HIGIENE PESSOAL E DO AMBIENTE DE TRABALHO EM TEMPOS DE COVID

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Informativo Técnico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Universidade Estadual do Maranhão 
Curso Superior de Tecnologia em Alimentos 
Disciplina: Higiene na indústria de alimentos 
Professora: Ma. Flaviana Almeida dos Santos 
Aluna: Karlyene Sousa da Rocha 
Como é Transmitido? 
A transmissão acontece de uma pessoa para outra, por contato 
próximo por meio de: • Cumprimentos com aperto de mão, 
beijos e abraços; • Gotículas de saliva • Espirro; • Tosse; 
•Catarro; • Objetos ou superfícies contaminadas, como 
máquinas, ferramentas e equipamentos, telefones, mesas, 
maçanetas, toalhas, teclados de computador etc. 
O que é a Covid-19? 
A Covid-19 é uma doença causada pelo 
Coronavírus SARS-CoV-2. Apresenta um 
quadro clínico que varia de infecções sem 
sintomas (assintomáticas), quadros gripais leves 
a quadros respiratórios graves. 
Procurar ambulatório médico da empresa 
trabalhadores com suspeita de contaminação 
por COVID-19 para avaliação e 
acompanhamento adequado. 
EVITAR tocar a boca, o 
nariz e o rosto com as mãos 
# HIGIENIZAR as mãos com água e sabonete líquido, 
enxugar com papel toalha, jogar na lixeira sem toca-la; 
# SANITIZAR adequadamente as mãos como álcool 70%. 
# MANTENHA Distância (2 metros) 
 
 
 NÃO compartilhar toalhas 
e material de uso pessoal 
 
 
 
 
 
 
 
HIGIENIZAR grandes superfícies com sanitizante, contendo cloro ativo, solução de 
hipoclorito a 1%, sal de amônio quaternário etc., observando as medidas de proteção, 
em particular o uso de equipamentos de proteção individual (EPI), quando do seu 
manuseio. 
Catracas, Maçanetas, Portas, Corrimãos, 
Botões de controle de equipamentos; 
Proibido o compartilhamento de copos, pratos e talheres não higienizados, 
bem como qualquer outro utensílio de cozinha; 
Limpeza e desinfecção das superfícies das mesas após cada utilização; 
Horário de refeição escalonado, distanciamento de 2 metros 
Dispenseres de temperos RETIRADOS: azeite, vinagre, molhos, saleiros, 
farinheiras e os porta-guardanapos de uso compartilhado; 
Referencias 
Guia de prevenção da covid-19 para indústria. Disponível em: 
http://www.fieb.org.br/midia/2020/4/Guia-Contra-a-CovidGeralV..pdf 
Orientações gerais para frigoríficos em ração da pandemia do covid-19. 
Disponível em: https://avicultura.info/pt-br/download/Manual-
ORIENTACOES-GERAIS-PARA-FRIGORIFICOS-EM-RAZAO-DA-
PANDEMIA-DA-COVID-19.pdf 
 
 
http://www.fieb.org.br/midia/2020/4/Guia-Contra-a-CovidGeralV..pdf
https://avicultura.info/pt-br/download/Manual-ORIENTACOES-GERAIS-PARA-FRIGORIFICOS-EM-RAZAO-DA-PANDEMIA-DA-COVID-19.pdf
https://avicultura.info/pt-br/download/Manual-ORIENTACOES-GERAIS-PARA-FRIGORIFICOS-EM-RAZAO-DA-PANDEMIA-DA-COVID-19.pdf
https://avicultura.info/pt-br/download/Manual-ORIENTACOES-GERAIS-PARA-FRIGORIFICOS-EM-RAZAO-DA-PANDEMIA-DA-COVID-19.pdf