Estácio formação nutri

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13/10/2021 06:55 Estácio: Alunos
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Teste de
Conhecimento
 avalie sua aprendizagem
As frutas e verdursas são excelentes fontes de:
No cenário mundial, pode-se afirmar que a emergência da nutrição, como
campo específico de saber científico, é um fenômeno recente, característico
do Século XX, também se pode sustentar que as condições históricas para a
constituição desse campo foram estimuladas com o advento da Revolução
Industrial europeia, ocorrida no século XVIII (VASCONCELOS, 2002).
 Analise as asserções a respeito da história da nutrição e coloque V para as
verdadeiras e F para as valsas.
( ) Na América Latina, a emergência da Nutrição foi fortemente
influenciada pelo médico argentino Pedro Escudero, criador do Instituto
Nacional de Nutrição em 1962, da Escola Nacional de Dietistas em 1933 e
do curso de médicos "dietólogos" da Universidade de Buenos Aires.
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
Lupa Calc.
 
 
SDE4516_A2_202108106429_V3 
 
Aluno: ELIZABETH ESPINOLA RUSCHEL Matr.: 202108106429
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Ferro
Proteínas
Fibras, vitaminas e minerais
Gordura saturada
Ômega-3
 
 
 
Explicação:
As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais.
 
 
 
 
2.
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( ) No Brasil, segundo apontam alguns estudos, a Nutrição teria emergido
no decorrer dos anos 1930-1940, como parte integrante do projeto de
modernização da economia brasileira, conduzida pelo chamado Estado
Nacional Polulista ou Estado Novo (governo de vargas).
( ) O primeiro curso para formação de nutricionistas foi criado, em 1950,
no Instituto de Higiene de São Paulo (atual Curso de Graduação em
Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da
Universidade de São Paulo). 
( ) A partir da década de 70, sobretudo em 1976, com a criação do
Programa de alimentação do trabalhador (PAT) que, por sua vez, foi
concebido como parte do II programa Nacional de Alimentação e Nutrição,
verificou-se u, acelerado processo de criação de novos cursos para a
formação de nutricionistas no brasil.
( ) O Dia do Nutricionista 30 de agosto é comemorado nessa data, em
virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, que
ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
 
Ém relação a identidade do nutricionista no Brasil, é correto afirmar o que é apresentado na alternativa:
 E) F- V- V- F- F.
C) V- V- F- V- F.
B) F- F- F- V- V.
 D) V- F- F- V- V.
 A) V- V- V- F- V.
 
 
 
Explicação:
GABARITO:
O primeiro curso para formação de nutricionistas foi criado, em 1939, no Instituto de Higiene de São Paulo (atual
Curso de Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade
de São Paulo).
O Dia do Nutricionista 31 de agosto é comemorado nessa data, em virtude da criação da Associação Brasileira de
Nutricionistas ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949.
 
 
 
 
3.
o número maior de nutricionistas está na região nordeste do país
estamos em maior proporção na saúde coletiva
o estado de São Paulo é o campeão no número de cursos 
somos apenas de 40% nas capitais
somos a maioria pardos
 
 
 
Explicação:
Gabarito: D
O estado de são Paulo possui 108 cursos, totalizando 27,6% dos cursos do país.
 
 
 
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Qual a importância do consumo de fibras?
Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa
da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas
alimentares:
 
 
4.
Redução do risco de osteoporose
Redução do risco de infecção gengival
Regularidade do consumo de doces
Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
Redução da glicose plasmática e colesterol total
 
 
 
Explicação:
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com
fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem
qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem
para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são
aliadas da dieta.
 
 
 
 
5.
Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
A pobreza no extremo sul, 1995
História da alimentação no Brasil, 1994
Sertão nordestino, 1947
Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
 
 
 
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de
fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da
fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
 
 
 
 
6.
Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
Sertão, extremo sul e bahia açucareira
Zona oeste, norte e sul
Zona da mata, sertão e extremo sul
Extremo sul, zona oeste e sudeste
 
 
 
Explicação:
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área
Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e
Maranhão e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época,
correspondia a todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura
média de 80km; (3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio
Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de
Minas Gerais, Goiás e Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que à época abrangia os estados da Guanabara, Rio de
Janeiro, São Paulo,Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
 
 
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A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de
Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa
correta:
 
 
7.
Revogar leis na área da alimentação
Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo
com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
Criar leis na área da nutrição coletiva
Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
 
 
 
Explicação:
Fundada em 31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a
primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da profissão, como diversos benefícios àsociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do Congresso Brasileiro de Nutrição
 (CONBRAN) com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente
a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de
nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de
nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e
contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
 
 
 
 
8.
A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de
nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso
e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a
importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas
particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos)
que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma
mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do
Nutricionista é preescrever dieta.
 
 
 
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao
tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
 
 
 
 
 
 
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 13/10/2021 06:52:23. 
 
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13/10/2021 06:55 Estácio: Alunos
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