Estudo de caso McDonalds

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UNIGAMA 
Administração da Produção e Operação – Profa. Daniella Ferreira 
Aluno: Leonardo Martins da Silva – Administração – 7º período – Barra. 
 
 
Estudo de caso McDonald’s. 
 
1. Como a concorrência do McDonalds mudou durante a sua existência? 
2. Quais são os principais objetivos de desempenho da produção para o McDonalds? 
3. Quais são as decisões estruturais e infraestruturais mais importantes na estratégia de 
produção do McDonalds e como elas influenciam seus principais objetivos de 
desempenho? 
 
R1 - Assim como no McDonald’s ou em qualquer outro nicho que você atue, nós precisamos 
cada dia mais nos reestruturar de diversas formas, podemos tirar de exemplo o momento 
pandémico que estamos vivendo hoje, que praticamente 100% das empresas, restaurantes, 
dentre outros, tiveram de se reinventar para poder atender as necessidades exigidas e não 
quebrar. As concorrentes do McDonald’s não foram diferentes, temos o BK que promoveu-se 
em sua qualidade, Wendy ofereceu um nível de atendimento mais completo, Taco Bell com suas 
promoções e atualmente os novos hambúrgueres artesanais que vieram para mudar totalmente 
a cara do segmento. 
 
R2 - O McDonald’s traça como objetivo o comprometimento e satisfação para com seus clientes, 
visto que os mesmos estão sempre no centro do trabalho da empresa, visando o bom 
relacionamento com seus franqueados, empresas e fornecedores, buscando sempre a melhoria 
contínua. 
 
R3 - A ênfase na padronização de processos significava que os clientes podiam ter a garantia de 
níveis idênticos de qualidade dos alimentos e serviços que visitassem qualquer loja, em qualquer 
lugar, os procedimentos operacionais foram especificados minuciosamente, o primeiro manual 
de operações prescrevia instruções de cozimento rigorosas. Da mesma forma, procedimentos 
operacionais foram definidos para garantir a satisfação necessária do cliente. A tecnologia foi 
automatizada, equipamentos especialmente projetados ajudaram a garantir a consistência, 
usando dispositivos de fácil manuseio. Para Kroc, o processo operacional era sua paixão, 
também era a base da aprendizagem e do melhoramento. O foco quase compulsivo da empresa 
nos detalhes do processo não era um fim em si mesmo. Em vez disso, tinha por objetivo 
descobrir, na prática, o que contribuía para um serviço consistente, de alta qualidade e localizar 
o que impedia. Assim, com todo esse cuidado e preocupação influenciou o objetivo de 
desempenho da empresa.