2. Se o credor tivesse optado pelo ajuizamento de ação de execução, João poderia opor embargos à execução, caso viesse a lhe ser penhorado um único...

Sim, João poderia opor embargos à execução caso lhe fosse penhorado um único bem penhorável avaliado em R$ 350.000,00. Isso ocorre porque, de acordo com o Código de Processo Civil brasileiro, é possível opor embargos à execução quando houver excesso de execução, ou seja, quando o valor penhorado for superior ao valor da dívida. Nesse caso, João poderia alegar que o bem penhorado possui valor superior à dívida e requerer a sua liberação. Os dispositivos legais aplicáveis são os artigos 914 e seguintes do Código de Processo Civil.