Estudo dirigido - Lipídios

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Lipídios
1. O que são lipídios e quais as suas funções?
São um grupo de compostos quimicamente diversos, cuja característica em comum que os define é a insolubilidade em água. Podem atuar como isolante térmico, mecânico e elétrico, além de ajudar na sinalização celular, síntese de hormônios, controle homeostático, armazenamento de energia e síntese de membranas.
2. Qual a classificação dos lipídios?
Podem ser classificados de acordo com a cadeia:
· Saturada: apenas ligações simples (C-C), estável, difícil degradação, menos saudável e sólidas;
· Insaturada: uma ou mais ligações duplas (C=C), instável, fácil degradação, mais saudável e líquidas. 
· Simples: ácidos graxos + glicerol.
· Composta: cerebrosídeos, fosfolipídios, glicolipídios, esteroides.
Podem ser classificados de acordo com a forma isomérica:
· Cis: instável, fácil degradação, mais saudável.
· Trans: estável, difícil degradação, menos saudável.
3. Quais são os principais lipídios compostos e suas funções?
Esteroides: atuam como constituintes da membrana e são precursores de hormônios, além de outros produtos biológicos específicos. 
Fosfolipídios: compõem as membranas celulares, formando a bicamada fosfolipídica, que possui a parte externa hidrofílica e a parte interna hidrofóbica.
Glicolipídios: são encontrados na superfície externa das membranas celulares, onde desempenham um papel estrutural para manter a estabilidade da membrana, além de facilitar a comunicação célula-célula atuando como receptores, âncoras de proteínas.
4. O que são triglicerídeos insaturados, saturados e trans?
Triglicerídeos insaturados possuem uma ou mais ligações duplas (C=C), são instáveis, de fácil degradação, e por isso, mais saudáveis. 
Triglicerídeos saturados possuem apenas ligações simples entre carbonos (C-C), são estáveis, de difícil degradação, e por isso, menos saudáveis. 
Triglicerídeos trans são estáveis, de difícil degradação, e por isso, são menos saudáveis.
5. O que são lipoproteínas, qual sua classificação e importância?
Por conta de sua insolubilidade, os lipídios formam agregados moleculares hidrossolúveis, as lipoproteínas. Lipídios e proteínas formam então a lipoproteína plasmática. Ela é classificada como lipídio composto e é formada para que o transporte lipídico no sistema circulatório possa ocorrer.
6. O que causa a aterosclerose?
A aterosclerose é causada por excesso de triglicerídeos no sangue, o que causa aumento do LDL (colesterol ruim) e redução do HDL (colesterol bom).
7. Como ocorre o processo de digestão, absorção e armazenamento dos lipídios?
A digestão ocorre muito pouco na boca e é realizada em maior parte no estômago. Sais biliares são utilizados para emulsificar esses lipídios. Os lipídios são transformados em ácidos graxos, que podem ou serem esterificados ou ficarem livres para serem carregados por proteínas. Os que são esterificados podem tanto ir para o tecido adiposo para ser convertido em triglicerídeos através da reação de esterificação, quanto podem ir para o tecido que estiver precisando de energia para ser metabolizado.
8. Qual a função da Bili excretada pelo fígado?
A função dos sais biliares é emulsificar os lipídios, solubilizando-os para que assim consigam ser digeridos.