ESTUDO DIRIGIDO BIOQUÍMICA

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ESTUDO DIRIGIDO BIOQUÍMICA
MEDICINA VETERINÁRIA - SEGUNDO SEMESTRE
1. O que são carboidratos?
Carboidratos são moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio,
essenciais para a sobrevivência e manutenção das células, ainda por ter função
estrutural e ser fonte rica de energia para processos químicos no organismo, como
o metabolismo celular.
2. Classifique os carboidratos quanto à hidrólise, dando um
exemplo de cada.
Monossacarídeos: moléculas de carboidratos que não sofrem hidrólise por
serem os compostos mais simples. Exemplo: glicose.
Dissacarídeos: moléculas de carboidratos que fornecem duas moléculas de
monossacarídeos ao sofrerem hidrólise. Exemplo: Maltose gera duas moléculas de
glicose após hidrólise.
Oligossacarídeos: moléculas de carboidratos que por hidrólise fornecem de
três a dez moléculas de monossacarídeos. Exemplo: dextrinas.
Polissacarídeos: moléculas de carboidratos que fornecem acima de dez
moléculas de monossacarídeos ao sofrerem hidrólise. Exemplo: amido.
3. Classificar os monossacarídeos abaixo, quanto ao número de
carbonos, quanto ao grupo funcional: frutose, glicose e
eritrose.
GLICOSE: hexose com grupo funcional aldeído.
FRUTOSE: hexose com grupo funcional cetona.
ERITROSE: tetrose com grupo funcional aldeído.
4. Conceituar: metabolismo (anabolismo e catabolismo), ligação
glicosídica, glicemia e enzima marca-passo.
Metabolismo: conjunto de processos (quebra e síntese) químicos que
ocorrem no interior e exterior de células para manutenção e função do organismo. O
processo de quebra, chamado de catabolismo, é a forma de moléculas possuídas
principalmente da nossa alimentação poderem ser absorvidas - por isso são
quebradas até formarem moléculas mais simples. Essa quebra resulta em liberação
de energia, a qual é acumulada em forma de ATP. O processo de síntese, chamado
de anabolismo, é o inverso: formação de macromoléculas a partir das moléculas
mais simples, consumindo ATP.
Exemplo: no catabolismo, amido transforma-se em glicose, e como
consequência há a liberação de energia. No anabolismo, os aminoácidos
transformam-se em proteínas, e como consequência há o consumo de energia.
Ligação glicosídica: É a união de monossacarídeos, que origina as moléculas
maiores de carboidratos. É realizada por uma reação de condensação: as hidroxilas
presentes nas moléculas (por exemplo de duas glicoses) reagem, liberando uma
molécula de água e permitindo que as 2 cadeias se liguem pelo átomo de oxigênio.
A enzima marca-passo é o glicogênio.
Glicemia: termo que sugere a concentração/quantidade de glicose no
sangue, a qual chega através da dieta de carboidrato dos indivíduos.
5. Comentar sobre a digestão dos carboidratos (amido, maltose,
sacarose e lactose)
A digestão do amido começa na cavidade oral por ação de enzimas
digestivas presentes na saliva (amilase salivar). Depois, quando já como
dissacarídeos, continua a ocorrer a digestão no estômago, por ação de enzimas do
suco gástrico (ácido clorídrico). Há também a digestão desses dissacarídeos no
intestino por enzimas produzidas pela mucosa intestinal (enzimas entéricas), como
exemplo a maltase, a qual quebra a molécula de maltose; lactase, a qual quebra
molécula de lactose; e sacarase, a qual quebra a molécula de sacarose. Após a
quebra dos dissacarídeos, há a formação de monossacarídeos, possibilitando a
absorção a nível intestinal.
6. Discutir o papel da insulina na regulação da glicemia (pós
prandial) citando as vias metabólicas hipoglicemiantes
ativadas.
A insulina é liberada pelo pâncreas em resposta à alta concentração de
glicose no sangue (glicemia) por esse órgão ter sua sensibilidade aumentada.
Assim, a insulina funciona como uma chave para a glicose entrar nas células e ser
utilizada como fonte de energia (vias hipoglicemiantes). Essas vias são: Glicólise,
glicogênese e via das pentoses.
7. Dizer quais são as vias metabólicas hiperglicemiantes,
informando alguns hormônios ativadores.
Quando a glicemia diminui, as células Alfa do pâncreas começam a secretar
o hormônio GLUCAGON, cujos efeitos são o de aumento da taxa de glicose no
sangue. As vias hiperglicemiantes são: glicogenólise e gliconeogênese. Outros
hormônios que ajudam na ativação dessas vias são a adrenalina e o cortisol.
8. Conceituar inibidores e desacopladores de cadeia
respiratória, dê um exemplo de cada.
Os inibidores da cadeia respiratória atuam diminuindo a produção de ATP e
aumentando o consumo de O2 -assim, estimulam o metabolismo. Já os
desacopladores atuam de maneira inversa: aumentam produção de ATP e
diminuem consumo de O2 -desestimulam o metabolismo.
Exemplo de desacoplador: Dinitrofenol e Dinitro O'Cresol.
Exemplo de inibidor: A antimicina e o Dimercaprol.
9. Discutir a diferença entre a via glicolítica aeróbica e
anaeróbica, informando ATP produzido, ATP consumido,
rendimento energético e enzima marca-passo.
A aeróbica ocorre no citosol, e só ocorre pela presença de oxigênio. Ela é
mais eficiente na produção de ATP por cada molécula de glicose (36 a 38 ATPs). A
enzima marca passo -enzima que determina a velocidade da reação e ativação-
FFK é liberada na sua fase de ativação.
A anaeróbica ocorre no citoplasma, e só ocorre quando uma célula não
possui ambiente oxigenado ou na ausência de mitocôndria. Esse processo se
baseia na transformação de piruvato em lactato, com produção de 2 ATPs por cada
molécula de glicose. A enzima que atua nesse processo é a FFK.
10. Conceituar glicogênese e glicogenólise, citar as enzimas
marca-passo de cada via e principais tecidos que essas vias
ocorrem.
Glicogênese: processo de síntese de glicogênio no fígado e músculos, no
qual moléculas de glicose são adicionadas à cadeia do glicogênio. A enzima marca
passo: glicogênio sintetase.
Glicogenólise: processo de quebra do glicogênio em glicose no fígado e
músculos. A enzima marca passo: glicogênio fosforilase .
11. Conceituar gliconeogênese, tecido que ocorre e principais
substratos utilizados por essa via para a produção de glicose.
Gliconeogênese: transforma substratos que não sejam carboidratos em glicose no
fígado, como exemplo: aminoácidos e lactatos transformam-se em piruvato.
12. Conceituar via das pentoses, comentar a importância
metabólica de seus produtos formados e enzima
marca-passo.
A via das pentoses é uma via citoplasmática que ocorre principalmente no
fígado, tecido adiposo e glândulas mamárias. A função dessa via é formar pentoses
a partir da oxidação de glicose-6-fosfato para ajudar na formação de nucleotídeos.
Essa via alternativa leva à produção de três compostos: a ribose-5-fosfato (açúcar
que constitui os nucleotídeos que irão compor ácidos nucleicos de diversas
coenzimas, como o ATP, NADH, FADH2 e coenzima A), CO2 e o NADP (moléculas
com grande poder redutor e colabora com a síntese de ácidos graxos. Sua enzima
marca-passo se caracteriza pelo Glicose-6-Fosfato desidrogenase (G6PD).