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para o que for Falso.

( ) Na recepção do leite, para se definir se a indústria aceitará ou não o lote, são realizados os "testes de plataforma", testes rápidos que permitem identificar fraudes, além de avaliar superficialmente a qualidade do leite recebido.
( ) A operação unitária de clarificação é utilizada para eliminar impurezas como bactérias mortas (com enzimas que poderão ser prejudiciais ao leite e a seus derivados), sujidades menores, células somáticas e esporos bacterianos.
( ) A homogeneização pode ocorrer em um estágio simples ou duplo; este último deve ser usado quando se realiza a homogeneização de produtos com baixos teores de gordura.
( ) Dentre as vantagens da homogeneização do leite, está a redução da quantidade de glóbulos de gordura, o que torna o leite mais branco.
( ) Na obtenção do leite padronizado, no Brasil, toda gordura do leite acima de 3% pode ser retirada e utilizada para outras finalidades.

A sequência CORRETA é:

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V V F V F
V F V F V
V V F F V
F F V V F
V V V V V