Material sobre alergias alimentares e dietoterapia: define reações imunológicas e objetivos da dieta de exclusão (retirar proteínas muito alergênicas, evitar industrializados, garantir oferta energética, reintroduzir gradativamente); aborda mecanismos IgE e não‑IgE e exemplos clínicos (APLV, anafilaxia, SEIPA, PIPA).
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