valores devem
ser de 0,8 a 1,0 g/kg/dia. As publicações também trazem esta
recomendação em percentuais relacionados ao consumo total de
calorias.
1 em 1 pontos
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Pergunta 2
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Comentário
da
resposta:
O cobre tem funções orgânicas específicas, que atuam como intermediárias da
transferência de elétrons em atividades enzimáticas, e são importantes para a
homeostasia das funções fisiológicas. Podemos citar a respiração celular,
oxidação e transporte de ferro, defesa contra radicais livres, formação de
pigmentos (melanina), entre outros. Sendo assim, para desempenhar estas
funções, o mineral precisa ser absorvido, transportado e metabolizado,
necessitando de mais de um órgão neste processo. 
Considerando os locais de absorção e o transporte deste mineral, assinale a
alternativa que apresenta a maneira como é absorvido e transportado o cobre.
Normalmente, cerca de 30% deste mineral é absorvido no estômago
e no intestino delgado. Ele também é absorvido e transportado do
intestino para o fígado por meio de um transporte ativo, que se move
por meio dos capilares para a circulação.
Normalmente, cerca de 30% deste mineral é absorvido no estômago
e no intestino delgado. Ele também é absorvido e transportado do
intestino para o fígado por meio de um transporte ativo, que se move
por meio dos capilares para a circulação.
Resposta correta: esse mineral é absorvido no estômago e intestino,
e transportado para os hepatócitos, onde é armazenado no fígado,
um dos principais órgãos armazenadores deste elemento. Ainda no
fígado, o cobre é incorporado à proteína transportadora
ceruloplasmina, principal transportador de cobre na circulação
sistêmica. Esse mineral é excretado por meio da bile, das fezes,
urina, suor e cabelo.
Pergunta 3
A deficiência do magnésio consiste em distúrbios na absorção e/ou aumento da
excreção renal ou na presença de cálcio, álcool e outros minerais. Sendo assim, a
sua deficiência consiste no aparecimento de insônia, constipação, taquicardia, câimbras
musculares.
COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole,
2016.
Ingerir boas fontes de magnésio na alimentação é necessário para reverter 
deficiência deste mineral. Sendo assim, assinale a alternativa que apresenta as
principais fontes de magnésio. 
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Comentário
da
resposta:
Centeio, trigo, queijo, rúcula, brócolis, arroz, peixes.
Centeio, trigo, queijo, rúcula, brócolis, arroz, peixes.
Resposta correta: alguns dos alimentos com grande variedade deste
mineral são de origem vegetal. Os folhosos escuros, oleaginosas e
produtos marinhos são as melhores fontes; seguidos dos legumes, de
preferência cozidos ao vapor, cereais e laticínios.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Comentário
da
As vitaminas denominadas lipossolúveis (A, D, E e K) são insolúveis em
água,portanto, para sua absorção ocorrer de forma normal no trato
intestinal, sãonecessários lipídeos provenientes da alimentação.
Neste contexto, as vitaminas lipossolúveis desempenham funções importantes no
organismo e estocagem em alguns órgãos ou tecidos dos corpos.
CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. B. Nutrição e dietética. 2. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2019.
A respeito das funções das vitaminas lipossolúveis no nosso organismo, associe
as vitaminas e suas respectivas funções.
 
1. Vitamina A
2. Vitamina D
3. Vitamina E
4. Vitamina K
 
( ) Formação de dentes, absorção e equilíbrio de cálcio e fósforo
( ) Crescimento, coagulação sanguínea e regulação vascular
( ) Função visual, manutenção da pele
( ) Reações antioxidantes, prevenção de doenças cardiovasculares
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
2, 4, 1, 3.
2, 4, 1, 3.
Resposta correta: as vitaminas lipossolúveis desempenham papel
importante nas estruturas celulares do organismo e são estocadas no
1 em 1 pontos
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resposta: organismo, facilmente. Algumas destas vitaminas são armazenadas em
órgãos e tecidos do corpo. As vitaminas A, D e K, por exemplo, são
armazenadas, principalmente, no fígado, por essa razão agem
contribuindo com o transporte de gorduras para o interior das células,
aumentando o consumo de gorduras e proporcionando efeito
protetor ao fígado; e a vitamina E, armazenada nos tecidos
adiposos, que incluem, principalmente, proteção contra doenças
cardíacas.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
Resposta
Correta:
Comentário
da
resposta:
Quando estudamos nutrição analisamos mais do que a ingestão de nutrientes e os
conceitos associados aos significados que o alimento pode assumir; estudamos o
desempenho, função, importância e interação que os nutrientes podem exercer ao
serem ingeridos.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição.
Salvador: Sanar, 2015.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed.
Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Analisando um dos objetivos gerais da alimentação, o fornecimento de energia,
assinale a alternativa que apresenta o conceito correto de necessidade
energética.
Corresponde à ingestão mínima de energia que o indivíduo precisa
para realizar diariamente as funções fisiológicas de forma
satisfatória.
Corresponde à ingestão mínima de energia que o indivíduo precisa
para realizardiariamente as funções fisiológicas de forma
satisfatória.
Resposta correta: a necessidade energética de um indivíduo é
equivalente a suas características intrínsecas e individuais, levando
em consideração que fatores como idade, sexo, fenótipo e biótipo,
além de outros, são equivalentes e determinantes para a estimativa.
Além disso, o estilo de vida e a qualidade da alimentação também
influenciarão nas demandas energéticas, sendo assim, uma via
aberta de fatores a serem considerados para associação ao
conceito.
1 em 1 pontos
https://pt.wikipedia.org/wiki/F%C3%ADgado
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Pergunta 6
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Comentário
da
resposta:
Na anemia a concentração de hemoglobina sérica sanguínea persiste reduzida ou
existe alguma deficiência no tamanho ou número de hemácias. Ela pode ter sua
etiologia originada a partir de dois pontos: deficiência de um mineral, primeiro, e
de uma vitamina.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição.
Salvador: Sanar, 2015.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed.
Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias.
Ferropriva e megaloblástica.
Ferropriva e megaloblástica.
Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram comprovados e
indicam deficiência de ferro. A maioria dos casos estão relacionados
a uma baixa ingestão de ferro no organismo, gerando influência sobre
o tamanho dos eritrócitos e, consequentemente, diminuindo seu
desempenho; e também a diminuição da vitamina B12, que além da
própria anemia, está relacionada ao surgimento de sintomas, como:
fadiga, letargia, fraqueza e até a perda da memória; sintomas que
estão relacionados à baixa contagem de hemácias no sangue.
Pergunta 7
A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de triglicerídeos
e colesterol sanguíneos. Essa patologia está diretamente relacionada com uma
alimentação inadequada, rica em gorduras saturadas e trans, sendo necessária a
ajuda de um nutricionista para iniciar uma intervenção que traga bons hábitos
alimentares, reeducação alimentar para alcançar a substituição destas gorduras
citadas acima por ___________ _____________ . 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição.
Salvador: Sanar, 2015.
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo indivíduo
diagnosticado com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche corretamente
a lacuna.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Comentário
da
resposta:
Gorduras insaturadas.
Gorduras insaturadas.
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, especificamente, as
monoinsaturadas e poli-insaturadas, exercem papel importante no
tratamento da dislipidemia por serem gorduras com característica
antioxidante e anti-inflamatória, que auxiliam na redução dos níveis de
LDL e VLDL. As principais fontes alimentares são os grãos integrais,
oleaginosas, peixes gordos (salmão), óleos vegetais (girassol, azeite
de oliva), sendo que o consumo destes alimentos devem ser
estimulados para auxiliar o tratamento da dislipidemia. 
Pergunta 8
Caracterizada por ser uma doença de teor clínico-social multifatorial, a desnutrição
já esteve presente e compondo o quadro de doenças crônicas na sociedade. Com
o passar dos anos, passou a dividir um cenário de polos opostos, onde se enxerga
a desnutrição mais presente em uma parcela da população; e, por outro lado, se
notava avançar a obesidade interligada às doenças crônicas do século XXI.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição.
Salvador: Sanar, 2015.
 
Sobre as classificações da desnutrição, analise a primeira coluna e relacione com
a segunda.
 
1. Desnutrição primária
2. Desnutrição secundária
3. Desnutrição terciária
4. Desnutrição proteico-energética
 
( ) Observada em decorrência de cirurgias e tratamentos, como a quimioterapia e
a radioterapia.
( ) Associada à instalação de patologias que comprometem a demanda energética
necessária das necessidades individuais do organismo.
( ) Este tipo de desnutrição está associada à diminuição da ingestão alimentar.
( ) Apresenta duas classificações que representam um estado mais grave:
marasmo, ocasionado pela deficiência de proteínas e calorias, e kwashiorkor,
relacionada à falta de proteínas.
1 em 1 pontos
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Comentário
da
resposta:
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
3, 2, 1, 4.
3, 2, 1, 4.
Resposta correta: a deficiência de energia, nutrientes e demais
alterações no organismo formam o quadro de desnutrição ou risco
nutricional no indivíduo. Este nível de desnutrição deve ser
identificado e uma terapia nutricional correta administrada, a fim de
recuperar o estado nutricional do paciente.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Comentário
da
resposta:
Em relação às recomendações diárias para a ingestão hídrica, assinale a
alternativa com a melhor indicação para homens e mulheres, de 19 a 70 anos,
respectivamente, em prol da promoção de um estado de hidratação adequado
para o organismo.
SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica,
2014.
3,7 e 2,7 L.
3,7 e 2,7 L.
Resposta correta: em geral, a água é imprescindível para os
processos metabólicos que acontecem no organismo. Do ponto de
vista deste aspecto, a ingestão de água em quantidades ideais,
considerando as recomendações, é fundamental para a hidratação e
o equilíbrio do corpo.
Pergunta 10
A nutrição está intimamente ligada com o surgimento e tratamento de diversas
doenças, pois a alimentação tem estes polos antagônicos: sua ausência pode
levar à deficiência; e seu excesso, ao surgimento de patologias. Nesta linha de
raciocínio, a obesidade marca-se presente, pois é resultante do aumento do
consumo calórico associado a condições que leva ao acúmulo de gordura
corporal.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição.
Salvador: Sanar, 2015.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Segunda-feira, 28 de Junho de 2021 18h31min00s BRT
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Comentário
da
resposta:
CUPPARI, L. Guia de nutrição: clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 2014.
 
Sobre esta patologia, assinale a alternativa que apresenta os principais fatores
relacionados a sua causa.
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse,
alterações no sono.
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse,
alterações no sono.
Resposta correta: a obesidade é definida como uma condição
resultante de um desequilíbrio no organismo quando é associada a
fatores como: aumento do consumo calórico prolongado,
medicamentos e sedentarismo, gerando acúmulo excessivo de
gordura corporal, sendo que muitas vezes isto é ocasionado,
principalmente, por alterações diretamente relacionadas às
mudanças da rotina e estresse.