Mapa Mental - Vitaminas

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Grupo de nutrientes orgânicos
necessários em quantidades
pequenas, para funções
bioquímicas.
A deficiência provoca uma doença
especifica , que é curada ou
evitada apenas pela reposição da
vitamina na dieta.
Vitaminas lipossolúveis
- K, E, D e A;
-Compostos hidrofóbicos, solúveis
em lipídeos.
Vitaminas hidrossolúveis
- B, C, Ácido fólico, Biotina e Ácido
pantotênico;
- Soluveis em água
Retinol, vitamina A.
-Forma pigmentos na retina, mantém os
tecidos e regula algumas glândulas.
-nos ovos, fígado, leite, folhas verdes,
talos e legumes verdes e amarelo
- toxica em excesso.
- deficiência- xerolftalmina .
Vitamina D
-Pode ser sintetizada na pele;
-Peixes, leite, fígado, manteiga, gema.
-Regulação da absorção e homeostasia do
cálcio.
-Deficiência- raquitismo e osteomalacia.
Tocoferol, vitamina E
-Germe de trigo, óleos veg, gema, folhas
e legumes;
-Atua como antioxidante
-Deficiente em humanos desconhecida.
Vitamina K
- Coagulação sanguínea;
- fígado, porco espinafre;
- Excesso- anemia hemolítica
Vitamina B1
-Metabolismo carboidratos;
-Cereais, carnes e verduras;
-Deficiência- neurite periférica crônica,
beribéri, encefalopatia.
Riboflavina, Vitamina B2
-Metabolismo energético;
-Leites e laticínios;
-Deficiência- queilose, descamação, inflamação
na língua.
Niacina, Vitamina B3
-Coenzima NAD e FAD;
-Raízes, carnes e grãos;
Vitamina B6
-Produção de hormônios;
-Carnes, frutas, cereais;
-Deficiência- anemia, distúrbios do
crescimento.
Vitamina B12
-Multiplicação celular; hemácias;
-Alimentos de origem animal;
-Deficiência: anemia perniciosa.
Vitamina B7
-Coenzima energética ;
-Deficiência desconhecida;
Ácido pantotênico
-Transforma gordura açúcares em glicogênio
; desenvolvimento do SNC; etc.
Vitamina C, ác. Ascórbico
-Sistema imunológico; absorção do ferro;
-Deficiência: escorbuto;
-Laranja, limão, acerola.
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