Cozinha asiática II

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1. Pergunta 1
A culinária paquistanesa é muito rica em ingredientes e é aromática devido ao uso de inúmeras ervas. A maioria de seus pratos são considerados vegetarianos, embora haja, de fato, consumo de carne, principalmente cordeiro e frango. Isso ocorre em virtude de a carne de porco e de boi não serem consumidas.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária paquistanesa, pode-se afirmar que a carne de boi e porco não são consumidas no país porque:
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1. a religião da maioria dos paquistaneses, o hinduísmo, não permite alimentação à base de carne vermelha e suína.   
2. o islamismo não permite o consumo da carne de porco e a carne de boi não é consumida devido à influência indiana. Resposta correta
3. o Paquistão é um país de clima impróprio para a criação de bois e porcos.
4. a religião judaica não permite o consumo da carne de porco e a carne de boi não é consumida devido à influência indiana.
5. a religião da maioria dos paquistaneses, o budismo, não permite alimentação à base de carne vermelha e suína.
2. Pergunta 2
A culinária Vietnamita preza pelo uso de ingredientes extremamente frescos, bem como o uso mínimo de óleo nas preparações. É uma culinária que, pelo visual, parece simples, mas possui uma grande complexidade de sabores.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária indiana, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A gastronomia vietnamita possui diversos pratos vegetarianos.
Porque:
II. A culinária vietnamita possui influência do budismo.
A seguir, assinale a alternativa correta:
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1. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
2. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Resposta correta
3. A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
4. As asserções I e II são proposições falsas.  
5. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
3. Pergunta 3
A culinária vietnamita tem em seus pratos ingredientes como arroz, batata, mandioca e milho, bem como leite e derivados de búfalo. Ela é uma culinária vasta em ingredientes e, por possuir solo e clima propícios para plantações, é considerado um país rural.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, pode-se afirmar que a comida vietnamita é considerada uma das mais saudáveis do mundo porque:
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1. é uma culinária vegetariana.
2. todos os alimentos são orgânicos.
3. é composta por ingredientes frescos e saudáveis. Resposta correta
4. é produzida de maneira artesanal.   
5. os temperos possuem propriedades terapêuticas.
4. Pergunta 4
Em cada região do Vietnã podemos encontrar variações da gastronomia, modo de preparo e ingredientes. Porém, em todo o país, a sua culinária é
caracterizada por ser simples, possuindo poucas e fáceis preparações que, na maioria das vezes, consistem em um prato único.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária indiana, analise as afirmativas a seguir.
I. A gastronomia vietnamita é dividida em três regiões: sul, centro e norte.
II. A culinária vietnamita pode ser definida como a combinação de quatro elementos.
III. A carne de cachorro é uma iguaria muito apreciada no Vietnã.
IV. As refeições vietnamitas são preparadas em uma panela especial, chamada wok.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. II e III.
2. I e III. 
3. I, III e IV. Resposta correta
4. I, II e IV. 
5. II e IV.
5. Pergunta 5
A culinária cingalesa apresenta pratos variados, com inúmeras especiarias, é caracterizada pelo consumo de arroz, peixes e por ser uma culinária extremamente picante. Quase todos os pratos são preparados com leite de coco, o que deixa os sabores ainda mais singulares.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária cingalesa, analise os alimentos disponíveis a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Hoppers.
2) Sambol.
3) Kiribati.
4) Kavum.
5) Gotu kola.
( ) É uma mistura de coco ralado, pimentões, cebola, peixe ou atum curado e
suco de limão.
( ) É um salgado tradicional, feito de massa de farinha de arroz fermentada, leite de coco, água de coco e uma aspersão de açúcar.
( ) É uma sopa/mingau de ervas.
( ) É um prato salgado em que o arroz é cozido no leite coco e servido com cebola, pimenta e limão.
( ) São bolos doces fritos muito comuns em festas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 2, 1, 5, 3, 4. Resposta correta
2.  3, 5, 4, 1, 2. 
3. 1, 3, 4, 2, 5.
4. 2, 1, 3, 5, 4.  
5.  4, 3, 1, 5, 2.
6. Pergunta 6
A culinária paquistanesa, além do peixe, possui como ingredientes base o arroz, vegetais, diversos legumes e muitas especiarias. O modo de preparo dos pratos é muito diversificado. Os peixes e frutos do mar podem ser preparados fritos ou cozidos, enquanto os vegetais são comidos crus, fritos ou em forma de caldo.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura paquistanesa, analise as afirmativas a seguir.
I. O café da manhã, conhecido como pequeno-almoço no Paquistão, é chamado localmente de nāshtā, e é uma refeição bem completa que inclui diversos alimentos.
II. Um almoço tradicional no Paquistão consiste em caril de carne em conjunto com arroz ou um pão roti.
III. No Paquistão, o arroz é normalmente servido durante o dia, ao passo que à noite pães são consumidos juntamente com a refeição.
IV. Os paquistaneses consideram o jantar como a refeição principal do dia, requerendo pratos com preparações mais elaboradas e servidos juntamente com salada e pão.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. II, III e IV.
2. II e III.
3. Incorreta: I e IV.
4. I, II e IV. Resposta correta
5.  I e III.   
7. Pergunta 7
A gastronomia vietnamita é muito apreciada e mundialmente conhecida pela grande diversidade de pratos vegetarianos
monges budistas ao longo dos anos. Na maioria das refeições, podemos encontrar, por exemplo, salada de vegetais frescos, bambu e grãos de soja.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O modo de preparo da comida vietnamita é muito simples, posto que essa culinária não possui pratos complicados.
Porque:
II. A culinária vietnamita é conhecida pelo uso de inúmeras especiarias e ervas, além de utilizar o mínimo de óleo.
A seguir, assinale a alternativa correta:
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1. A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.  
2. As asserções I e II são proposições falsas.
3. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Resposta correta
4. I asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
5. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
8. Pergunta 8
A culinária do Vietnã apresenta uma combinação de cinco sabores fundamentais e os ingredientes comuns incluem molho de peixe, pasta de camarão, molho de soja, arroz, ervas frescas, frutas e legumes. Além disso, as receitas vietnamitas utilizam capim-limão, gengibre, hortelã, hortelã vietnamita, coentro-bravo, canela vietnamita, pimenta, limão e folhas de manjericão.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a culinária vietnamita, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O arroz, ingrediente base da cozinha vietnamita, é preparado de diversas formas, sempre combinado com ervas variadas.
II. ( ) Devido à sua localização geográfica, o Vietnã possui em seu cardápio peixes e frutos do mar. No entanto, essas não são as únicas proteínas consumidas.
III. ( ) A cultura do consumo do chá é muito difundida no Vietnã, o chá Verde é o mesmo utilizado na cultura japonesa, porém, os vietnamitas o aromatizamcom flor de lótus ou jasmim.
IV. ( ) Os vietnamitas se alimentam em pratos e utilizam talheres como faca, garfo e colher.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. V, F, V, F.
2. F, V, F, V.
3. V, V, F, V.
4. F, F, V, V.   
5. V, V, V, F. Resposta correta
9. Pergunta 9
A gastronomia cingalesa e paquistanesa usam, em diversos pratos, inúmeras especiarias. Não é por acaso que o Sri Lanka é conhecido como a “Ilha das especiarias”. Essas culinárias possuem misturas de ervas e temperos únicos, caracterizando-as e distinguindo-as uma da outra.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura paquistanesa e do Sri Lanka, analise as afirmativas a seguir.
I. Apesar de fazer fronteira com países como a Índia e o Afeganistão, muito da cultura paquistanesa se deve à China, pois, antes se se tornar o conhecido Paquistão, este país era território chinês.
II. O Sri Lanka sempre foi muito atrativo por ser conhecido como a ilha das especiarias, a saber: açafrão, gengibre, curry, cardamomo, cravo e coentro, entre outras.
III. O Sri Lanka, antigo Ceilão, possui duas capitais, divididas em capital comercial e capital política. Suas respectivas cidades são denominadas Colombo e Jayawardenapura.
IV. A base da alimentação do Paquistão e do Sri Lanka é o arroz, seja desacompanhado ou complementado com especiarias e outras preparações.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. II e III.
2. I e II. 
3. I e IV.
4. I, III e IV.
5. II, III e IV. Resposta correta
10. Pergunta 10
A gastronomia do Paquistão e do Sri Lanka é muito vasta, possui inúmeros pratos devido às variações regionais de cada país. Apesar dessa variação, a combinação de arroz, peixe e vegetais é encontrada em todos os pratos asiáticos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a cultura do Paquistão e Sri Lanka, analise as afirmativas a seguir.
I. O macarrão de arroz é um prato muito consumido no Sri Lanka, principalmente junto com sopas quentes com vegetais e carnes em cima.
II. O biryani é um prato cingalês à base de arroz que possui frango, carne e legumes misturados, além de inúmeras especiarias.
III. Lamprais é um prato extremamente tradicional no Sri Lanka. Esse prato possui arroz como base e são adicionados legumes, carnes e diversas especiarias.
IV. Appam é um prato típico muito consumido no jantar e possui textura de crepe, porém com formato esférico.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. I e III.
2. II e IV.
3. I, II e III. Resposta correta
4. I e IV.
5. II, III e IV.