Assessoria em Nutrição

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ASSESSORIA
É o serviço realizado por nutricionista
habilitado que, embasado em seus
conhecimentos, habilidades e
experiências, assiste tecnicamente a
pessoas físicas ou jurídicas,
planejando, implantando e avaliando
programas e projetos em atividades
específicas na área de alimentação e
nutrição, bem como oferecendo solução
para situações relacionadas com a sua
especialidade, sem, no entanto, assumir
Responsabilidade Técnica;
O assessor está apto para em conjunto
com a equipe de cliente, planejar,
implantar e acompanhar o
desenvolvimento de programas,
realizando avaliações periódicas para
análise dos resultados obtidos e
fazendo as correções necessárias.
ATIVIDADES DE ASSESSORIA
. Implantação de Sistema de Gestão da
Qualidade e Segurança dos Alimentos
. Implantação de APPCC em indústria
alimentícia.
. Atendimento às exigências da ANVISA
e PROCON.
. Elaboração e implantação de Manual
de Boas Práticas na Manipulação de
Alimentos e POPS (Procedimentos
Operacionais Padronizados);
- Visitas técnicas periódicas e
orientações in loco.
. Homologação e indicação de
fornecedores .
. Reuniões com contratante para
alinhamento dos pontos de melhoria e
recomendações .
. Capacitação para equipes - Higiene na
manipulação de alimentos (CN3 está
credenciada na COVISA Campinas)
. Elaboração de cardápios
. Elaboração de fichas técnicas e
receituário padronizado com fotos
. Elaboração de rotulagem e cálculo das
informações nutricionais
É importante ressaltar que há leis que
autorizam ou não a contratação de
nutricionistas sob a forma de consultor
ou assessor. Isso porque, em
determinados espaços como, por
exemplo, hospitais, é obrigatória a
contratação de nutricionista com vínculo
empregatício. Mas isso não impede que
um local, mesmo com nutricionista
empregado, contrate um assessor ou
consultor para diagnósticos e projetos
específicos. Neste caso o consultor
trabalha em parceria com o nutricionista
local para garantir os melhores
resultados para o cliente.