Para o profissional da área de Nutrição é importante considerar alguns fatores determinantes na escolha das preparações, como exigências nutriciona...

Para o profissional da área de Nutrição é importante considerar alguns fatores determinantes na escolha das preparações, como exigências nutricionais, apresentar os alimentos de forma apetecível de forma que não prejudique seu valor nutricional, obedecer a um critério econômico na escolha dos alimentos e observar técnicas de preparo e maneira de servir os alimentos. Marque a alternativa que apresenta fatores que devem ser levados em consideração pelo nutricionista.


Não há necessidade de variedade e sim de quantidade na forma de preparo dos alimentos.
Os cardápios não devem ajustar-se às necessidades nutricionais dos indivíduos.
O valor nutricional dos alimentos não deve ser prejudicado pela forma de apresentação.
Não é necessário observar técnicas de preparo e maneira de servir os alimentos.
Não é necessário obedecer a um critério econômico na escolha dos alimentos.