AOL NUTRICAO e Saúde

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O comportamento alimentar é determinado por diversos conceitos que são utilizados 
como sinônimos, no entanto não são. Visto isto, assinale a afirmativa em termo grifado 
que está corretamente conceituado. 
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1. 
Consumo alimentar = forma de relacionamento do individuo com a alimentação 
em diferentes esferas. 
2. 
Hábito alimentar = crenças, sentimento e aos comportamentos alimentares. 
3. 
Padrão alimentar = combinação, característica alimentar de uma determinada 
pessoa ou população. 
Resposta correta 
4. 
Escolha alimentar = Costume e os modos de comer (Geralmente inconsciente). 
5. 
Atitude alimentar = Seleção de alimentos que consideram aspectos do 
comportamento alimentar. 
 
AOL04 
1. Pergunta 1 
/1 
A unidade de Produção de alimentação e Nutrição (UAN), são locais ricos para a 
aplicação da EAN. São temáticas a serem abordadas com esta população: 
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1. 
Sanitária, epidemiológica, nutricional e à saúde do trabalhador. 
Resposta correta 
2. 
Saúde do trabalhador, Amamentação, Sanitária e saúde da criança e adolescente. 
3. 
Nutricional, epidemiológica, saúde da criança e adolescente e sanitária. 
4. 
Amamentação, Fisiologia do esporte, epidemiológica e nutricional. 
5. 
Amamentação, Fisiologia do esporte, Nutricional e saúde do trabalhador. 
2. Pergunta 2 
/1 
O planejamento de uma ação ou de um programa educativo em alimentação e nutrição é 
expresso por meio da apresentação de um plano ou projeto que deve ser elaborado 
seguindo algumas etapas. Sobre a etapa de concepção considere a afirmativa verdadeira: 
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1. 
É dividida em três fases (determinação dos problemas nutricionais, definição dos 
fatores causais e diagnóstico educativo). 
Resposta correta 
2. 
É dividida em cinco fases (apresentação dos problemas nutricionais, determinação 
dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais, diagnóstico educativo e 
avaliação do plano educativo). 
3. 
É dividida em quatro fases (apresentação dos problemas nutricionais, 
determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais e 
diagnóstico educativo). 
4. 
É realizada em fase única sem precisar ser segmentada. 
5. 
É dividida em duas fases (apresentação dos problemas nutricionais e determinação 
dos problemas nutricionais). 
3. Pergunta 3 
/1 
O aconselhamento nutricional é orientação profissional individualizada para ajudar uma 
pessoa a ajustar seu consumo diário de alimentos. Sobre tema julgue a afirmativa 
correta: 
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1. 
A fase inicial é onde o paciente/cliente se encoraja para a formação do insight, 
favorecendo uma condição de discernimento. 
2. 
A fase de exploração de profundidade é caracterizada pela formação do vinculo 
entre o nutricionista e o cliente/paciente. 
3. 
Na fase de preparação para a ação o paciente/cliente deve tomar decisões quanto a 
como realizar os objetivos e as ações, o qual pode gerar também ansiedade. 
Resposta correta 
4. 
O aconselhamento é divido em quatro etapas (apresentação, descoberta inicial, 
exploração em profundidade e preparação para a ação). 
5. 
O aconselhamento nutricional é semelhante à orientação nutricional, não se 
enquadra como educação nutricional. 
4. Pergunta 4 
/1 
Educação nutricional e orientação nutricional são conceitos distintos, sabendo disto 
cabe ao nutricionista sabê-los diferenciá-los. Visto isto marque a afirmativa verdadeira. 
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1. 
Na educação nutricional, pressupõem a heteronomia do cliente ou do paciente. 
2. 
Na orientação nutricional é primordial o processo de modificação de hábitos 
alimentares a médio e longo prazo. 
3. 
Na educação nutricional a preocupação primordial é mudanças de praticas e o 
seguimento da dieta. 
4. 
Na orientação nutricional, não se aceita transgressões e frequentemente elas se 
tornam motivos de censura. 
Resposta correta 
5. Incorreta: 
Na orientação nutricional busca-se a autonomia do cliente ou paciente. 
5. Pergunta 5 
/1 
A utilização da horta como estratégia de EAN pode: 
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1. 
Promover saúde por meio da alimentação que utiliza agrotóxicos 
2. 
Incentivar maus hábitos alimentares 
3. 
Promover doenças, uma vez que o contato com a terra gera risco microbiológico 
4. 
Explorar de forma insustentável o meio ambiente 
5. 
Incentivar o consumo de alimentos mais frescos e in natura 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
/1 
Na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista, consta que 
informação sobre a EAN? 
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1. 
É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou a indivíduos, 
sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de 
nutrição e dietética 
Resposta correta 
2. 
É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação nutricional a 
coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas 
3. 
É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação nutricional a 
coletividades sadias, em instituições públicas e privadas e em consultório de 
nutrição e dietética 
4. Incorreta: 
É uma atividade do nutricionista, embora não seja privativa desse profissional 
5. 
É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou indivíduos 
enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e 
dietética 
7. Pergunta 7 
/1 
Quanto às ações de EAN executadas nas escolas, assinale a alternativa correta 
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1. 
 As ações deverão ser planejadas, executadas, avaliadas e documentadas, 
desconsiderando a faixa etária, as etapas e as modalidades de ensino. Compete aos 
professores das escolas coordenar 
2. 
Compete aos professores das escolas coordenar e realizar ações de EAN 
3. 
Objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares 
saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a 
qualidade de vida do indivíduo 
Resposta correta 
4. 
 Correspondem ao conjunto de ações formativas, de prática isolada e pontual, 
unidisciplinar, e de competência de um único profissional 
5. 
A execução das ações de alimentação escolar será realizada exclusivamente por 
nutricionista 
8. Pergunta 8 
/1 
As hortas escolares podem ser utilizadas como recursos pedagógicos nas disciplinas de: 
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1. 
Ciências apenas 
2. 
Humanas 
3. 
São diversas as possibilidades de disciplinas 
Resposta correta 
4. 
Matemática e história 
5. 
Biologia 
9. Pergunta 9 
/1 
A elaboração de programas de educação alimentar e nutricional, fazem parte do 
processo de aprendizagem. No entanto para o sucesso destes programas se faz 
necessário a utilização de alguns recursos. Marque a alternativa que contenham a ordem 
mais adequada dos elementos básicos para a elaboração de planos educativos de EAN. 
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1. 
Execução, Implementação, Concepção e Desenvolvimento. 
2. 
Idealização, Implementação, Objetivo e Formulação. 
3. 
Avaliação, Execução, Implementação e Objetivo. 
4. 
Concepção, Formulação, Implementação e Avaliação. 
Resposta correta 
5. 
Formulação, Implementação, Desenvolvimento e Concepção. 
10. Pergunta 10 
/1 
Para a implementação de hortas, é importante ter noções básicas sobre: 
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1. 
Como utilizar água de maneira indiscriminada 
2. 
Características de crescimento das plantas em uma única região e ambiente, pois 
elas se adaptam bem a qualquer meio 
3. 
Técnicas agrícolas básicas para estruturação de uma horta, planificação de 
produção, manutenção e conservação da horta 
Resposta correta 
4. 
Espécies exóticas que podem ser cultivadas 
5. 
Coleta de lixo reciclável, que será essencial para a adubação