Bioquímica 2 Carboidratos,Lipídios,Proteína e Enzimas

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BIOQUÍMICA 
Carboidratos: 
-Glicídio e Açúcar ,Reserva ou Estrutura 
-Monossacarídeo: Glicose,Frutose,Galactose 
-Dissacarídeo: 
Maltose(Gli+Gli),Sacarose(Gli+Fru)e 
Lactose(Gli+Galactose) 
-Polissacarídeo: Pode ser estrurural ou de reserva 
energética. Estrutural: Quitina e Celulose. 
Reserva: Glicogênio e Amido. 
Lipídios: 
-Chamado de TRIGLICERÍDEO,Ácido Graxo 
-Álcool + Ácido Graxo = Éster 
Função:ReservaEnergética,Estrutural(Membrana),Ho
rmonal(Colesterol) 
 
 
 
-Saturada: Sem ligações duplas ou triplas. São 
sólidos na temperatura ambiente. Se degrada menos 
e são mais estáveis. 
-Insaturada(Óleos):Menos instáveis,possui ligações 
duplas e/ou triplas. São mais Instáveis e Líquidos. 
Proteínas: 
-Composto mais abundante. Polímero formado por 
monômeros (Aminoácidos) que se unem a partir de 
ligações peptídicas. 
-Função: Estrutural,Hormonal(Insulina e 
Glucagon),transporte,nutrição e enzimática. 
-Podem ser simples ou conjugadas 
-Globulares(Solúveis) ou Fibrosas (Insolúveis) 
-Desnaturação: Geralmente irreversível,perda de 
função. Fatores: PH e temperatura extrema. 
Enzimas: 
-São de origem proteica, considerados 
catalisadores biológicos ,ou seja, diminuem a 
energia de ativação e aceleram a velocidade de 
uma reação. 
-Centro ativo: Onde a enzima se liga ao 
substrato( Sistema chave-fechadura) são 
altamente específicas. 
Ácidos Nucleicos 
-São formados por Fosfato,Pentose e Bases 
nitrogenadas. 
-Dá origem ao DNA,RNA 
-Bases Púricas: Adenina e Guanina. Possuem 
dois anéis aromáticos 
-Bases Pirimídicas: Possuem apenas um anel 
aromático. Uracila,Citosina,Timina 
 
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