(INSTITUTO AOCP 2019 - Prefeitura de Vitória-ES - Nutricionista - Adaptado) De acordo com o Codex Alimentarius (2006), para que sejam atingidos cri...
(INSTITUTO AOCP 2019 - Prefeitura de Vitória-ES - Nutricionista - Adaptado) De acordo com o Codex Alimentarius (2006), para que sejam atingidos critérios hígidos relativos aos gêneros alimentícios, é necessária a implantação de programas de qualidade como pré-requisitos do Sistema APPCC nos serviços de alimentação. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o nome desse imprescindível sistema (APPCC) na área da qualidade.
Avaliação de Pontos Prejudiciais no Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Avaliação de Pontos de Perigos e Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Previsão de Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação.
Avaliação de Pontos Prejudiciais no Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Avaliação de Pontos de Perigos e Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Previsão de Controle de Contaminação.
Análise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle." Essa é a definição correta do sistema APPCC na área da qualidade de alimentos, de acordo com o Codex Alimentarius.
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