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TESTES – Alimentação e Nutrição Animal 
 
1. O valor de NDT (Nutrientes Digestiveis Totais – somatória de todos os nutrientes que 
foram digeridos pelo TGI e que serão absorvidos e metabolizados) me dá a ideia de que? 
a) Valor proteico 
b) Valor energético 
c) Valores de extrato etéreo 
d) Consumo 
e) Concentração de fibra 
OBS: 1kg de NDT = 4,409 MCaloria de energia digestível. 
Quanto maior o NDT, maior a qualidade nutricional do alimento. 
 
2. São exemplos de concentrados energéticos de origem vegetal: 
a) Milho, sorgo e sebo 
b) Milho, farelo de soja e algodão 
c) Fubá, farelo de canola e caroço de algodão 
d) Fubá, polpa cítrica e farelo de trigo 
e) Cana, algodão e soja 
OBS: Concentrado energético = rico em energia e “pobre” em proteínas. 
Todos os farelos de oleaginosas são concentrados proteicos (ricos em proteínas). 
Fubá = rico em amido. 
Polpa cítrica = rico em pectina. 
Farelo de trigo = rico em amido. 
 
3. São exemplos de concentrados proteicos de origem vegetal? 
a) Farinha de sangue, farelo de soja, e fubá 
b) Farelo de soja, farelo de canola e farinha de osso 
c) Farelo de canola, farelo de algodão e glúten de milho 
d) Farelo de soja, grão de soja, caroço de algodão 
e) Farinha de carne, farelo de soja e amendoim 
OBS: Concentrado proteico = rico em energia e rico em proteínas (teor acima de 20%). 
 
4. Quais desses subprodutos são considerados concentrados energéticos? 
a) Bagaço de cana e polpa cítrica 
b) Polpa cítrica e farinha de milho 
c) Casca de café e farelo de soja 
d) Polpa cítrica e casca de café 
e) Cama de frango e polpa cítrica 
 
5. Quais desses subprodutos são considerados concentrados proteicos? 
a) Bagaço de cana e polpa cítrica 
b) Polpa cítrica e farinha de milho 
c) Resíduo de cervejaria e leveduras 
d) Polpa cítrica e casca de café 
e) Cama de frango e polpa cítrica 
 
6. Qual o fator limitante do caroço de algodão para ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo e gossipol 
c) Rico em proteína 
d) Presença do linter (celulose pura) 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: Gossipol é antinutricional e afeta o metabolismo reprodutivo de machos. 
Ruminantes tem limite de consumo de lipídeos, pois atrapalha a ruminação. O máximo de EE 
(extratil esteril) na dieta é de 7%. 
 
7. Qual o fator limitante do caroço de algodão para não-ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo e gossipol 
c) Rico em proteína 
d) Presença do linter 
e) Não vejo problemas com seu uso 
 
8. Qual o fator limitante do farelo de Crambe (oleaginosa) para ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo e glicosinolatos 
c) Rico em proteína 
d) Presença de casquinha 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: limite de uso do cramble é de até 20% da dieta total. 
 
9. Qual o problema do uso do grão de soja? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Presença do urease 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: urease é fator antinutricional e inibidor de proteases (principalmente tripsina). Tripsina 
digere proteína. 
Recomendação: usar grãos de sojas tostados, pois inibe a urease. 
 
10. Qual a principal característica da polpa cítrica? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em pectina 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: polpa cítrica é um subproduto da indústria do suco de laranja. É o bagaço de cítricos 
moído, desidratado e peletizado. Indústria tira o óleo essencial da casca da laranja. 
Fermentação do amido no rúmen = produz ácido lático (ácido forte, pode causar acidose). 
Fermentação da pectina do rúmen = produz ácido acético (ácido fraco). 
 
11. Qual o fator limitante do uso do fubá para ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em amido 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: fubá rico em amido. Pode causar acidose. 
Dietas para ruminantes tem limite de carboidratos não fibrosos. 
Recomenda-se até 50% de CNF (carboidrato não fibroso) na dieta total. 
 
12. Qual o fator limitante do uso do fubá para não-ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em amido 
e) Não há problemas com seu uso 
OBS: amido = cadeia de glicose = principal fonte de energia para o metabolismo animal não 
ruminante. 
 
13. Qual o fator limitante do uso do grão de girassol para ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em pectina 
e) Não vejo problemas com seu uso 
 
14. Qual a principal característica do grão de canola para ruminantes? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em pectina 
e) Rico em ácido erúcico 
OBS: grão de canola é rica em óleo com elevado teor de AG monoinsaturados, rica em 
proteínas de qualidade e pobre em fatores antinutricionais. 
 
15. Qual o fator limitante do uso do farelo de mandioca para monogástricos? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo 
c) Rico em proteína 
d) Rico em pectina 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: mandioca rica em amido, não tem problema para não ruminantes. 
 
16. Qual o fator limitante do farelo de Crambe para monogástricos? 
a) Rico em fibra 
b) Rico em óleo e glicosinolatos 
c) Rico em proteína 
d) Presença de casquinha 
e) Não vejo problemas com seu uso 
OBS: geralmente substitui o farelo de soja. 
 
17. A fibra na alimentação de ruminantes tem qual função? 
a) Manter o pH ruminal estável 
b) Promover a ruminação 
c) Manutenção dos microrganismos celulolíticos 
d) Síntese de AGV no rúmen 
e) Todas as alternativas são corretas 
OBS: 
Função da fibra em não ruminantes: 
- Estimular os movimentos peristálticos do TGI; 
- Carrear os compostos excretados e indexados pelo organismo; 
- Formar e conduzir o bolo fecal. 
 
Função da fibra em ruminantes: 
- Fonte de energia; 
- Substrato para a fermentação da maioria da população microbiana ruminal; 
- Produção de AGV – síntese de lipídios ou glicose no fígado; 
- Estimula a ruminação – produção de saliva (rica em bicarbonato) – tampona o ambiente 
ruminal, favorecendo a manutenção da microbiota ruminal (pH próximo da neutralidade). 
 
18. Qual a finalidade da conservação de forragens? 
a) Aumentar a capacidade da propriedade 
b) Otimizar a produção animal 
c) Armazenar alimento para épocas de escassez 
d) Ter alimento com mesma composição o ano todo 
e) Todas as alternativas estão corretas 
 
19. São exemplos de forragens conservadas? 
a) Farinha de mandioca e farelo de soja 
b) Ração de cachorro e raspa de mandioca 
c) Feno de Brachiaria e silagem de sorgo 
d) Cana e capim elefante 
e) Todas as alternativas estão corretas 
 
20. No processo de ensilagem em qual fase ocorrerá crescimento intenso de 
microrganismos anaeróbicos? 
a) Pré-fechar 
b) Fermentativa 
c) Estabilização 
d) Retirada 
e) Em todas as fases do processo. 
 
21. Quando se tem uma silagem ideal, ela deve apresentar quanto de matéria seca e pH, 
respectivamente? 
a) 75% e 4,0 
b) 33% e 3,8 
c) 33% e 4,8 
d) 23% e 4,8 
e) Não há valor definido 
 
22. Durante o processo de fenação, qual intempérie que seria o seu maior inimigo? 
a) Vento 
b) Poeira 
c) Calor 
d) Chuva 
e) Todas alternativas 
 
23. A sequência das fases do processo de fenação é? 
a) Corte, espalhamento, revolvimento, secagem, enleiramento, recolhimento, enfardamento, 
armazenamento 
b) Corte, espalhamento, revolvimento, secagem, recolhimento, enfardamento, armazenamento 
c) Corte, enleiramento, espalhamento, revolvimento, secagem, recolhimento, enfardamento, 
armazenamento 
d) Corte, enleiramento, espalhamento, revolvimento, secagem, recolhimento, armazenamento, 
enfardamento 
e) Corte, espalhamento, revolvimento, secagem, enleiramento, armazenamento, enfardamento, 
recolhimento. 
 
24. Como os subprodutos podem influenciar a produção animal? 
a) Aumento no consumo de rações 
b) Redução nos custos de produção 
c) Redução no consumo de rações 
d) Aumento nos custos de produção 
e) Todas as alternativas estão corretas 
 
25. Qual o principal motivo de ser fazer feno? 
a) Preparar alimento de alto custo 
b) Armazenar alimento para a época de escassez 
c) Apenas para ter outro tipo dealimento 
d) Otimizar o uso da pastagem 
e) Todas as alternativas estão erradas 
 
26. Quais as espécies mais recomendadas para a fenação? 
a) Cana e capim elefante 
b) Gramíneas do gênero Panicum 
c) Gramíneas do gênero Cynodon 
d) Leguminosas 
e) Qualquer espécie de gramínea 
 
27. O conjunto de fenação é formado por? 
a) Segadeira condicionadora e enfardadeira 
b) Segadeira condicionadora, ancinho enleirador, enfardadeira 
c) Roçadeira, ancinho e enfardadeira 
d) Segadeira, roçadeira, enfardadeira 
e) Ancinho enleirador e segadeira 
OBS: roçadeira destrói. 
 
28. Quando se faz feno, qual a porcentagem ideal de água que se deseja que fique na 
forragem? 
a) 20% 
b) 89% 
c) 12% 
d) 1,2% 
e) 2,0% 
 
29. O cálculo do dimensionamento do silo deverá levar em consideração? 
a) O número de animais que consumirão a silagem 
b) O tempo de utilização do alimento 
c) A área destinada para a cultura 
d) O consumo/animal/dia 
e) Todas as alternativas