AS 3

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1. BIOQUÍMICA II - 40h_Turma_01_092021
PERGUNTA 1
1. As gorduras, produzidas pela maioria dos organismos vivos em resposta ao excesso de glicose advindo da dieta alimentar, têm características bastante específicas quanto à solubilidade, pois são estruturas solúveis em compostos orgânicos e insolúveis em água. Sua hidrofobia é caracterizada, principalmente, pela organização de sua estrutura molecular, definida com uma composição de longas cadeias carbônicas. Por ter menor densidade, ela flutua quando misturada em água. As gorduras, em um processo de metabolização para produção de energia, são degradadas pela ação de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pâncreas.
Sobre a degradação dos ácidos graxos, analise as alternativas a seguir:
I. A gordura alimentar é emulsificada pelos sais biliares e se transforma em triacilglicerol. Esse triglicerol é quebrado pela lipase (reação de lipólise), formando ácido graxo livre e glicerol.
II. As células do intestino absorvem o ácido graxo e o glicerol, o qual será novamente convertido a triacilglicerol. Essa estrutura se une ao colesterol advindo da alimentação e formam os Quilomícrons, que seguirão via corrente sanguínea, até os capilares. Nos capilares, acontece a lipase do triacilglicerol e o ácido graxo livre é absorvido pela célula alvo. Se a célula alvo for o músculo, o ácido graxo será oxidado para produzir ATP.
III. A insulina é um hormônio com a produção controlada pela diferença de concentração da glicose. A baixa concentração da glicose desencadeia a sua produção e no adipócito ocorre um sinal para a quebra e a liberação do ácido graxo no sangue, onde será transportado pela soroalbumina até o tecido alvo.
IV. A CAT 1 e 2 têm as funções de adicionar a enzima CoA ao ácido graxo, permeável à membrana da mitocôndria.
Sobre os ácidos graxos, assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	As alternativas I, II e III estão corretas.
	
	b.
	As alternativas I e II estão corretas.
	
	c.
	As alternativas I, III e IV estão corretas.
	
	d.
	As alternativas II, III e IV estão corretas.
	
	e.
	Todas as alternativas estão corretas.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Tanto a glicose quanto os lipídeos são combustíveis biológicos importantíssimos, pois quando metabolizados, fornecem quantidades significativas de energia ao organismo. Ainda em se falando em lipídeos, a energia produzida por uma molécula de glicose chega a somar 4 quilocalorias após a sua metabolização, enquanto uma molécula de lipídeo metabolizada gera 9 quilocalorias. Os lipídeos são estruturas com características amplamente associadas à produção de energia, pois produzem energia em quantidade significativamente maior que a glicose.
Sobre as estruturas relacionadas aos ácidos graxos (lipídeos), assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	O triglicerídeo é composto por 3 cadeias de ácido graxo unidas por um glicerol.
	
	b.
	Os corpos cetônicos são estruturas produzidas a partir da produção do piruvato na degradação dos ácidos graxos.
	
	c.
	Os corpos cetônicos são produzidos nos períodos de refeição.
	
	d.
	O ácido lático é formado nos momentos em que não existe atividade física.
	
	e.
	A glicose é um combustível relacionado às dietas pobres em carboidratos.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. Os lipídeos são um extenso grupo de compostos formados, em sua maior parte, por carbono, constituindo, assim, os principais componentes dos seres vivos. Sua estrutura química é composta essencialmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, embora também possam conter fósforo, nitrogênio e enxofre. Fazem parte do extenso grupo dos lipídeos as gorduras, ceras, esteróis, vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas A, D, E e K) e fosfolipídios, entre outros. São moléculas relativamente pequenas, hidrofóbicas ou anfipáticas. Sobre a reação de formação dos lipídeos, assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	Ácido graxo + água <-> lipídeo + Glicerol.
	
	b.
	Ácido graxo + Glicerol <-> lipídeo + água.
	
	c.
	Ácido graxo + lipídeo <-> Glicerol + água.
	
	d.
	Água + Glicerol <-> lipídeo + Ácido graxo.
	
	e.
	Ácido graxo + Glicerol <-> lipídeo.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. Os lipídeos são estruturas potencialmente hidrofóbicas, hidrofobia essa causada pela composição química das suas longas cadeias. Além da característica de serem hidrofóbicos, os lipídeos possuem a função de produção de energia, mas, para tanto, essas moléculas precisam ser digeridas e metabolizadas. A metabolização dos lipídeos só é possível devido à emulsificação pelos sais biliares, formando micelas.
Sobre a digestão dos lipídeos, assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	As micelas são pequenas estruturas removidas dos ácidos graxos para que inicie o processo de degradação nos momentos de jejum.
	
	b.
	Os ácidos graxos, quando degradados, formarão os triacilgliceróis.
	
	c.
	A lipólise é uma reação que tem como produto final glicerol e ácidos graxos livres e a enzima responsável é a lipase.
	
	d.
	As lipases são as enzimas responsáveis pela emulsificação do tecido adiposo.
	
	e.
	Os sais biliares são es estruturas (enzimas) responsáveis pela lipólise.