QUESTIONÁRIO: Biofilmes Cariogênicos

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(Passei Direto) RESUMOS DE ODONTO
Questionário
1. Identifique os principais tipos de polissacarídeos extracelulares (PECs) solúveis
produzidos por S. mutans a partir da sacarose (polímeros de glicose e da frutose)
Os principais polissacarídeos extracelulares (PECs) solúveis produzidos por S. mutans a partir de
sacarose são: glucanos com ligações do tipo alfa 1-6; frutanos com ligações beta 2-1 ou beta 2-6.
2. Como os PECs solúveis podem ser utilizados para a produção de ácidos por S.
mutans? Explique que tipos de enzimas participam deste processo
S. mutans podem quebrar os glucanos solúveis e os frutanos para o metabolismo fermentativo,
havendo a produção de ácidos. Nesse momento, as enzimas entram em ação por meio da
hidrólise: dextranase hidrolisa glucanos e frutanase hidrolisa frutanos. Como produto, é liberada a
glicose e a frutose para o uso no metabolismo.
3. A afirmação a seguir está correta? - “A sacarose é o único tipo de açúcar que
permite a produção de ácidos por microrganismos dos biofilmes cariogênicos”.
Justifique sua resposta.
Não, a afirmação está incorreta. Os açúcares podem ser utilizados no metabolismo fermentativo
das bactérias de biofilmes cariogênicos gerando ácidos, assim, quando observamos a S. mutans,
podemos notar que esta pode utilizar diversos tipos de açúcares (monossacarídeos, dissacarídeos,
etc.) a produção de ácidos.