AVD- NUTRIÇÃO HUMANA

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Avaliação
Digital AVD
Avaliação do crédito digital valendo
10,0 pontos no critério de
avaliação da disciplina.
Aluno(a): MONALISA DE OLIVEIRA SANTOS Matrícula: 201902244753
Acertos: 10,0 de 10,0 (Finaliz.) Data: 14/06/2021 19:54:30
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, nos orienta a fazer da base da nossa
alimentação alimentos que sejam de classificação in natura ou minimamente processados. Uma das
razões para tal diretriz é o fato de que, atualmente, a população brasileira tem um consumo diário
muito baixo de fibras e sabe-se que os alimentos que passam por menos etapas de processamento,
consequentemente, mantém maior teor de fibras em sua composição. Em relação às fibras, temos
fibras solúveis e insolúveis disponíveis para consumo, onde as fibras solúveis formam uma consistência
viscosa no estômago.
Marque a alternativa correta que apresenta a ação fisiológica predominante das fibras alimentares
solúveis.
 Reduzir o colesterol sérico.
Reduzir o tempo de trânsito intestinal.
Tornar a absorção de glicose mais rápida.
Mecanismo laxativo.
Aumentar o volume fecal.
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
Essas fibras promovem a proliferação de bifidobactérias no cólon, contribuindo para o equilíbrio da
microbiota, ou seja, apresenta um efeito pré-biótico. Após a fermentação pelas bactérias, são
produzidos ácidos graxos de cadeia curta que são benéficos para o epitélio intestinal. O tipo de fibra
descrito e as fontes alimentares corretas são
celulose: feijão, repolho e ervilha.
fruto-oligossacarídeos: maçã e morango.
 fruto-oligossacarídeos: cebola, alho e banana.
pectina: alho, tomate e alcachofra.
ligninas: vegetais maduros e trigo.
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
 Questão1
 Questão2
 Questão3
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MONALISA DE OLIVEIRA SANTOS
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São insolúveis em água e não fermentáveis no intestino; aceleram o trânsito intestinal reduzindo a
obstipção e aumentam o volume das fezes.
Essas características estão relacionadas com qual das opções a seguir?
 
Fruto-oligossacrídeos.
Gomas.
 Celulose.
Insulina.
Pectina.
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
Mariana estava com quadro de diarréia. Ao procurar sua nutricionta, foi orientada a evitar o consumo
de alimentos ricos em fibras insolúveis, pois aceleram o transito intestinal e pioram o quadro de
diarréia.
Marque a alternativa com exemplos de alimentos que devem ser evitados por Mariana por possuirem
alto teor de fibras insolúveis.
Banana, tomate e cenoura.
Morango, maçã sem casca e couve-flor.
 Feijão, vegetais maduros com casca e grãos integrais.
Tomate, banana e cebola.
Tomate, alho e banana.
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
As vitaminas do complexo B são classificadas como hidrossolúveis e apresentam como característica
comum o fato de serem essenciais para as reações metabólicas do metabolismo dos macronutrientes.
Acerca das vitaminas do complexo B, considere as seguintes afirmativas:
1. O beribéri é a manifestação clínica da deficiência de Tiamina
2. O ácido pantotênico está amplamente distribuído nos alimentos (vegetais e animais) e, por conta
disso, sua deficiência é rara
3. O excesso de ácido pantotênico pode causar flushing (rubor em face)
Assinale a alternativa CORRETA:
Apenas a afirmativa 3 está correta
Apenas a afirmativa 2 está correta
Todas as afirmativas estão corretas
Apenas as afirmativas 1 e 3 estão corretas
 Apenas as afirmativas 1 e 2 estão corretas
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
O balanço hídrico corresponde à relação entre a água ingerida e perdida pelo organismo. As perdas
hídricas podem ocorrer de várias formas no organismo humano e dependem, principalmente, das
condições do ambiente e das condições físicas. Assinale abaixo qual das alternativas não corresponde
a uma via de eliminação da água no organismo humano:
Suor
Trato digestório
Trato respiratório
Rins
 Questão4
 Questão5
 Questão6
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MONALISA DE OLIVEIRA SANTOS
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 Água dos alimentos
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
A homocisteína é formada a partir da metionina e metabolizada por meio de duas vias: remetilação e
transfuração. De acordo com a American Heart Association, a homocisteína pode ser considerada um
marcador para eventos cardiovasculares. Quais são as vitaminas envolvidas no metabolismo da
homocisteína, necessárias para as vias de remetilação e transfuração?
Vitamina C, B1 e B9
Vitamina B2, B3 e B6
 Vitamina B6, B9 e B12
Vitamina C, B6 e B12
Vitamina C, B5 e B12
 
Pontos: 1,25 / 1,25 
 
A água é o elemento mais abundante no organismo humano e apresenta inúmeras funções como
transporte de substâncias, metabolismo de nutrientes e termorregulação corporal. A homeostase da
temperatura corporal é realizada pelo hipotálamo e o balanço hídrico é essencial nesse processo.
Assinale abaixo uma das consequências do desequilíbrio hidroeletrolítico no organismo humano:
Selenose
Hipertrigliceridemia
 Hiponatremia
Hipoglicemia
Hipercalcemia
 
 
 
 Questão7
 Questão8
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MONALISA DE OLIVEIRA SANTOS
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