Dietoterapia- Dietas hospitalares - Dieta livre

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Dietas hospitalaresDietas hospitalaresDietas hospitalares
Dietas orais HospitalaresDietas orais HospitalaresDietas orais Hospitalares
Hábitos alimentares (anamnese hospitalar);
Situação socioeconômica 
Órgãos ou sistemas que estejam alterados.
As dietas orais hospitalares visam atender as
necessidades nutricionais do paciente. 
Elas devem ser adaptadas as condições de cada
indivíduo, tais como:
 Dieta normal, livre ou geralDieta normal, livre ou geralDieta normal, livre ou geral
É a dieta em que não há necessidade de
modificações. Ela inclui todos os alimentos.
CaracterísticasCaracterísticasCaracterísticas
Normal/ fracionada ( 5 a 6 refeições por
dia);
Normoproteica, normoglicídica e
normolipídica.
Adequar: ingestão de energia,
macronutrientes e micronutrientes as
necessidades nutricionais do paciente.
Adequando a prescriçãoAdequando a prescriçãoAdequando a prescrição
Considerar as condições físicas e
emocionais do paciente ( idade, sexo,
doença, estado nutricional, hábitos,
preferências alimentares, apetite, dentição,
vias de administração);
Seguir as necessidades nutricionais.
 
Modificações da dietaModificações da dietaModificações da dieta
Possibilitar a recuperação do paciente ao
menor tempo possível;
Evitar a desnutrição durante a internação;
Manter as reservas nutricionais no
organismo;
Modificações da dieta -Modificações da dieta -Modificações da dieta -
química, física e organolépticasquímica, física e organolépticasquímica, física e organolépticas
Características físicas-químicas 
Temperatura (física)
Volume (física)
Consistência (física)
Teor de purinas (química)
Teor de macronutrientes (química)
Teor de sódio (química)
 
Modificações da dietaModificações da dietaModificações da dieta
Isenta de resíduos
Com resíduo brandos 
Estimular o trânsito intestinal.
Conteúdo de resíduos- fibras (estimulação ou
não do intestino):