Metabolismo de Proteínas

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Metabolismo de Proteínas 
➢ Proteínas: 
• Definição: é um conjunto de aminoácidos (principais constituintes da proteína) ligados 
por ligações peptídicas. Cada aminoácido possui um grupo ácido (- COOH) e um 
átomo de hidrogênio ligado à molécula, em geral, representado pelo grupo amino (- 
NH2). 
 
➢ Ligações Peptídicas: 
• Ocorre a união entre o carbono do grupo carboxílico de um aminoácido com o 
nitrogênio do grupo amino de outro aminoácido, ocorrendo a desidratação. 
• Mesmo a menor molécula proteica, normalmente, tem mais de 20 aminoácidos 
combinados por ligações peptídicas. 
 
➢ Outras ligações nas moléculas de proteínas: 
• Algumas moléculas proteicas são compostas por várias cadeias de proteínas, em vez 
de uma cadeia simples, e essas cadeias são unidas por outras ligações, normalmente, 
por pontes de hidrogênio, entre os radicais CO e NH dos peptídeos. 
• Muitas cadeias peptídicas estão enroladas ou dobradas, e sucessivos enrolamentos ou 
dobraduras são mantidos em tensa espiral ou em outros formatos, por meio de 
pontes de hidrogênio semelhantes e por outras forças. 
 
➢ Transporte e Armazenamento dos aminoácidos: 
• Aminoácidos no Sangue: uma vez que os aminoácidos são ácidos relativamente 
fortes, eles existem no sangue, principalmente no estado ionizado, resultante da 
remoção de um átomo de hidrogênio do radical NH2. 
A distribuição exata dos diferentes aminoácidos no sangue depende, até certo 
ponto, dos tipos de proteínas ingeridas, mas as concentrações de pelo menos alguns 
aminoácidos individuais são regulados pela síntese seletiva nas diferentes células. 
• Destino dos Aminoácidos Absorvidos a partir do TGI: imediatamente após refeição, a 
concentração de aminoácidos no sangue do indivíduo se eleva, mas o aumento em 
geral é de somente uns poucos miligramas por decilitro, e isso acontece por duas 
razões: 
1. A digestão e a absorção de proteínas normalmente se estendem ao longo de 2 
a 3 horas, permitindo que apenas pequenas quantidades de aminoácidos sejam 
absorvidas de cada vez. 
2. Depois de sua entrada no sangue, o excesso de aminoácidos é absorvido dentro 
de 5 a 10 minutos pelas células em todo o organismo, especialmente pelo fígado. 
Dessa forma, é difícil acontecer de grandes concentrações de aminoácidos se 
acumularem no sangue e nos líquidos teciduais. 
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• Transporte de Aminoácidos para o Interior das células: os aminoácidos possuem 
moléculas grandes demais para se difundirem com facilidade através dos poros das 
membranas celulares. Dessa forma, eles se movem através de transporte facilitado 
ou transporte ativo. 
• Limiar Renal para os Aminoácidos: os aminoácidos podem ser reabsorvidos nos rins 
através do epitélio tubular proximal, por transporte ativo secundário, que vão 
remover os aminoácidos do filtrado glomerular e os devolver para o sangue. 
• Armazenamento de Aminoácidos com Proteínas nas Células: os aminoácidos se 
combinam uns com os outros por ligações peptídicas sob direção do RNA 
mensageiro celular e do sistema ribossômico, para formar as proteínas celulares. 
Dessa forma, vai haver o estocamento de aminoácidos em forma de proteínas 
verdadeiras. 
Mas muitas dessas proteínas intracelulares podem ser rapidamente decompostas 
novamente em aminoácidos sob a influência das enzimas digestivas lisossômicas 
intracelulares. Então, esses aminoácidos podem ser transportados de volta para fora 
da célula para o sangue. 
• Equilíbrio Reversível entre as Proteínas: se qualquer tecido em particular necessitar 
de proteínas, ele poderá sintetizar novas proteínas pelos aminoácidos sanguíneos; 
por sua vez, os aminoácidos sanguíneos são reabastecidos pela degradação das 
proteínas em outras células corporais, especialmente pelas células hepáticas. 
Esses efeitos são em particular perceptíveis com relação à síntese proteica pelas 
células cancerosas. 
Essas células costumam ser usuárias prolíficas de aminoácidos; por conseguinte, as 
proteínas das outras células podem ficar acentuadamente depletadas. 
 
➢ Papéis Funcionais das Proteínas Plasmáticas: 
• Temos três principais tipos de proteínas presentes no plasma: 
1. Albumina: tem como principal função produzir pressão coloidosmótica no 
plasma, impedindo a perda de plasma pelos capilares. 
2. Globulina: principais responsáveis pela imunidade orgânica natural e adquirida. 
3. Fibrinogênio: se polariza em longos filamentos de fibrina durante a 
coagulação sanguínea, formando coágulos sanguíneos que ajudam a reparar 
os sangramentos do sistema circulatório. 
 
➢ Formação das Proteínas Plasmáticas: 
• Essencialmente, toda a albumina e o fibrinogênio das proteínas plasmáticas, assim 
como 50% a 80% das globulinas, são formados no fígado. A outra parte das 
globulinas é formada nos tecidos linfoides. 
• A intensidade da formação das proteínas plasmáticas pelo fígado pode ser 
extremamente alta, da ordem de 30 g/dia. 
• As proteínas plasmáticas funcionam como forma lábil de depósito proteico, 
representando fonte prontamente disponível de aminoácidos, sempre que um tecido 
particular o requeira. 
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• Estimou-se por estudos com traçadores radioativos que normalmente 400 gramas 
de proteínas corporais são sintetizados e degradados a cada dia, como parte do 
estado de fluxo contínuo de aminoácidos, o que demonstra o princípio geral da troca 
reversível de aminoácidos, entre as diferentes proteínas corporais. 
 
➢ Aminoácidos Essenciais e não Essenciais: 
• Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados, ou são 
sintetizados em quantidades muito pequenas para o suprimento das necessidades 
corporais. 
• Os aminoácidos não essenciais não são essenciais na dieta, já que podem ser 
sintetizados pelo corpo, mas eles são necessários para a formação das proteínas. 
Sua síntese depende da formação dos a-cetoácidos adequados. 
 
➢ Uso de Proteínas como energia: 
• Aminoácidos adicionais são degradados e utilizados como energia ou armazenados, 
uma vez que as células tenham estocado proteínas até os seus limites. 
• Seu armazenamento é feito em forma de gordura ou glicogênio. 
 
➢ Formação de Ureia pelo fígado: 
• A amônia liberada durante a desaminação dos aminoácidos é removida do sangue, 
quase inteiramente, por sua conversão em ureia. 
• Basicamente, toda ureia formada no corpo é sintetizada pelo fígado. Na ausência do 
fígado, ou em pessoas com graves doenças hepáticas, a amônia se acumula no 
sangue. Essa acumulação de amônia é extremamente tóxica, sobretudo para o 
cérebro, e pode muitas vezes conduzir ao estado denominado coma hepático. 
• A ureia é excretada pelos rins. 
 
➢ Degradação obrigatória das Proteínas: 
• Quando a pessoa não ingere proteínas, certa proporção das proteínas corporais é 
degradada em aminoácidos e, então, desaminada e oxidada. 
• A fim de prevenir a perda efetiva de proteínas corporais, uma pessoa média deve 
ingerir o mínimo de 20 a 30 gramas de proteína a cada dia. 
• Caso algum tipo particular de aminoácido essencial estiver em baixa concentração, os 
outros se tornam inutilizáveis, uma vez que as células ou sintetizam proteínas 
completas, ou nenhuma proteína. 
 
➢ Regulação Hormonal do Metabolismo Proteico: 
• O hormônio do crescimento provoca o aumento das proteínas teciduais. 
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• A insulina é necessária para a síntese proteica, a completa falta de insulina reduz a 
síntese proteica a quase zero. 
• Glicocorticoides aumentam a degradação da maior parte das proteínas teciduais. Os 
glicocorticoides secretados pelo córtex adrenal reduzem a quantidade de proteínas, 
na maior parte dos tecidos, enquanto aumentam a concentração dos aminoácidos no 
plasma, assim como aumentam as proteínas hepáticas e as plasmáticas. 
• Testosterona aumenta a deposição proteica nos tecidos, em especial as proteínas 
contráteis dos músculos (30% a 50% de aumento).• Estrogênio também provoca deposição proteica, embora seu efeito seja menor que 
o da testosterona. 
• Tiroxina aumenta o metabolismo das células. Se os carboidratos e as gorduras forem 
insuficientemente disponíveis para a produção de energia, a tiroxina provoca rápida 
degradação das proteínas e as utiliza como energia. Contrariamente, se quantidades 
adequadas de carboidratos e gorduras estiverem disponíveis, e aminoácidos em 
excesso também forem encontrados no líquido extracelular, a tiroxina pode de fato 
aumentar a síntese proteica.