Terminação de Bovinos de Corte

Prévia do material em texto

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL - PPGCAN
GRUPO DE ESTUDOS EM RUMINANTES E FORRAGICULTURA DA AMAZÔNIA
Estágio de docência
Geissy Helen de Sousa
Mestranda em Ciência Animal-
PPGCAN
Orientador: Cristian Faturi
BELÉM – PA
2021
TERMINAÇÃO DE BOVINOS DE CORTE
O que é terminação/engorda de 
bovinos de corte?
• Fase final do ciclo de
produção.
• Inicia quando o animal
atinge o peso de 15@ (1 @
= 30kg). Logo 30 x 15 =
450 kg).
• Fêmeas para descarte.
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 2
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 3
Objetivo da terminação 
Ganho de 
Peso
Acabamento 
de carcaça
Boi Gordo
Abate
• Peso vivo?
✓É o peso total representado na balança 
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 4
Ganho de peso e rendimento de carcaça
SeboSangue Couro Miúdos
•RC- fração do ganho de peso que é depositada como
tecidos da carcaça.
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 5
Ganho de peso e rendimento de carcaça
MúsculoOsso Gordura
•A carcaça é o peso da carne com os ossos.
•RC = PC /PV x 100
•Exemplo :
•Animal PV = 550kg
•PC= 280 kg
•RC= 280/550 x 100 = 50,9%
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 6
Ganho de peso e rendimento de carcaça
revistaagropecuaria
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 7
•Fase de grande exigência nutricional = deposição de
gordura
•Atinja peso e acabamento de
carcaça adequados.
•Crescimento < cria e recria.
•GP = Tecido adiposo
Características gerais da fase de terminação
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 8
• Maior deposição de tecido adiposo no corpo do animal;
• Maior exigência de energia para ganho de peso;
• Conversão alimentar menos eficiente;
• O custo do ganho ou da @ produzida consequentemente é
mais elevado.
Suplementação na fase de terminação
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 9
• Quantidade e qualidade da forragem disponível.
• Suplementação de 6 a 10 g/kg de peso vivo - GP =1 kg por
dia.
girodoboi
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 10
Adaptado de : Senar (2018) 
Confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 11
Entressafra
Piquetes 
ou 
Curral
Água e 
Ração
comprerural
Vantagens do confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 12
• Eficiência produtiva do rebanho redução da
idade ao abate;
• Uso da forragem excedente de verão;
• Liberação de áreas de pastagens para outras categorias;
• Uso mais eficiente da mão-de-obra, maquinários e
insumos;
• Flexibilidade de produção.
Localização do confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 13
Água farta e de boa qualidade;
• Evitar locais próximos a córregos ou rios; 
• Evitar áreas com vento canalizado. 
Evitar áreas próximas a rodovias;
• Fornecimento de energia elétrica
Áreas bem drenadas
• Declividade mínima de 3% e máxima de 
8%;
Infraestrutura e dimensionamento do 
confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte
14
•Centro de manejo dos animais;
• Área para produção de alimentos;
•Área para preparo dos alimentos;
•Galpão para máquinas e implementos;
•Currais de engorda;
•Estrutura para coleta de esterco;
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 15
Infraestrutura e dimensionamento do 
confinamento
•Os cochos para sal mineralizado deverão ser
localizados longe dos bebedouros.
Cocho de alimentação
•Calçadas →1,8 a 3,0 m de largura.
•Quatro metros de cocho para sal →para 100
animais.
•Cobertura → condições climáticas na região do
confinamento.
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 16
Infraestrutura e dimensionamento do 
confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 17
Infraestrutura e dimensionamento do 
confinamento
• Bebedouro - 50 litros de água/cabeça/dia.
agroceresmultimix
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 18
Formação 
dos lotes
Condição 
sexual
Grupo 
racial
IdadePeso
Estado 
corporal
Tipos de confinamento
• Sistema Céu-aberto
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 19
portalvidanocampo
Tipos de confinamento
• Sistema Semicoberto
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 20
issuu.com
• Fornecimento
– Horário do dia
– 3 a 5 vezes ao dia
– Leitura de cocho (sobras)
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 21
Alimentação
Castrado ou inteiro?
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 22
• Mercado 
– Aceitação
– Preço de venda
• Desempenho
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 23
Tabela 5 – Desempenho e características de carcaça de novilhos inteiros ou castrados, 
terminados em confinamento aos 24 meses de idade 
 Inteiros Castrados Diferença (%) 
Consumo de matéria seca, kg/dia 8,95 8,50 + 5,3 
GMD, kg 1,205 1,041 + 15,8 
Conversão alimentar 7,66 8,22 - 7,3 
 
Peso de abate, kg 429 391 + 9,7 
Peso de carcaça, kg 240 219 + 9,6 
Espessura de gordura, mm 2,67 4,29 - 1,6 
Composição da carcaça: 
- músculo (%) 67,12 64,63 + 3,8 
- gordura (%) 13,85 16,16 -14,3 
- osso (%) 18,91 18,14 + 4,1 
Adaptado de Casaccia et al. (1993) e Restle et al. (1993) 
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 24
Adaptado SOARES, (2005)
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 25
Fatores que influenciam a taxa de ganho
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 26
• Idade do animal
✓ Animais mais jovens são mais eficientes quanto à conversão
alimentar;
• Sexo do animal
✓ Influencia no ganho do peso e composição da carcaça.
✓ fêmeas atingem o ponto de abate mais cedo e mais leves que
os machos castrados;
✓ Machos Castrados estarão acabados mais cedo e mais leves
que machos inteiros.
Problemas dos animais no confinamento
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 27
•Aqueles que afetam os animais individualmente (distúrbios
metabólicos, doenças e intoxicações)
•Aqueles que afetam o lote.
•Distúrbios metabólicos :
•Acidose;
•Timpanismo;
•Laminite.
Terminação intensiva a pasto (TIP)
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 28
•Aumentar os níveis de produção, ganho de peso por animal
e peso por área.
•Fornecer ao animal todo aporte proteico, energético e
mineral.
•Pasto manutenção da saúde ruminal.
Vantagens da TIP
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 29
a)Elimina a necessidade de construção de um confinamento e
aquisição de maquinário;
b)O pasto é a fonte de volumoso;
c) Baixo custo de operação
d)Fácil adaptação
e)Bem estar animal
f)Pode ser aplicado o ano todo.
Suplementação de bovinos na TIP
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 30
•Suplementação, de forma gradativa.
•Obtenção precoce do peso de abate →efeito boi-Sonfona.
•Critério dos objetivos e metas da propriedade.
•Desordens metabólicas nos animais.
Suplementação de bovinos na TIP
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 31
•Uso de aditivos na dieta;
•Os principais aditivos utilizados são:
•Ionóforos;
•Prebióticos;
•Probióticos;
•Leveduras. 
Adoção da TIP
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 32
•Piquetes de tamanho médio →15 e 30 há → 90 a 150 
bovinos em terminação;
•Oferta de forragem + quantidade de ração fornecida 
→lotações de 5 a 6 UA/ ha, na seca → e até 10 UA/ha, 
nas águas;
•Bebedouros artificiais → 80 a 100 metros de distância 
dos cocho;
imovelweb
Adoção da TIP
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 33
•Adaptação dos animais.
•Iniciar o fornecimento de ração na proporção de 1% do 
peso vivo.
•Nas águas → cochos cobertos para evitar perda de ração:
•A ração:
•Milho moído;
• Farelo de soja;
•Ureia e núcleo mineral.
TIP vs Confinamento 
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 34
•Facilidade de manejo e de instalação.
•O confinamento tem altos custos estruturais e operacionais.
Ziliotto et al., (2010)
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 35
TIP vs Confinamento 
Ziliotto et al., (2010)
Importante
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 36
• Água de qualidade e em quantidade adequada; 
• Calendário de vacinas em dia; 
• Lixo e lama longe da propriedade.
06/07/2021 Terminação de bovinos de corte 37
OBRIGADA!
geissyhelensa@gmail.com
(93)999018344Zootecnista
mailto:geissyhelensa@gmail.com