[Laboratório Virtual - Análise de Umidade e Sólidos Totais] No laboratório virtual, você executou os procedimentos para quantificar a umidade e os ...

B

A resposta é a letra B

Alternativa B é a correta. A análise de umidade e sólidos totais em alimentos por meio de secagem em estufa a 105°C requer a utilização de equipamentos específicos, tais como estufa, balança analítica e cadinho de porcelana, que são fundamentais para obter resultados precisos e confiáveis.

Análise de umidade e sólidos totais

A análise de umidade e sólidos totais é um procedimento laboratorial utilizado para determinar a quantidade de água e matéria seca presente em uma amostra de alimento.

Esse tipo de análise é importante para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, além de ser útil na elaboração de dietas e formulação de produtos alimentícios.

A técnica mais comum utilizada para a análise de umidade e sólidos totais é a secagem direta em estufa a 105 °C, que permite a remoção da água presente na amostra.