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Quanto aos critérios que devem ser considerados na definição de microrganismos indicadores, analise as afirmacoes a seguir e assinale a resposta co...

Quanto aos critérios que devem ser considerados na definição de microrganismos indicadores, analise as afirmacoes a seguir e assinale a resposta correta.

I - Deve ser facilmente distinguível de outros microrganismos da microbiota do alimento.
II - Deve estar sempre presente quando o patógeno associado estiver.
III - Seu número deve estar relacionado com o do patógeno.
IV - Não deve estar presente como contaminante natural do alimento, pois assim sua detecção não indicará a presença de matéria fecal ou dos patógenos.
a) II, III e IV
b) I, e III
c) III e IV
d) I. III e IV

Essa pergunta também está no material:

Nutrição
1 pág.

Higiene e Microbiologia dos Alimentos

Respostas

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A resposta correta é a alternativa d) I, III e IV. Esses critérios são importantes para definir microrganismos indicadores, pois eles devem ser facilmente distinguíveis de outros microrganismos presentes no alimento, seu número deve estar relacionado com o do patógeno e não devem estar presentes como contaminantes naturais do alimento, para que sua detecção indique a presença de matéria fecal ou dos patógenos.

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