Book de raças Ruminantes

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No Brasil, é a que possui uma carcaça que mais atende ao que é pedido no mercado, com as características: possui um médio porte e fina ossatura dentre outras, que garantem um melhor rendimento na área de indústria processual.
Essa raça se adaptou muito bem ao clima brasileiro. Por conta dos seus pelos mais grossos, eles possuem uma resistência maior a parasitas, pois não conseguem se alojar no corpo do animal com facilidade, também possui muita resistência ao calor, podendo ser criado em regiões mais quentes.
Nelore
Guzera
Tabapuã
Por ter como origem uma região com altas temperaturas e baixa fertilidade, a raça rústica, conhecida pelos seus chifres que chamam atenção, se adaptou com facilidade ao cerrado brasileiro.
Quando comparada à outras raças, o Guzerá se mostra com grande aptidão em ganhar peso com menos investimento. 
Por sua aptidão tanto para o gado de corte e para o gado leiteiro, os cruzamentos com a raça Guzerá acabam sendo úteis para o melhoramento genético, seja usando a tecnologia de FIV ou a inseminação artificial em bovinos.
No caso da pecuária de corte, as vantagens estão no fato de que eles são uma das melhores raças em carcaça e peso.
As vantagens do Tabapuã para reprodução se destacam entre os zebuínos. Com pouca idade no primeiro parto, as matrizes apresentam alto índice de fertilidade e a habilidade materna da raça garante bom desenvolvimento para os bezerros. Outra característica notável, é a docilidade, uma das características mais prezadas pelos criadores, sem chifres, a raça é mansa e por isso não se estressa ou perde peso durante vacinações, pesagens e transporte.O Tabapuã também não se envolve em brigas e lida melhor com alimentação no cocho. Por isso, aceita com facilidade o confinamento. Todas essas características se unem à rusticidade e resistência da raça e formam o gado ideal.Seja no pasto ou em confinamento, os animais têm bom ganho de peso e demonstram acabamento de carcaça exemplar
Animais de corte
Bos Taurus Indicus
Gir
O Gir é adaptável ao clima tropical com boa resistência térmica devido ao sistema termorregulador. Essa característica auxilia a evitar o estresse térmico em altas temperaturas. Tem dupla aptidão para gado de corte e gado de leite.É uma raça rústica, resistente a ectoparasitas e endoparasitas. Por isso, o uso de antibióticos e outros medicamentos é menor que em outras raças. Isso também proporciona uma maior qualidade do leite e da carne, por não deixar resíduos químicos no produto final. É bem adaptável no sistema à pasto.
A raça Holandesa é caracterizada pela sua alta produção e também pela facilidade de manejo. Segundo dados da ABCBRH –(Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Holandesa) - lactações de vacas adultas, padronizadas em 305 dias e em duas ordenhas forneceram, no ano de 2002, uma média de produção de 8.130 Kg de leite. O gado Holandês tem como característica racial marcante a cor da pelagem. As fêmeas da raça Holandesa são cobertas pela primeira vez aos 16 a 18 meses de idade, O intervalo entre partos varia de 15 a 17 meses. Apesar da aptidão leiteira do gado Holandês, a opção para o mercado de carne também ganhou atenção por parte dos criadores.
Holandesa
Jersey
Pardo Suiço
A novilha Jersey tem seu primeiro parto mais cedo do que qualquer outra novilha de raça leiteira, o que resulta em um custo menor até a primeira parição. Além de sua boa capacidade de reprodução, ela apresenta facilidade de parição e um intervalo menor para voltar a emprenhar após o parto. Não tem barreiras climáticas ou geográficas, uma vez que estes animais conseguem prosperar nos mais diversos climas e regiões. Além disto, a raça apresenta bom desempenho em sistemas de criação de confinamento ou em programas de pastoreio.Entre as raças leiteiras, a Jersey é a mais dócil, a de menor tamanho, a que melhor se reproduz e a mais longeva. A mansidão da vaca Jersey permite seu manejo até por crianças.
O pardo-suíço é uma das raças mais antigas e puras de dupla aptidão. Tem elevada performance para produção de leite e carne e imprime em sua progênie logo no primeiro cruzamento e em gerações posteriores, também suas características fenotípicas e produtivas. Suas principais características são: alta conversão alimentar, alta fertilidade, precocidade sexual, rusticidade (tolerância ao frio e calor), habilidade materna e produção leiteira com mais de 2.500 quilos de leite em 200 dias.
Animais Leiteiros
Bos Taurus Taurus
Girolando
A raça girolando é um gado leiteiro tropical, formado através do cruzamento entre Gir e Holandês. Conseguiu conjugar características desejáveis das duas raças em um único tipo de animal, fenotipicamente soberano, com qualidades imprescindíveis para produção leiteira econômica dos trópicos. As fêmeas Girolando são produtoras de leite por excelência, sua capacidade de auto-regulação do calor corporal, sua conformação muscular e esquelética, aprumos e pés fortes, hábito de pastejo, capacidade ruminal etc., são condições que lhe atribuem grande resistência e adequação ao meio ambiente.
3/8 Brahman e 5/8 Hereford A Braford tem como característica alta fertilidade, habilidade materna, precocidade, temperamento dócil, volume e qualidade da carne com a capacidade de adaptação aos trópicos, resistência aos ectoparasitas, rusticidade e rendimento de carcaça dos zebuínos, além do benefício indiscutível da heterose, que qualifica ainda mais sua carne. O macho Braford é extremamente fértil, viril e precoce, adaptando-se muito bem às condições de reprodução a campo.
Braford
Bonsmara
Chanchim
Raças Sintéticas
Santa Gertrudis
3/8 Brahman e 5/8 Shorthorn .Por ser uma raça sintética, reúne a rusticidade das raças zebuínas e a produtividade das raças européias. Adapta-se muito bem às mais diversas condições ambientais, o que contribui para que esteja presente em todo o território nacional, sempre mantendo sua performance produtiva e reprodutiva. Sua boa resistência a ectoparasitos é um fator importante na criação extensiva. Na produção leite (embora seja uma raça aptidão para corte), suas matrizes apresentam ótima produção, desmamando bezerros pesados e bem preparados para o desenvolvimento pós-desmame.
É a única raça de carne bovina do mundo criada por meio de um programa de cruzamentos bem documentado com a ajuda de dados de desempenho objetivamente gravados Bonsmara ser um animal originário de raças não Zebuínas, Africâner (Bos taurus africanus, Sanga), Shorthorn e Hereford (Bos taurus taurus), produz no cruzamento com raças zebuínas, 100% de heterose. Isso significa aproximadamente 20 a 25% de ganho nas características economicamente importantes, como: ganho de peso, precocidade sexual e de acabamento. No meio pecuário, “adaptado” é um animal 100% taurino, que realmente consegue trabalhar e ter boa performance sob o clima tropical.
A raça Canchim é precoce em termos de ganho de peso, fertilidade, maturidade sexual e acabamento. Possuem rusticidade e adaptação à qualquer região do país, especialmente às regiões quentes do Centro Oeste e Norte, adaptados ás pastagens pobres, parasitas, calor e umidade. Quanto à carcaça, essa é um grande diferencial do Canchim e é isso que ele consegue imprimir no cruzamento industrial, uma carcaça pesada, bem acabada e com alto rendimento por serem animais de ossatura mediana e muita cobertura, convexidade muscular e arqueamento de costelas.
Formada a partir do cruzamento de carneiros Southodown com ovelhas selvagens de Norfolk. Estes ovinos nativos caracterizavam-se por terem membros pretos, serem ambos os sexos aspados, muito rústicos, ativos de velo leve e conformação defeituosa, de esqueleto forte e membros compridos, muito prolíficos e desde a antiguidade eram muito apreciados pelo sabor de sua carne. Apresenta algumas características marcantes, tais como grande capacidade em diferentes climas, ótimo rendimento de carcaça (50 a 60%) com ótima conformação e pouca gordura externa e lã com muita resistência, o que a torna apta para a fabricação de carpetes, estofados e forrações.Suffolk
Ile de France
Bergamácia Brasileira
O berço da raça é a França, na região da bacia parisiense, denominada Ile-de-France.Características - Aptidão carne e lã. Ovino de porte grande, constituição robusta e conformação harmoniosa, típica do animal produtor de carne. Atualmente é considerada uma raça de duplo propósito, com equilíbrio zootécnico orientado de 60% para a produção de carne e 40% para a produção de lã.
Ovinos de grande porte, lanados, brancos, mochos, de múltipla utilidade no seu país de origem onde é utilizado para produção de carne, lã e leite.Uma de suas qualidades, é que as mães tem boa produção de leite, atingindo lactações de até 250Kg com 6% de gordura, muito utilizado na Itália para a fabricação do queijo Gorgonzola.São ovelhas muito proliferas e tem fácil adaptação as condições climáticas do Centro e do Nordeste brasileiros.
Ovinos de Corte
Lacaune
A raça Lacaune é considerada de aptidões mistas, uma vez que é explorada para a produção de leite (com o qual se fabricam queijos e outros derivados) e carne proveniente de seus cordeiros de alta qualidade.Na França, onde é criada em rebanhos relativamente importantes para a produção do queijo Roquefort a raça Lacaune está muito bem adaptada à ordenha mecânica e quase a totalidade das ovelhas são ordenhadas a máquina, já a produção de carne (cordeiros e ovelhas) representa uma parte importante da receita dos criadores.
Ovinos Leiteiros
São excelentes para a produção de carne, possuem carcaça uniforme, pelagem branca em todo o corpo e coloração escura na cabeça e pescoço. A cabra Boer atinge a puberdade precocemente, geralmente cerca de 6 meses de idade;É um animal de baixa manutenção, a fêmea possui leite suficiente para alimentar sua cria, dispensando o fornecimento de concentrado. Além disto, a desmama é feita precocemente. Possuem couro resistente, de pelos curtos e lisos, e de excelente flexibilidade e tem fácil adaptação ao meio, principalmente em áreas áridas e encostas;
Boer
Savana
Saanen
O Savana é um caprino alto: os machos podem passar de 130 kg. As fêmeas pesam normalmente entre 60-70 kg. É uma raça tipicamente voltada para produção de carne. Os animais são compridos, de boa conformação de carcaça, lombo comprido e largo, com pernil bastante fornido. Os aprumos são bem definidos com membros fortes, ligamentos robustos, bom desenvolvimento muscular, ossos, quartelas e cascos muito fortes.
Originária da Suíça, do Vale de Saanen, nos cantões de Berna e Appenzell. Raça muito explorada na Europa e Estados Unidos e em outros países por sua alta produção leiteira com 3,0 a 3,5% de gordura. e persistência da lactação, em média pelo menos 3,0 kg de leite por dia. Fêmeas são férteis, tendo com freqüência dois cabritinhos por gestação, e às vezes, três. Vive bem em regime de confinamento, exigindo cuidados e boa alimentação. Adaptou-se bem no Brasil, tendo um bom desenvolvimento zootécnico.
Caprinos de Corte
Alpina
Bastante rústica, originária dos Alpes europeus, adaptou-se muito bem no Brasil, tendo um bom desenvolvimento zootécnico, permitindo uma boa produção leiteira.No Brasil, a média diária de leite tem variado de 2,0 Kg a 4,0 kg para uma lactação com duração de 240 dias a 280 dias.
Caprinos Leiteiros