Atividade 1 Ead Fundamentos de Nutrição

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Digestão- 
Tratamento mecânico- mastigação, realizado por um conjunto de dentes adaptados para 
uma ação cortante e trituradora, reduzindo o tamanho do alimento em partículas além de 
disponibilizar os nutrientes dos alimentos. Assim é possível deglutir o alimento que é 
levado através da faringe e esôfago até o estômago (através do peristaltismo) 
Digestão química- ocorre através da ação de enzimas digestivas que hidrolisam as 
macromoléculas do alimento quebrando-as em moléculas ainda menores passíveis de 
serem absorvidas... 
Enzima- macromoléculas- micromoléculas 
Amilase- amido- maltosa e maltotriose 
Lipase- lipídios- glicerol e ácidos graxos 
Proteinases- tripsina- oligopeptídeos 
Absorção e transporte de nutrientes- 
A glicose e os aminoácidos devem ser absorvidos pelas células epiteliais do intestino 
delgado. 
A glicose é absorvida através da bomba sódio potássio onde uma proteína se liga a 
glicose e a um ion de Na+, que entra na célula devido ao nível de concentração dos ions, 
entrando assim na corrente sanguínea 
Já os aminoácidos apresentam sete tipos de proteínas transportadoras – e da mesma 
forma q a glicose os aminoácidos caem na corrente sanguínea 
Os ácidos graxos, glicerol, colesterol, entre outros, atravessam a membrana através de 
difusão simples devido a sua característica hidrofóbica. No interior da célula são 
convertidos em triacilglicerol e secretadas para o espaço intersticial se incorporando nos 
vasos linfáticos 
https://midia.atp.usp.br/impressos/redefor/EnsinoBiologia/Fisio_2011_2012/Fisiologia_
v2_semana04.pdf 
 
 
https://midia.atp.usp.br/impressos/redefor/EnsinoBiologia/Fisio_2011_2012/Fisiologia_v2_semana04.pdf
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