Roteiro de Estudo Aula 3 -MA

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Roteiro de Estudo Aula 1 – Microbiologia Ambiental 
Nome: Gabriel Marotta Lemes | RA: 11201810724 
 
1. Listar as principais categorias de agentes físicos antimicrobianos. Citar 
um exemplo específico de cada categoria e descrever uma aplicação 
prática de cada substância. 
 
R: 
I. Calor (seco ou úmido) – Mata os microrganismos desnaturando suas 
enzimas. O calor seco causa a morte celular pela oxidação. Um 
exemplo de seu uso é na incineração, a qual é usada para matar os 
contaminantes em queimas de sacos de lixo. Já o calor úmido mata 
os microrganismos pela ruptura das pontes de hidrogênio. Um 
exemplo de seu uso é a fervura, a qual é usada para a desinfecção de 
pequenos objetos; 
II. Filtração – Passagem de soluções ou gases através de um filtro com 
poros suficientemente pequenos que retém um microrganismo. Pode 
ser empregado para a retenção de bactérias e fungos, porém deixa 
passar a maioria dos vírus. Um exemplo são os filtros de HEPA, e 
sua aplicação é em salas cirúrgicas; 
III. Baixas temperaturas – Causa efeito bacteriostático através da 
redução da taxa metabólica do microrganismo, com exceção dos 
resistentes à baixas temperaturas, como os psicotrópicos. Utiliza-se 
este método nas geladeiras, para a conservação de alimentos; 
IV. Ressecamento – Também conhecido como Dessecação, age 
eliminando a água, e faz com que os microrganismos não consigam 
crescer nem se reproduzir, no entanto, podem permanecer viáveis 
por anos através de formas de resistência. Um exemplo de sua 
utilização é na conservação de alimentos, como as frutas secas e 
charques; 
V. Pressão osmótica – Resulta na perda de água das células microbianas 
através da alta concentração de sais ou açúcares de um meio 
hipertônico. É um processo semelhante ao de ressecamento, e 
também é utilizado para conservação de alimentos. 
VI. Radiação – seus efeitos dependem da intensidade, do comprimento 
de onda, da distância da fonte e da duração. Existem dois tipos de 
radiação empregadas no controle microbiano. A primeira é a 
ionizante (raios gama), a qual carregam mais energia. Sua principal 
ação é a ionização da água, formando radicais radioativos, os quais 
reagem com o DNA, matando ou inativando os microrganismos. Já 
as radiações não ionizantes, como a ultravioleta, a qual provoca a 
ligação química entre as timinas adjacentes, o que altera a replicação 
do DNA no momento da reprodução. Um exemplo de uso são as 
lâmpadas cirúrgicas utilizadas hospitais. 
 
2. Diferenciar os seguintes pares de termos: esterilização e desinfecção; 
germicida e bactericida; bacteriostático e bactericida. 
 
R: 
a. Esterilização é a ausência de crescimento microbiano através da 
utilização de agentes físico-químicos com intuito de destruir todas as 
formas de vida (incluindo os endósporos). Por outro lado, a desinfecção 
é a utilização de agentes químicos germicidas para a destruição da 
infecciosidade potencial de um dado material (normalmente 
inanimado), porém sem necessariamente eliminar totalmente os 
organismos vivos. 
 
b. Germicida é um termo geral para um agente antimicrobiano que mata 
os microrganismos, com exceção dos endósporos, já bactericida é um 
germicida que atua diretamente matando’ as bactérias, especificamente. 
 
c. Bacteriostático é um agente que impede o crescimento de bactérias. Já 
um bactericida é um agente antimicrobiano que mata as bactérias. 
 
3. Os agentes antimicrobianos utilizados para inibir ou destruir 
populações de microrganismos podem sofrer grande influência de 
muitos fatores ambientais, assim como de características biológicas das 
células. Quais as variáveis (ou fatores) importantes a serem 
consideradas quando se quer avaliar a eficiência de um agente 
microbicida? 
 
R: 
A. Tamanho da população – Quanto maior a população microbiana 
maior o tempo de tratamento; 
B. Natureza da população – Este fator engloba o tipo de micróbio, se há 
presença de endósporos e os diferentes estágios de crescimento; 
C. Concentração dos agentes – Quanto menor a intensidade mais tempo 
leva para destruir uma população; 
D. Tempo de exposição – Quanto maior o tempo de exposição, maior 
será o número de células mortas; 
E. Temperatura – Quanto maior a temperatura, mais eficiente o 
tratamento; 
F. Presença de material orgânico – Inibe ação dos antimicrobianos 
químicos; 
G. pH: meios ácidos potencializam o resultado. 
 
 
4. Em um laboratório de Saneamento Ambiental faz-se diariamente 
análises físico-química e biológicas da água. Para isso utiliza-se de 
vários equipamentos como: Beckers, placas de Petri e alças de 
inoculação. Cite os métodos de controle (incluindo temperaturas e 
tempos) que vocês usariam para esterilizar os materiais relacionados 
acima. 
 
R: Para as vidrarias pode-se utilizar uma estufa de ar quente operando por 
2h a 170ºC tomando os devidos cuidados para não perder a precisão 
volumétrica das vidrarias. Já a alça de inoculação pode ser esterilizada 
utilizando a chama do Bico de Bunsen ou então utilizando um esterilizador 
por calor infravermelho. 
 
5. Explique os possíveis modos de ação de um agente antimicrobiano. 
 
R: Existem duas formas que os agentes físico-químicos antimicrobianos 
agem em determinada célula. A primeira é alterando a permeabilidade da 
membrana citoplasmática, fazendo com que ocorra a lise do conteúdo 
celular, interferindo no crescimento da célula. O segundo é causando dano 
às proteínas e aos ácidos nucleicos, através do rompimento das ligações de 
hidrogênio que unem as cadeias adjacentes de aminoácidos, utilizando 
certos produtos químicos ou calor. Dessa forma, a célula não poderá mais 
se replicar nem sintetizar enzimas. 
 
 
 
6. Listar as principais categorias de agentes químicos antimicrobianos. 
Citar um exemplo específico de cada categoria e descrever uma 
aplicação prática de cada substância. 
 
R: 
Compostos fenólicos – age rompendo a membrana plasmática e 
desnaturando proteínas e também desativando enzimas. O fenilfenol 
(Lysoform) é um exemplo de composto fenólico e é utilizado na limpeza de 
carros para evitar a presença do coronavírus. 
Biguanidas – também age rompendo a membrana plasmática. É bactericida 
e bacteriostática contra Gram positivas e negativas, além de ser atóxico e 
persistente. Um exemplo é o Mertiolate, usado na desinfeção da pele. 
Halogênio – A presença de iodo inibe a função das proteínas e é um forte 
agente oxidante, enquanto o clora forma o agente oxidante forte, o qual 
altera os componentes celulares. O gás cloro é um halogênio utilizado para 
desinfectar água; 
Álcoois – Também age desnaturando as proteínas e dissolvendo os lipídeos, 
sendo assim bactericida e fungicida, entretanto não é efetivo contra 
endósporos. São frequentemente associados a outras soluções antissépticas 
e desinfetantes. Um exemplo é o álcool etílico, usado como antisséptico na 
pele e desinfetantes de termômetros clínicos; 
Metais Pesados – Age desnaturando enzimas, porém seu baixo índice 
terapêutico fez esse agente cair em desuso. Um exemplo é o AgNO3 que 
pode ser usado para a prevenção de infecções oculares gonocócicas. 
Peroxigênios – liberam oxigênio causando a oxidação de sistemas 
enzimáticos indispensáveis para a sobrevivência dos microrganismos. A 
água oxigenada é um exemplo que é utilizado na lavagem de feridas e 
mucosas onde tem tecido morto, pois a liberação de gás facilita a limpeza 
da área afetada. 
Agentes de Superfície – os sabões e detergentes aniônicos são exemplos 
deste agente que funcionam removendo a mecânica dos micróbios através 
da escovação. Sua ação é incerta, mas é utilizando em um amplo espectro 
de atividades, como o banho. Já os detergentes catiônicos (compostos de 
amônio quaternário) agem inibindo enzimas, desnaturando proteínas e 
rompendo membranas plasmáticas. São bactericidas, bacteriostáticos, 
fungicidas e viricidas. 
Ácidos Orgânicos – Inibe aação metabólica, agindo na respiração 
microbiana. São amplamente utilizados para controlar bolores e algumas 
bactérias em alimentos e cosméticos. Um exemplo é o ácido acético. 
Esterilizantes Gasosos – Age inativando enzimas e outras proteínas. O mais 
utilizado é o óxido de etileno, o qual é empregado na estilização de 
materiais médicos e laboratoriais sensível ao calor; 
Antibióticos – agem sobre as rotas metabólicas e estruturas da célula 
bacteriana. A Nisina é um antibiótico empregado nos queijos com o intuito 
de inibir o crescimento de certas bactérias. 
 
 
 
7. Liste 5 fatores a considerar antes de escolher um desinfetante. 
 
R: 
I. Espectro de ação [Gram (+) ou Gram (-)]; 
II. Tempo de exposição; 
III. Toxicidade; 
IV. Solubilidade; 
V. Disponibilidade e custo.