Extração da Cafeína da Erva-Mate

Prévia do material em texto

Extração I- Extração da Cafeína da Erva-Mate 
Nome: Wesley V. Braga Turma: C Cartão UFRGS: 00276061 
1) Calcule o rendimento obtido na extração da cafeína da erva-mate. Compare com o valor 
esperado e explique possíveis diferenças. 
 
 
 
 
Rendimento = 
 
 
 = 0,005 
 
2) Descreva a importância do uso de carbonato de cálcio. 
 O CaCO3 é importante para precipitação dos taninos, pois ele deixará o meio básico e 
promoverá a hidrólise do sal de cafeína-tanino, aumentando assim o rendimento da 
cafeína extraída. 
 
3) Por que não se pode extrair cafeína diretamente com o solvente orgânico? 
 Porque a utilização direta do solvente orgânico não teria energia suficiente na extração, 
a afinidade pela cafeína seria prejudicado pois precisa ser feito uma hidrólise antes da 
extração com solvente para que se possa extrais mais a cafeína da solução. 
 
4) Discuta o espectro de Infravermelho da cafeína e compare com o que é dado a seguir 
 
 
 
 
 
C - H C - H 
C = O 
C = O C = O 
C - H