Para operacionalizarmos preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricionist...
Para operacionalizarmos preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricionista, é importante a utilização de um instrumento contendo informações básicas sobre pesos e medidas caseiras, fator de cocção/correção, rendimento e modo de preparo. Como esse instrumento é denominado?
A) Planilha de controle de temperatura.
B) Ordem de produção.
C) Ficha de técnica de preparação.
D) Curva ABC.
A) Planilha de controle de temperatura.
B) Ordem de produção.
C) Ficha de técnica de preparação.
D) Curva ABC.
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💡 1 Resposta
Ed 
O instrumento utilizado para operacionalizar o preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricionista, é denominado Ficha de técnica de preparação. Portanto, a alternativa correta é a letra C.
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